A pesquisadora do ITAL, Patrícia Blumer Zacarchenco, falou sobre a técnica desenvolvida de pasteurização de leite com validade 10 vezes maior que o normal, em matéria publicada no jornal Diário Oficial, em 10 de abril de 2016.

1. Diário Oficial Poder Executivo - Seção III – São Paulo, 126 (70) sexta-feira, 15 de abril de 2016IV – São Paulo, 126 (70)
Ações de regularização fundiária
beneficiam mais de 12 mil imóveis
Promovidos pela Fundação
Itesp, três convênios e
11 aditamentos de convênios
vão legalizar 1,9 mil imóveis
em Ribeira, Taquarivaí
e Andradina e 9.567 em
11 municípios paulistas,
respectivamente
Governo do Estado autorizou a
assinatura de três convênios para
regularização de 1,9 mil imóveis
nos municípios de Ribeira, Taqua-
rivaí e Andradina. Também foram
assinados 11 aditamentos de convê-
nios para regularização de 9.567
imóveis em 11 municípios paulis-
tas. Em breve, serão entregues 802
diagnósticos fundiários relativos a
imóveis em Jaboticabal, Panorama
e Timburi (ver tabelas).
Durante o evento de assinatura,
foi lançada a publicação Regula-
rização fundiária urbana – Car-
tilha de orientação (ver quadro).
Exemplar da obra poderá ser reti-
rado na sede do Itesp, em São Paulo,
ou em um dos 23 escritórios regio-
nais da entidade localizados no inte-
rior do Estado (ver serviço).
A regularização fundiária, pro-
movida pela Fundação Itesp (Funda-
ção Instituto de Terras do Estado de
São Paulo), vinculada à Secretaria da
Justiça e da Defesa da Cidadania, é
feitacomaentregadostítulosdepro-
priedade, garantindo aos donos não
somente a posse efetiva dos imóveis,
como a sucessão hereditária do bem.
Para a regularização dos 1,9 mil
imóveis em Ribeira (600 lotes),
Diagnóstico – Canitar, Jaboticabal,
Panorama, Ribeira, Taquarivaí e Timburi
foram beneficiados com diagnósticos fun-
diários para regularização de imóveis urba-
nos e rurais. Os prefeitos deverão, agora,
solicitar a celebração de convênios para a
realização dos trabalhos técnicos e jurídicos
necessários à elaboração do futuro plano de
regularização nas cidades.
Naexecuçãodostrabalhostécnicospara
a regularização fundiária não há repasse
financeiro. O Itesp colabora com recursos
humanos e materiais calculados pela hora
técnica de trabalho dos servidores enquanto
as prefeituras são responsáveis pelo forneci-
mento de alimentação e alojamento para os
trabalhadores. Se o ocupante de um imóvel
quisesseregularizá-loporcontaprópria,paga-
ria cerca de R$ 5 mil pelos honorários de um
advogado e trabalhos técnicos. O beneficiário
que recebe o título do Itesp não paga nada.
Outros municípios contemplados pelas
ações do instituto foram Anhembi (levanta-
mento topográfico), Cruzeiro (cadastros rurais)
e Balbinos (levantamento topográfico).
Imprensa Oficial – Conteúdo Editorial
Assessoria de Imprensa do Itesp
Cartilha explica os passos
da regularização fundiária
O Governo do Estado lançou a publi-
cação Regularização fundiária urbana
– Cartilha de orientação. Preparada
pelo Itesp, a publicação tem a finalida-
de de orientar prefeitos, vereadores e
representantes da sociedade civil sobre
o Programa de Regularização Fundiária.
Explica os passos do processo para a
regularização, desde o diagnóstico fun-
diário preliminar, assinatura de convê-
nio com o município, contrapartidas de
cada partícipe, levantamento topográfi-
co, coleta de documentos dos ocupantes,
entre outros. O trabalho é concluído com
a entrega dos títulos de propriedade aos
ocupantes das áreas. Em seguida, os
beneficiários devem ir aos Cartórios de
Registro de Imóveis para registrá-los.
