O documento fornece dicas para fazer ovos de Páscoa caseiros de forma mais simples e barata com a ajuda de novas tecnologias. Explica que é preciso paciência e criatividade, e destaca a importância de usar chocolate de boa qualidade para obter um produto saboroso. Fornece detalhes sobre como preparar recheios e embalar os ovos corretamente.
Este documento fornece receitas de doces tradicionais brasileiros, conhecidos como "doces caipiras". Inicia apresentando o processo de fazer calda para doces e continua com receitas de doces de frutas como cidra, abóbora, laranja, mamão, abacaxi, carambola, jaca, figos e goiaba. Também inclui receitas de cocada e geléia de goiaba.
Este documento fornece receitas de doces para festas e momentos especiais. Em 3 frases:
1) Oferece receitas de brigadeiros, trufas de chocolate e docinhos caramelizados que podem ser preparados para celebrar datas comemorativas com a família e amigos.
2) Fornece dicas para congelar e descongelar os doces, mantendo sua qualidade, de modo que possam ser preparados com antecedência.
3) Apresenta brevemente como os doces eram usados no passado para a expressão feminina e
O documento descreve o 13o Projeto "Uma Semana Prá Jesus" realizado pela Federação das Sociedades Metodistas de Mulheres da 5a Região para evangelizar a população da cidade de Jardim, MS. Também menciona a campanha dos talentos da SMM chegando ao fim e as atividades de visita ao Lar Betel e o "Acampadentro" planejado.
O documento descreve a criação de uma cartilha ilustrada sobre os frutos do cerrado brasileiro por 100 crianças e educadores. A cartilha contém poesias, receitas e ilustrações coloridas sobre os frutos para compartilhar a cultura e saberes da região com aqueles que não têm acesso a bibliotecas ou internet.
O documento descreve um livro eletrônico sobre receitas afrodisíacas para preparar e desfrutar em casal. Contém 3 menus de receitas com o objetivo de estimular a paixão entre os parceiros:
1) Menu "Haikai" com pratos rápidos como Bellini, Espaguete ao alho e óleo e Fondue de chocolate.
2) Menu "Mistérios do Oriente" com drinque Mojito de arak, Arroz libanês e Doce de figo seco para criar uma atmosfera exó
O documento anuncia eventos da OAB Cruz Alta sobre cooperativas de crédito para advogados e um coquetel de confraternização após a palestra. Também relata a visita do personagem João Quentinho aos centros comunitários e sua campanha de doações para famílias carentes. Além disso, lista os óbitos registrados no Cartório de Registro Civil entre os dias 7 e 11 de julho.
Este documento fornece uma receita para um ovo de Páscoa especial feito de ingredientes como perdão, alegria e paz. A receita instrui a misturar esses ingredientes no coração e deixá-los em banho-maria até que as mágoas sejam depuradas. Os ovos são então recheados com bombons de paz e felicidade e embrulhados com papel de amizade e esperança.
Los potes para bombones son recipientes pequeños y atractivos que se usan para contener y regalar bombones, dulces y otros bocadillos. Suelen estar hechos de vidrio, plástico o metal y tener formas redondeadas, cuadradas o rectangulares. Los potes para bombones son ideales para obsequiar en fechas especiales como cumpleaños, Navidad o San Valentín.
Este documento fornece receitas de doces tradicionais brasileiros, conhecidos como "doces caipiras". Inicia apresentando o processo de fazer calda para doces e continua com receitas de doces de frutas como cidra, abóbora, laranja, mamão, abacaxi, carambola, jaca, figos e goiaba. Também inclui receitas de cocada e geléia de goiaba.
Este documento fornece receitas de doces para festas e momentos especiais. Em 3 frases:
1) Oferece receitas de brigadeiros, trufas de chocolate e docinhos caramelizados que podem ser preparados para celebrar datas comemorativas com a família e amigos.
2) Fornece dicas para congelar e descongelar os doces, mantendo sua qualidade, de modo que possam ser preparados com antecedência.
