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Fogueiras e cozinha de campo
- 1. Fogueiras e Cozinhade Campo Luís Moreira “Eu sou a luz do mundo. Quem me segue não andará em trevas, mas terá a luz da vida.” João 8:12 “Vós sois a luz do mundo.” Mateus 5:14
- 2. Locais e condiçõespara acender uma fogueira em segurança • Na maior parte dos parques de campismo existem lugares reservados para se fazerem fogueiras/fogo. Noutros locais é necessário solicitar autorização ao proprietário ou às autoridades locais. • Sempre que pretendas fazer uma fogueira, escolhe um local bem aberto, longe de tendas, árvores e arbustos. • Lembra-te que É PROIBIDO fazer fogo na mata ou nas florestas. • Atenção: Se houver vento ou se a vegetação estiver muito seca, não faças fogueiras!!!
- 3. Algumas regras desegurança: • Limpar o terreno, num diâmetro entre 2 e 3 metros, de todas as ervas secas, caruma, etc.; • Isolar a fogueira com pedras; • Não faças fogueiras debaixo de árvores; • Tem sempre à disposição lenha, tendo construído para o efeito um suporte de lenha (tomando sempre o cuidado de não abafar o fogo e extinguir a chama); • Tem sempre à disposição material para apagar um fogo: terra ou areia, água para borrifar; • No fim, disfarça o terreno com erva ou caruma.
- 4. Algumas regras desegurança: • Alguns locais bons para se acender uma fogueira são encostas com rochas ou areia, ou perto das margens de um rio. • Quando as condições forem más, como terras barrentas ou chão molhado, constrói a fogueira sobre uma plataforma de rochas ou galhos verdes. • Nota: As melhores fogueiras não são necessariamente as maiores. Quanto maiores forem, mais difícil será acendê-las. • Fogueiras grandes consomem mais combustível, são mais demoradas para se apagar e constituem um potencial de maior perigo.
- 5. Fogo • 1.Combustível Qualquer substância na forma gasosa, liquida ou sólida que seja capaz de arder quando submetida a aquecimento. • 2. Comburente (oxigénio) É uma atmosfera ou corpo gasoso em cuja presença o combustível pode arder. • 3. Energia de activação (fonte de calor) Energia para o início da combustão. • Nota: Se um dos três elementos do triângulo não estiver presente, não haverá fogo.
- 6. Tipos de lenhae suas características • Em 1º lugar, tem em conta que a lenha grossa não arde facilmente, ao contrário da lenha fina. Depois desta ideia inicial, é importante referir que amontoar lenha não é um bom princípio de iniciar o fogo. • A madeira dura queima bem, dá muito calor e bonitas brasas que ficam vermelhas por muito tempo. A lenha mais mole consome-se mais rápido e produz chamas mais altas.
- 7. Madeiras Duras Sãoum excelente combustível, proporcionam um fogo vivo e boas brasas. • Faia; • Freixo; • Oliveira (arde devagar); • Ulmeiro; • Carvalho (bom carvão); • Eucalipto; • Sobreiro, • Azinheira.
- 8. Madeiras Macias Podemservir de acendalha. Proporcionam fogos rápidos ardem depressa e dão um calor vivo. São indicadas para grelhados. • Bétula (arde mesmo molhada); • Salgueiro (chamas vivas); • Areeiro (brasas duradouras).
- 9. Madeiras Resinosas •Pinheiro; • Abeto (poucas brasas).
- 10. Madeiras Medíocres Produzempouco calor e um fogo pouco durável. • Choupo; • Tília; • Castanheiro; • Plátano (estala ruidosamente).
- 11. Madeira de Socorro • Zimbro (arde mesmo verde).
- 12. Base de umafogueira • A Wiguam é a fogueira base para a construção de todas as fogueiras, portanto, qualquer que seja a fogueira que façamos, primeiro fazemos a Wiguam. É esta que acende a fogueira propriamente dita. Então, ela tem que ter propriedades que a façam acender depressa. Lenha Acendalha Mecha
- 13. Tipos de fogueiras • Fogueiras de luz (ex.: Fogo de conselho) • Fogueiras de calor (ex.: Pastor; Caçador; Caçador completa; Trincheira; Cercadura em pedra; Polinesiana); • Fogueiras de cozinha (ex.: Flecha; Cercadura de pedra; Fogueira do Pastor).
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- 16. Fogueira Do Pastor • Escolhe algumas pedras e coloca-as lado a lado e faz duas filas, coloca-as, o mais nivelado possível uma vez que se vai colocar a panela em cima. Entre as duas filas de pedras, fazemos a fogueira Wiguam.
- 17. Flecha • Estetipo de fogueira lança o calor para a frente, pois é refletida pelos troncos, Na construção deve12 mos ter cuidado com a direção do vento, pois se a construirmos na direção não favorável ao vento, não obtemos calor nenhum.
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- 19. Papel de alumínio • A folha de papel de alumínio é muito versátil para a cozinha ao ar livre. Podemos cozer a vapor colocando o alimento na folha de alumínio e “forrar” por completo os alimentos com o papel de alumínio. Se os alimentos não tiverem muita humidade, junta-se um pouco de água na folha de alumínio. Colocar sobre as brasas. Para se fazer um assado devemos colocar o papel de alumínio fechado nas extremidades de forma a dar a ideia de uma assadeira e colocar sobre as brasas.
- 20. Casca de laranja • Abre-se a laranja ao meio, retira-se o miolo e verte-se para o interior da casca de laranja um ovo e colocam-se sobre as brasas.
- 21. Folhas verdes •Muitos alimentos podem ser cozidos enrolando-os em folhas verdes e húmidas, e colocando-os sobre brasas quentes.
- 22. Para frituras •Com uma pedra achatada sobre um fogo quente, podem-se fritar diferentes alimentos, colocando-os sobre a superfície plana da rocha.