O sistema digestivo é constituído por um tubo digestivo e glândulas anexas que ajudam a transformar os alimentos em nutrientes. Os alimentos passam pela boca, esófago, estômago e intestinos, onde são quebrados química e mecanicamente em partículas menores que podem ser absorvidas. Deficiências de vitaminas podem causar doenças como escorbuto, raquitismo e pelagra.