3) Apresenta brevemente como os doces eram usados no passado para a expressão feminina e
O documento descreve o 13o Projeto "Uma Semana Prá Jesus" realizado pela Federação das Sociedades Metodistas de Mulheres da 5a Região para evangelizar a população da cidade de Jardim, MS. Também menciona a campanha dos talentos da SMM chegando ao fim e as atividades de visita ao Lar Betel e o "Acampadentro" planejado.
O documento descreve a criação de uma cartilha ilustrada sobre os frutos do cerrado brasileiro por 100 crianças e educadores. A cartilha contém poesias, receitas e ilustrações coloridas sobre os frutos para compartilhar a cultura e saberes da região com aqueles que não têm acesso a bibliotecas ou internet.
O documento descreve um livro eletrônico sobre receitas afrodisíacas para preparar e desfrutar em casal. Contém 3 menus de receitas com o objetivo de estimular a paixão entre os parceiros:
1) Menu "Haikai" com pratos rápidos como Bellini, Espaguete ao alho e óleo e Fondue de chocolate.
2) Menu "Mistérios do Oriente" com drinque Mojito de arak, Arroz libanês e Doce de figo seco para criar uma atmosfera exó
O documento anuncia eventos da OAB Cruz Alta sobre cooperativas de crédito para advogados e um coquetel de confraternização após a palestra. Também relata a visita do personagem João Quentinho aos centros comunitários e sua campanha de doações para famílias carentes. Além disso, lista os óbitos registrados no Cartório de Registro Civil entre os dias 7 e 11 de julho.
Este documento fornece uma receita para um ovo de Páscoa especial feito de ingredientes como perdão, alegria e paz. A receita instrui a misturar esses ingredientes no coração e deixá-los em banho-maria até que as mágoas sejam depuradas. Os ovos são então recheados com bombons de paz e felicidade e embrulhados com papel de amizade e esperança.
Los potes para bombones son recipientes pequeños y atractivos que se usan para contener y regalar bombones, dulces y otros bocadillos. Suelen estar hechos de vidrio, plástico o metal y tener formas redondeadas, cuadradas o rectangulares. Los potes para bombones son ideales para obsequiar en fechas especiales como cumpleaños, Navidad o San Valentín.
Este documento fornece receitas para diversos tipos de bolos, bolinhos e doces portugueses, incluindo Areias, Azevias, Barriga de Freira, Beijinhos de Coco, entre outros. As receitas variam de bolos simples feitos com farinha, açúcar e ovos a receitas mais elaboradas com ingredientes como chocolate, frutas e recheios diversos.
O documento fornece receitas para naked cake, incluindo uma massa de bolo de limão e laranja, um recheio de lime curd e um merengue italiano. A cake designer Giuliana Cupini ensina as técnicas para fazer naked cakes, que são bolos sem cobertura e com o recheio exposto.
O documento descreve a importância do pão como alimento básico ao redor do mundo, com variados formatos e sabores em diferentes culturas. Ele também lista e descreve receitas de diversos tipos de pão, como pão de forma, pão integral, ciabatta e pão de cerveja.
O documento lista vários sabores de docinhos como brigadeiro, beijinho e trufas, além de seus preços. Também oferece salgados como coxinha, quibe, bolinhas de queijo e rissoles de carne, presunto e queijo e seus respectivos preços e contatos para encomendas.
1. O documento lista 100 receitas de docinhos para festas divididas em categorias como brigadeiros, beijinhos, cocadas e outros. As receitas variam de 1 a 5 ingredientes e são de fácil preparo.
O documento descreve o pastel, um alimento popular no Brasil feito de massa recheada e frita. Existem variações no recheio, incluindo opções salgadas como bacalhau, carne moída ou queijo, e doces como chocolate e banana. Os autores opinam que os pasteis são ótimos com diferentes recheios e que o de frango é o mais saboroso.
