Este documento fornece instruções sobre como acender fogueiras ao ar livre de forma segura e sustentável, incluindo locais apropriados, materiais para combustível, tipos de fogueiras e como cozinhar sem utensílios usando apenas o fogo e recursos naturais.

1. Fogueiras e Cozinha de Campo
Luís Moreira
“Eu sou a luz do mundo. Quem me segue não andará em trevas, mas terá
a luz da vida.” João 8:12
“Vós sois a luz do mundo.” Mateus 5:14

2. Locais e condições para acender uma fogueira
em segurança
• Na maior parte dos parques de campismo existem lugares
reservados para se fazerem fogueiras/fogo. Noutros locais é
necessário solicitar autorização ao proprietário ou às autoridades
locais.
• Sempre que pretendas fazer uma fogueira, escolhe um local
bem aberto, longe de tendas, árvores e arbustos.
• Lembra-te que É PROIBIDO fazer fogo na mata ou nas florestas.
• Atenção: Se houver vento ou se a vegetação estiver muito
seca, não faças fogueiras!!!

3. Algumas regras de segurança:
• Limpar o terreno, num diâmetro entre 2 e 3 metros, de todas as ervas secas, caruma,
etc.;
• Isolar a fogueira com pedras;
• Não faças fogueiras debaixo de árvores;
• Tem sempre à disposição lenha, tendo construído para o efeito um suporte de lenha
(tomando sempre o cuidado de não abafar o fogo e extinguir a chama);
• Tem sempre à disposição material para apagar um fogo: terra ou areia, água para
borrifar;
• No fim, disfarça o terreno com erva ou caruma.

4. Algumas regras de segurança:
• Alguns locais bons para se acender uma fogueira são encostas com rochas ou
areia, ou perto das margens de um rio.
• Quando as condições forem más, como terras barrentas ou chão molhado,
constrói a fogueira sobre uma plataforma de rochas ou galhos verdes.
• Nota: As melhores fogueiras não são necessariamente as maiores. Quanto
maiores forem, mais difícil será acendê-las.
• Fogueiras grandes consomem mais combustível, são mais demoradas para se
apagar e constituem um potencial de maior perigo.

5. Fogo
• 1. Combustível
Qualquer substância na forma gasosa, liquida ou sólida que seja capaz de arder quando
submetida a aquecimento.
• 2. Comburente (oxigénio)
É uma atmosfera ou corpo gasoso em cuja presença o combustível pode arder.
• 3. Energia de activação (fonte de calor)
Energia para o início da combustão.
• Nota: Se um dos três elementos do triângulo não estiver
presente, não haverá fogo.

6. Tipos de lenha e suas características
• Em 1º lugar, tem em conta que a lenha grossa não arde facilmente, ao
contrário da lenha fina. Depois desta ideia inicial, é importante referir que
amontoar lenha não é um bom princípio de iniciar o fogo.
• A madeira dura queima bem, dá muito calor e bonitas brasas que ficam
vermelhas por muito tempo. A lenha mais mole consome-se mais rápido e
produz chamas mais altas.

7. Madeiras Duras
São um excelente combustível, proporcionam um fogo vivo e boas brasas.
• Faia;
• Freixo;
• Oliveira (arde devagar);
• Ulmeiro;
• Carvalho (bom carvão);
• Eucalipto;
• Sobreiro,
• Azinheira.

8. Madeiras Macias
Podem servir de acendalha. Proporcionam fogos rápidos ardem depressa e dão
um calor vivo. São indicadas para grelhados.
• Bétula (arde mesmo molhada);
• Salgueiro (chamas vivas);
• Areeiro (brasas duradouras).

9. Madeiras Resinosas
• Pinheiro;
• Abeto (poucas brasas).

10. Madeiras Medíocres
Produzem pouco calor e um fogo pouco durável.
• Choupo;
• Tília;
• Castanheiro;
• Plátano (estala ruidosamente).

11. Madeira de Socorro
• Zimbro (arde mesmo verde).

12. Base de uma fogueira
• A Wiguam é a fogueira base para a
construção de todas as fogueiras,
portanto, qualquer que seja a fogueira
que façamos, primeiro fazemos a
Wiguam. É esta que acende a fogueira
propriamente dita. Então, ela tem que
ter propriedades que a façam acender
depressa.
Lenha
Acendalha
Mecha

13. Tipos de fogueiras
• Fogueiras de luz (ex.: Fogo de conselho)
• Fogueiras de calor (ex.: Pastor; Caçador; Caçador completa;
Trincheira; Cercadura em pedra; Polinesiana);
• Fogueiras de cozinha (ex.: Flecha; Cercadura de pedra; Fogueira do Pastor).

14. Fogueiras de cozinha

15. Cercadura de Pedra

16. Fogueira Do Pastor
• Escolhe algumas pedras e coloca-as lado a lado e faz duas filas,
coloca-as, o mais nivelado possível
uma vez que se vai colocar a
panela em cima. Entre as duas filas
de pedras, fazemos a fogueira Wiguam.

17. Flecha
• Este tipo de fogueira lança o
calor para a frente, pois é refletida
pelos troncos, Na construção deve12
mos ter cuidado com a direção do vento,
pois se a construirmos
na direção não favorável ao vento, não obtemos
calor nenhum.

18. Cozinhar sem utensílios

19. Papel de alumínio
• A folha de papel de alumínio é muito versátil para a cozinha ao ar livre.
Podemos cozer a vapor colocando o alimento na folha de alumínio e
“forrar” por completo os alimentos com o papel de alumínio. Se os
alimentos não tiverem muita humidade, junta-se um pouco de água na folha
de alumínio. Colocar sobre as brasas. Para se fazer um assado devemos
colocar o papel de alumínio fechado nas extremidades de forma a dar a ideia
de uma assadeira e colocar sobre as brasas.

20. Casca de laranja
• Abre-se a laranja ao meio, retira-se o miolo e verte-se para o interior da casca
de laranja um ovo e colocam-se sobre as brasas.

21. Folhas verdes
• Muitos alimentos podem ser cozidos enrolando-os em folhas verdes e
húmidas, e colocando-os sobre brasas quentes.

22. Para frituras
• Com uma pedra achatada sobre um fogo quente, podem-se fritar diferentes
alimentos, colocando-os sobre a superfície plana da rocha.