O Programa da Fundação Itesp é uma
das ações do Governo de São Paulo para
efetuar a regularização fundiária de imó-
veis nas cidades e na zona rural. Desde
seu início, em 1995, mais de 34 mil títu-
los de propriedade foram entregues no
Estado. O Itesp tem parcerias em anda-
mento com 96 municípios no Estado, 61
convênios e 35 protocolos de intenções. A
previsão é de que sejam regularizados, por
meio desses convênios, 56.085 imóveis
nos próximos cinco anos.
O
Ital desenvolve leite pasteurizado com prazo de validade de 50 dias
A Secretaria de Agricultura e Abasteci-
mento do Estado de São Paulo, por meio do
Instituto de Tecnologia dos Alimentos (Ital),
desenvolveu técnica de pasteurização de leite
com validade de 50 dias – dez vezes mais do
que o prazo convencional. Com o apoio da
Faculdade de Ciências Aplicadas da Univer-
sidade Estadual de Campinas (Unicamp), o
Ital utilizou três tecnologias para conseguir o
resultado de conservação que garante as
características nutricionais do leite.
O processo utiliza microfiltração do leite.
De acordo com Patrícia Blumer Zacarchenco,
pesquisadora da secretaria, que atua no
CentrodeTecnologiadeLaticínios(Tecnolat),
do Ital, não existe, no momento, nenhuma
empresa brasileira de laticínio utilizando sis-
tema similar para obter o produto com vali-
dade estendida. A máquina usada no estudo,
produzida na França, é capaz de processar
150 litros de leite por hora. Foi adquirida pelo
Ital com verba de R$ 180 mil, obtida com a
Financiadora de Estudos e Projetos (Finep).
Processo – A pasteurização é um
processo em que o leite é aquecido para
inativar bactérias que podem ser perigosas
à saúde; a microfiltração (filtragem realiza-
da com a ajuda de membranas com poros
minúsculos) isola as bactérias; e a hidróli-
se da lactose (com a utilização de enzimas)
“quebra o açúcar” do leite.
A pesquisadora explica que a versão pas-
teurizada é rica em proteínas, fonte de cálcio,
fósforo e vitaminas, além de manter o sabor
mais próximo ao do leite sem processamento.
Ela pode gerar também derivados, como quei-
jos de longo tempo de maturação e iogurte. “A
técnica permite a remoção de bactérias, pre-
venindo o estufamento do produto”, informa.
Segundo a pesquisadora, além da esta-
bilidade do produto, o processo acompanha
a necessidade dos consumidores que prefe-
rem leite desnatado e sem lactose (o açúcar
do leite). O processo que produz leite de
mais longa duração, em sua opinião, é ino-
vador e bastante promissor para o Brasil.
Imprensa Oficial – Conteúdo Editorial
Assessoria de Imprensa da Secretaria de
Agricultura e Abastecimento
SERVIÇO
Fundação Itesp – Sede
Av. Brigadeiro Luís Antônio, 554 – Bela Vista
Telefones (11) 3293-3327 / 3293-3328
Consulte os endereços dos escritórios
regionais em http://www.itesp.sp.gov.br
Taquarivaí (900 lotes) e Andradina (400
lotes) serão destinados R$ 922.477,35,
sendo R$ 397.448,80 por meio da Fundação
Itesp e R$ 525.028,55 por parte dos municí-
pios. Os 11 aditamentos de convênios para
regularização de 9.567 imóveis abrangem os
municípios de Chavantes, Cunha, Guapiara,
Iporanga, Itaberá, Itapeva, Paraibuna, Pi-
rajuí, Piedade, Platina e Tarabai. Serão dire-
cionados R$ 2.200.536,66 à regularização
desses imóveis. O Estado, por meio do
Itesp, investirá R$ 1.041.171,12 e os mu-
nicípios, R$ 1.159.365,54.
As prefeituras de Guapiara e São Miguel
Arcanjo assinaram aditamentos de protocolos
de intenções com a Fundação Itesp para rea-
lização de diagnósticos fundiários, visando à
identificação de terras devolutas abrangidas
nos raios municipais e distritais e a possibili-
dade de sua transferência aos municípios.
GILBERTOMARQUES
DIVULGAÇÃOTECNLOAT/ITAL
Em janeiro, famílias de
Iaras receberam os títulos
de suas propriedades
Técnica preserva características nutricionais
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sexta-feira, 15 de abril de 2016 às 02:36:37.