Uma entrevista com uma confeiteira profissional enfatiza que o segredo do sucesso é aceitar qualquer proposta de trabalho, pois no final é gratificante ver o produto finalizado. A matéria também lista diversos tipos de recheios e bolos que podem ser produzidos.
Este documento fornece instruções para vários recheios de bolos, incluindo creme de coco, brigadeiro mole, leite em pó creme, recheio cítrico, recheio de limão, recheio de amendoas, creme de limão, Ferrero Rocher, leite condensado com nozes, trufa econômica, cremoso de tangerina com damascos, recheio trufado de caipirinha e frutas vermelhas, trufa de maracujá e outros. As receitas variam de doces como
Os dados da Nielsen mostraram uma queda no consumo de sorvete no Brasil entre 2011 e o primeiro semestre de 2013. A Unilever, líder no mercado com a marca Kibon, está investindo R$40 milhões para aumentar o consumo e tornar o sorvete uma sobremesa preferida dos brasileiros.
O documento fornece instruções para fazer calzones, preparar brócolis, fazer diferentes recheios de pizza e massa básica para pizza. Inclui receitas para ganache, doces caseiros e montagens de pizza como alho e óleo, camarão e creme de milho.
Este documento discute sobre trufas de chocolate e sua lucratividade como negócio. Em 3 frases:
O texto apresenta trufas de chocolate como uma opção saborosa e lucrativa para incrementar a renda familiar ou iniciar um negócio próprio. Ele fornece receitas de trufas e tortas com recheios cremosos e coberturas de chocolate, além de dicas para produzir e vender esses produtos de forma rentável. A Nestlé também oferece suporte aos empreendedores com ingredientes e soluções para confeitaria e ch
O documento fornece receitas para bombons e trufas de Páscoa, incluindo instruções para derreter chocolate e dicas para preparar quitutes caseiros de forma original. Também lista ingredientes e modos de preparo para vários tipos de bombons, como de uva, morango e coco.
O documento fornece instruções detalhadas para fazer ovos de Páscoa, incluindo como preparar o recheio de trufa e como revestir o ovo com camadas de chocolate. As etapas incluem derreter e temperar o chocolate, preencher a forma com o chocolate derretido, adicionar o recheio e cobrir com mais camadas de chocolate antes de deixar secar.
O documento apresenta instruções para a produção de bolos no pote e bombom, incluindo receitas de pão de ló, cremes, caldas e montagens. Faz parte de um curso online sobre a produção e venda destes doces.
O documento discute a tecnologia de fabricação de sorvetes. Descreve que o sorvete é uma emulsão congelada composta principalmente por leite, gordura, açúcar e ar incorporado. Também explica os principais ingredientes do sorvete como proteínas, gorduras, sólidos não gordurosos do leite, água e estabilizantes, e como cada um contribui para a qualidade final do produto. Por fim, discute as tendências atuais do mercado de sorvetes com foco em opções mais saudáveis.
Brigadeiro gourmet ( Especial de san valentin ) Cami Guerrero
Este documento presenta varias opciones de postres para el Día de San Valentín, incluyendo frascos, shots y ollas pequeñas rellenas con dos sabores de brigadeiro, así como chupetes, brigadeiros y una caja con un corazón de chocolate relleno y brigadeiros, todos con precios entre $1,50 y $20 por unidad.
1) O documento fornece receitas para diversos recheios de bolos, tortas e doces, incluindo cremes à base de leite, chocolate e frutas, geleias e mousses.
2) As receitas incluem um creme pâtissière tradicional, creme de chocolate, doce de banana, creme de amêndoas, entre outros. Detalha ingredientes e modo de preparo.
3) Fornece também dicas para caldas e recheios cremosos como brigadeiro de castanha e coco queimado, cocada cremosa e
O documento lista 100 receitas de doces finos para casamento. As receitas incluem aquarela, bala baiana, bananinhas, barrinhas crocantes e outros doces como beijinhos, brigadeiros, cocadas e docinhos variados feitos com ingredientes como chocolate, leite condensado e frutas. O objetivo é fornecer uma variedade de opções de doces para servir nos casamentos.
