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BACALHAU À GOMES DE SÁ




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                                 INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS




                                                                                                                      m
                                       600g de bacalhau demolhado
                                              1kg de batatas
                                     2 cebolas cortadas em meias-luas
                                   2 dentes de alho cortados em rodelas
                                 80g de pimento vermelho cortado em tiras
                                             3 folhas de louro
                                            Azeitas pretas q.b.
                                              4 ovos cozidos
                                             Salsa picada q.b.
                                               2dl de azeite
                                              Sal grosso q.b.


                                             PREPARAÇÃO
 Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
 Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato.
 Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca a cozer, tempere com sal e deixe cozer durante 20
 minutos.
 Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito.
 Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.
 Num tacho largo, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos, deixe refogar tudo
 lentamente, sem queimar.
 Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos.
 Junte as batatas e envolva com cuidado para não partir.
 Polvilhe com a salsa picada a gosto e envolva mais um pouco.
 Coloque numa travessa.
 Corte os ovos às rodelas e esapalhe por cima do bacalhau, espalhe também as azeitonas.
 Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito.
 Sirva com salada de alface e tomate.




                                    Custo: 7.50 € ; Custo por pessoa: 1.87 €

                         http://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-gomes-sa-280/

                                       www.saborIntenso.com

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  • 1. w w w. BACALHAU À GOMES DE SÁ sa bo r in te ns o. co INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS m 600g de bacalhau demolhado 1kg de batatas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho cortados em rodelas 80g de pimento vermelho cortado em tiras 3 folhas de louro Azeitas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de azeite Sal grosso q.b. PREPARAÇÃO Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato. Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca a cozer, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito. Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas. Num tacho largo, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos, deixe refogar tudo lentamente, sem queimar. Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos. Junte as batatas e envolva com cuidado para não partir. Polvilhe com a salsa picada a gosto e envolva mais um pouco. Coloque numa travessa. Corte os ovos às rodelas e esapalhe por cima do bacalhau, espalhe também as azeitonas. Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito. Sirva com salada de alface e tomate. Custo: 7.50 € ; Custo por pessoa: 1.87 € http://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-gomes-sa-280/ www.saborIntenso.com