O documento descreve a história e características da cidade de Itapajé no Ceará. Começou como uma aldeia indígena no século XIX e tornou-se município em 1849, passando por diferentes nomes ao longo do tempo. Atualmente a economia se baseia na agricultura, pecuária e turismo, com destaque para atrações naturais como cachoeiras. A população é de aproximadamente 48 mil habitantes.