O documento fornece receitas para doces como brigadeiros, beijinhos e mousses para venda e sugere que isso pode ser uma forma simples de ganhar dinheiro. A receita básica inclui leite condensado, manteiga e leite em pó. Várias variações de sabores são dadas adicionando ingredientes como chocolate, coco, Ovomaltine ou café solúvel na massa básica. Algumas receitas como mousse de limão e de leite ninho não precisam ser cozidas.
O documento fornece receitas criativas para datas comemorativas e promove os produtos da Nestlé Professional. Oferece uma linha completa de chocolates e sobremesas, incluindo receitas para bolo, bombom e caixa de jóias. Incentiva a exploração de oportunidades de vendas ao longo do ano para aumentar a lucratividade.
Este documento fornece receitas criativas para datas comemorativas e promove os produtos Nestlé Professional. Oferece uma linha completa de chocolates e sobremesas, incluindo instruções sobre temperagem de chocolate. Recomenda usar a criatividade para explorar momentos especiais e aumentar as vendas.
Este documento fornece receitas para diversos tipos de bolos, bolinhos e doces portugueses, incluindo Areias, Azevias, Barriga de Freira, Beijinhos de Coco, entre outros. As receitas variam de bolos simples feitos com farinha, açúcar e ovos a receitas mais elaboradas com ingredientes como chocolate, frutas e recheios diversos.
O documento fornece receitas para naked cake, incluindo uma massa de bolo de limão e laranja, um recheio de lime curd e um merengue italiano. A cake designer Giuliana Cupini ensina as técnicas para fazer naked cakes, que são bolos sem cobertura e com o recheio exposto.
O documento descreve a importância do pão como alimento básico ao redor do mundo, com variados formatos e sabores em diferentes culturas. Ele também lista e descreve receitas de diversos tipos de pão, como pão de forma, pão integral, ciabatta e pão de cerveja.
O documento lista vários sabores de docinhos como brigadeiro, beijinho e trufas, além de seus preços. Também oferece salgados como coxinha, quibe, bolinhas de queijo e rissoles de carne, presunto e queijo e seus respectivos preços e contatos para encomendas.
1. O documento lista 100 receitas de docinhos para festas divididas em categorias como brigadeiros, beijinhos, cocadas e outros. As receitas variam de 1 a 5 ingredientes e são de fácil preparo.
O documento descreve o pastel, um alimento popular no Brasil feito de massa recheada e frita. Existem variações no recheio, incluindo opções salgadas como bacalhau, carne moída ou queijo, e doces como chocolate e banana. Os autores opinam que os pasteis são ótimos com diferentes recheios e que o de frango é o mais saboroso.
Uma entrevista com uma confeiteira profissional enfatiza que o segredo do sucesso é aceitar qualquer proposta de trabalho, pois no final é gratificante ver o produto finalizado. A matéria também lista diversos tipos de recheios e bolos que podem ser produzidos.
Este documento fornece instruções para vários recheios de bolos, incluindo creme de coco, brigadeiro mole, leite em pó creme, recheio cítrico, recheio de limão, recheio de amendoas, creme de limão, Ferrero Rocher, leite condensado com nozes, trufa econômica, cremoso de tangerina com damascos, recheio trufado de caipirinha e frutas vermelhas, trufa de maracujá e outros. As receitas variam de doces como
Os dados da Nielsen mostraram uma queda no consumo de sorvete no Brasil entre 2011 e o primeiro semestre de 2013. A Unilever, líder no mercado com a marca Kibon, está investindo R$40 milhões para aumentar o consumo e tornar o sorvete uma sobremesa preferida dos brasileiros.
O documento fornece instruções para fazer calzones, preparar brócolis, fazer diferentes recheios de pizza e massa básica para pizza. Inclui receitas para ganache, doces caseiros e montagens de pizza como alho e óleo, camarão e creme de milho.
