O 16º Dia de Campo de Itabirito, agendado para 23 de setembro de 2007, tem como foco a pecuária leiteira e a implantação de tanques de resfriamento. O evento busca qualificar agricultores e promover integração entre elas, oferecendo palestras e a premiação do XVII Concurso de Produtividade de Milho. Com o apoio de diversas entidades e empresas do agronegócio, espera-se que esta edição seja mais exitosa que as anteriores.