O Departamento de Economia Doméstica da UFV oferece graduação em Economia Doméstica e Educação Infantil e mestrado em Economia Doméstica. Seus 20 docentes conduzem pesquisas nas áreas de família, bem-estar social e políticas públicas, com infraestrutura de laboratórios e eventos. Desafios incluem apoio financeiro limitado e acervo reduzido, enquanto oportunidades são a consolidação do mestrado e maior inserção social dos resultados da pesquisa.