Este documento discute sobre trufas de chocolate e sua lucratividade como negócio. Em 3 frases:
O texto apresenta trufas de chocolate como uma opção saborosa e lucrativa para incrementar a renda familiar ou iniciar um negócio próprio. Ele fornece receitas de trufas e tortas com recheios cremosos e coberturas de chocolate, além de dicas para produzir e vender esses produtos de forma rentável. A Nestlé também oferece suporte aos empreendedores com ingredientes e soluções para confeitaria e ch
O documento fornece receitas para bombons e trufas de Páscoa, incluindo instruções para derreter chocolate e dicas para preparar quitutes caseiros de forma original. Também lista ingredientes e modos de preparo para vários tipos de bombons, como de uva, morango e coco.
O documento fornece instruções detalhadas para fazer ovos de Páscoa, incluindo como preparar o recheio de trufa e como revestir o ovo com camadas de chocolate. As etapas incluem derreter e temperar o chocolate, preencher a forma com o chocolate derretido, adicionar o recheio e cobrir com mais camadas de chocolate antes de deixar secar.
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O documento discute a tecnologia de fabricação de sorvetes. Descreve que o sorvete é uma emulsão congelada composta principalmente por leite, gordura, açúcar e ar incorporado. Também explica os principais ingredientes do sorvete como proteínas, gorduras, sólidos não gordurosos do leite, água e estabilizantes, e como cada um contribui para a qualidade final do produto. Por fim, discute as tendências atuais do mercado de sorvetes com foco em opções mais saudáveis.
Brigadeiro gourmet ( Especial de san valentin ) Cami Guerrero
Este documento presenta varias opciones de postres para el Día de San Valentín, incluyendo frascos, shots y ollas pequeñas rellenas con dos sabores de brigadeiro, así como chupetes, brigadeiros y una caja con un corazón de chocolate relleno y brigadeiros, todos con precios entre $1,50 y $20 por unidad.
1) O documento fornece receitas para diversos recheios de bolos, tortas e doces, incluindo cremes à base de leite, chocolate e frutas, geleias e mousses.
2) As receitas incluem um creme pâtissière tradicional, creme de chocolate, doce de banana, creme de amêndoas, entre outros. Detalha ingredientes e modo de preparo.
3) Fornece também dicas para caldas e recheios cremosos como brigadeiro de castanha e coco queimado, cocada cremosa e
O documento lista 100 receitas de doces finos para casamento. As receitas incluem aquarela, bala baiana, bananinhas, barrinhas crocantes e outros doces como beijinhos, brigadeiros, cocadas e docinhos variados feitos com ingredientes como chocolate, leite condensado e frutas. O objetivo é fornecer uma variedade de opções de doces para servir nos casamentos.
O documento fornece receitas para doces como brigadeiros, beijinhos e mousses para venda e sugere que isso pode ser uma forma simples de ganhar dinheiro. A receita básica inclui leite condensado, manteiga e leite em pó. Várias variações de sabores são dadas adicionando ingredientes como chocolate, coco, Ovomaltine ou café solúvel na massa básica. Algumas receitas como mousse de limão e de leite ninho não precisam ser cozidas.
O documento fornece receitas criativas para datas comemorativas e promove os produtos da Nestlé Professional. Oferece uma linha completa de chocolates e sobremesas, incluindo receitas para bolo, bombom e caixa de jóias. Incentiva a exploração de oportunidades de vendas ao longo do ano para aumentar a lucratividade.
Este documento fornece receitas criativas para datas comemorativas e promove os produtos Nestlé Professional. Oferece uma linha completa de chocolates e sobremesas, incluindo instruções sobre temperagem de chocolate. Recomenda usar a criatividade para explorar momentos especiais e aumentar as vendas.
