As grandes civilizações agrícolas dos astecas, maias e incas desenvolveram sistemas complexos de governo, religião e agricultura. Os astecas construíram a cidade de Tenochtitlán, com cerca de 300 mil habitantes, e foram governados por Moctezuma II. Os maias desenvolveram um sofisticado calendário e sistema de escrita. Já os incas criaram um grande império na região dos Andes sustentado pela agricultura camponesa.