Este documento fornece uma receita para sopa de legumes que serve 10 pessoas. A receita inclui ingredientes como batatas, cenouras, abóbora, alho-francês e nabo, que são cozidos por 40 minutos antes de adicionar ervilhas, espinafres e azeite para cozinhar por mais 25 minutos. O custo total é de 4 euros e o custo por pessoa é de 0,40 euros.

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SOPA DE LEGUMES
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INGREDIENTES PARA 10 PESSOAS
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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 1 HORA E 10 MINUTOS
500g de batatas
3 cenouras grandes partidas em pedaços
350g de abóbora cortada em cubos
1 alho francês cortado em rodelas
1 nabo cortado ao meio
1 cebola cortada ao meio
200g de ervilhas
2 cenouras cortadas em cubinhos
170g de folhas de espinafres
1 cubo de caldo de galinha
100 ml de azeite
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
1. Numa panela com 4 litros de água a ferver, junte as batatas, as cenouras cortadas em pedaços, o alho
francês, o nabo, a cebola, a abóbora e o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal.
Tape e deixe cozer durante 40 minutos.
2. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.
Depois da sopa passada, adicione as ervilhas, as cenouras cortadas em cubinhos, os espinafres e o azeite.
Mexa e deixe cozinhar durante 25 minutos.
Depois de tudo cozido está pronta a servir.
Custo: 4.00 € ; Custo por pessoa: 0.40 €
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