O documento fornece receitas criativas para datas comemorativas e momentos especiais ao longo do ano, promovendo produtos da marca Nestlé Professional. As receitas incluem bolos, bombons e sobremesas utilizando ingredientes como chocolate, leite condensado e creme de leite da linha Nestlé. O documento também fornece dicas de vendas e marketing para que os clientes explorem essas ocasiões e aumentem suas vendas.
Este documento fornece receitas criativas para datas comemorativas e promove os produtos Nestlé Professional. Oferece uma linha completa de chocolates e sobremesas, incluindo instruções sobre temperagem de chocolate. Recomenda usar a criatividade para explorar momentos especiais e aumentar as vendas.
O documento discute receitas de bolos e tortas usando chocolate, como a Torta Merengue Trufada que é montada com camadas alternadas de massa de pão de ló, trufa de chocolate e merengue, coberta com ganache de chocolate meio amargo e decorada com coberturas hidrogenadas de chocolate ao leite e marfim. Também fornece instruções passo a passo para a preparação das trufas, merengue e cobertura.
O documento fornece receitas para bombons e trufas de Páscoa, como alternativas aos tradicionais ovos de chocolate. Inclui instruções para derreter chocolate corretamente e várias receitas de bombons recheados com ingredientes como uva, coco e morango.
O documento fornece receitas para bombons e trufas de Páscoa, incluindo instruções para derreter chocolate e fazer diferentes recheios, como de uva, morango e coco. Também dá dicas sobre como preparar os bombons em casa para presentear no feriado da Páscoa.
Este documento fornece dicas para o sucesso de negócios de alimentação, incluindo:
1) Bolos redondos são mais lucrativos do que outros formatos, pois cozinham de forma mais uniforme e são mais fáceis de decorar e servir.
2) Mini porções são tendência em alta, pois permitem consumo individual e maior lucratividade com menos ingredientes.
3) A temperagem correta do chocolate entre 29°C e 30°C é essencial para moldagens e banhos de qualidade.
Este documento fornece dicas para o sucesso de negócios de alimentação, incluindo:
1) Bolos redondos são mais lucrativos do que outros formatos, pois cozinham de forma mais uniforme e são mais fáceis de decorar e servir.
2) Mini porções são tendência em alta, pois permitem consumo individual e preços mais altos, ampliando a lucratividade.
3) A temperagem correta do chocolate entre 29°C e 30°C é essencial para moldagens e banhos de qualidade.
O documento fornece instruções sobre higiene, qualidade do chocolate e técnicas para derreter o chocolate corretamente. Ele explica três técnicas para derreter o chocolate: choque térmico com chocolate, no mármore ou com água gelada. Também fornece instruções sobre como utilizar o chocolate derretido para fazer ovos de Páscoa, bombons maciços e recheados.
Este documento fornece receitas de doces tradicionais brasileiros, conhecidos como "doces caipiras". Inclui instruções gerais para fazer calda e processos para fazer doces de frutas como cidra, abóbora, laranja, mamão, abacaxi, carambola, jaca, figos e goiaba. Também inclui receitas para cocada na calda e geléia de goiaba.
Este documento fornece instruções sobre como produzir diferentes itens de chocolate, como ovos de Páscoa, bombons e trufas. Ele discute a preparação do chocolate, técnicas de moldagem, temperagem e embalagem. O documento também lista equipamentos necessários e fornecedores.
Este documento fornece instruções sobre como produzir diferentes itens de chocolate, como ovos de Páscoa, bombons e trufas. Ele discute a preparação do chocolate, como derreter e temperar o chocolate corretamente, e fornece receitas e instruções detalhadas para fazer vários produtos de chocolate.
Este documento fornece instruções sobre como fazer bombons e ovos de Páscoa de chocolate. Ele discute o equipamento e ambiente de trabalho necessários, como derreter o chocolate corretamente e mantê-lo na temperatura ideal para moldagem, e fornece receitas e técnicas para fazer diferentes tipos de bombons e ovos de Páscoa recheados.
O documento fornece receitas para bombons e trufas de Páscoa, incluindo instruções para derreter chocolate e fazer recheios. Várias receitas são fornecidas, como bombom de uva, bombom fantasia, bombom de morango e bombom de cereja, entre outras. O texto também discute como preparar bombons em casa para presentear na Páscoa.
Este documento fornece instruções passo-a-passo para fazer brigadeiros caseiros, incluindo dicas para obter a textura ideal e sugestões para variar a receita, como acrescentar creme de leite ou chocolate. O documento também discute a importância de usar chocolate de verdade para cobrir os brigadeiros em vez de granulado artificial.
Este documento discute as trufas de chocolate e sua lucratividade como negócio. Em 3 frases:
O documento apresenta trufas de chocolate como uma opção lucrativa para geração de renda, fornecendo receitas e dicas para produção caseira de trufas. A Nestlé oferece produtos e soluções para confeitaria e sugere trufas como uma especialidade que agrada aos clientes e pode ser produzida o ano todo para obter sucesso no negócio.
Este documento discute as trufas de chocolate e sua lucratividade como negócio. Em 3 frases:
O texto apresenta trufas de chocolate como uma opção lucrativa para geração de renda, destacando suas qualidades como sabor irresistível e aparência sofisticada. Oferece receitas criativas de trufas e tortas com recheios de chocolate e sugere que investir neste ramo garantirá sucesso e lucro. A Nestlé também fornece dicas e produtos como chocolate para auxiliar na produção profissional de trufas e sobre
Este documento apresenta sugestões de receitas de bolos e tortas com chocolate, destacando a Torta Merengue Trufada e o Bolo de Especiarias. O texto também fornece dicas sobre temperagem de chocolate e como trabalhar com este ingrediente.
Este documento fornece instruções para fazer ovos de Páscoa caseiros em 4 etapas: 1) derreter o chocolate; 2) temperar o chocolate à temperatura correta; 3) moldar o chocolate nos moldes; 4) secar os ovos na geladeira. Também fornece uma dica sobre os ingredientes e utensílios necessários para fazer ovos de Páscoa em casa.
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Gastronomia
24 • CORREIO BRAZILIENSE • Brasília, sábado, 31 de março de 2012
Editora: Ana Paula Macedo
anapaula.df@dabr.com.br
3214-1195 • 3214-1172 / fax: 3214-1155
Gustavo Moreno/CB/D.A Press
Delícias
caseiras
Tecnologias modernas, como as formas de silicone e os fornos de micro-ondas, tornaram a fabricação de ovos de Páscoa mais simples.
Especialistas dão dicas para fazer as guloseimas em casa, mas avisam que, além de criatividade, é preciso uma dose de paciência
Gustavo Moreno/CB/D.A Press
» REBECA RAMOS
a Páscoa, o chocolate
N reina absoluto. As prate-
leiras de lojas e super-
mercados ficam reple-
tas de ovos, alguns com recheio
trufado ou com brinquedo de
brinde, outros temáticos e o que
mais puder ser usado para tornar
a iguaria mais atraente. Para
quem quiser fugir do tradicional,
e ainda economizar um bom di-
nheiro, a fabricação de doces ca-
seiros pode ser uma boa alterna-
tiva. Com um pouco de paciência
e criatividade, basta arregaçar as
mangas e se arriscar no preparo
do ovo de chocolate. A brincadei-
ra, além de divertida, é saborosa e
muito mais barata.
A tradição dos ovos de Pás-
coa começou com os judeus,
que tinham o ovo de galinha co-
mo um símbolo de nova vida,
assim como em costumes pa-
gãos, em que o alimento serve
de metáfora para a união do céu
e da terra, unidos pelas duas
metades do ovo. A tradição de
decorar os ovos chegou à Euro-
pa na Idade Média com os cru-
zados. Esse era um costume co-
mum também entre egípcios,
persas, fenícios, gregos e roma-
nos, que pintavam ovos e ofere-
ciam de presentes nos festivais.
No século 17, o papa Paulo V
abençoou um ovo para ser usa-
do na Inglaterra, na Escócia e na
Irlanda. Já a tradição de fazer os
ovos com chocolate foi inventa-
da pelos confeiteiros franceses.
Até pouco tempo atrás, os
utensílios para preparar os ovos
tornavam a prática um tanto tra- Ovos de Páscoa feitos pela administradora Dinane Lima, que há 23 anos prepara a guloseima: preferência pelos chocolates nobres, que garantem um sabor melhor
balhosa. “Tinha que derreter o
chocolate em banho-maria, pas-
sar camada por camada até atin- “Dessa forma, evita que uma gota “O choque térmico é feito explica. Para os recheios com fru-
gir a espessura. Nossa, era uma ou até mesmo um vapor de água quando despejamos o chocola-
Recheios tas, como morango, amora ou
trabalheira”, conta Dinane Lima, desande o doce”, diz. O chocolate te ainda quente numa pedra de Para tornar o produto ainda uva, a preparação deve ser para o
que, mesmo trabalhando como feito à base de manteiga de cacau mármore. Esse processo dá mais apetitoso, é possível fazer re- consumo imediato. “A fruta tem
administradora, há 23 anos pre- é muito sensível à água, por isso consistência e também brilho mais água, então pode estragar
Para preparar o
cheios incríveis. O trufado, mistura
para os doces, uma de suas pai- necessita de mais cuidados. Pa- ao produto”, justifica. Para a de creme de leite sem soro, man- mais fácil”, justifica. trufado é preciso fazer
xões, para complementar a ren- ra fazer como Dinane, é preciso empresária, que largou tudo teiga e algum agente de sabor, co- Depois de prontoos, é hora de uma camada de
da. Ela recorda que fazer um úni- usar a potência média na hora de para se dedicar aos doces, a mo suco de maracujá ou menta, embalar os ovos de Páscoa. Leane
co ovo podia demorar até uma derreter e controlar o tempo a ca- melhor escolha é pelo chocola- faz o maior sucesso, por ser mais ressalta que é preciso se certificar chocolate, esperar
tarde inteira. da cinco minutos. te puro. “Qualidade em primei- cremoso. “Para preparar o trufado de que o chocolate está de fato se- secar, passar o
A qualidade da iguaria varia ro lugar”, acredita. é preciso fazer uma camada de co, pois pode marcar quando en-
recheio e depois cobrir
Cuidados de acordo com o tipo de chocola- Dinane dá o choque apenas chocolate, esperar secar, passar o rolado no papel-chumbo. Para
te. Leane Gonçalves, proprietária repassando o chocolate de um recheio e depois cobrir com outra que isso não ocorra, Dinane aten- com outra camada de
Os tempos mudaram e, atual- da Leane Bolos e Doces (Gama refratário de vidro para o outro. camada de chocolate para segurar ta para o local onde serão prepara- chocolate para
mente, Dinane comemora as no- Oeste), explica que os dois me- Segundo ela, há outros tipos de o creme”, explica Leane. das as iguarias. “Como o tempo
vas tecnologias. “A forma de sili- lhores tipos no mercado são o chocolate no mercado, como o Outra possibilidade é deixar o está mais quente, o ideal é esco- segurar o creme”
cone nos ajudou muito. Ela vem nobre e o fracionado. O primeiro hidrogenado, porém, para ela, chocolate mais crocante. Dinane lher um local mais arejado e fres-
com a marcação para a quantida- necessita de choque térmico e é ainda não são tão adequados. conta que costuma usar flocos de co, pois só o calor das mãos já der- Leane Gonçalves, doceira
de de chocolate necessária”, des- mais complicado de manejar “Esse tipo tem um gostinho de arroz, castanhas e amendoins. rete”, destaca, contando que já
creve. Outra possibilidade que sem que saia do ponto. Já o outro cera. Ele é mais fácil de traba- “Nesse caso, misturamos o ingre- perdeu vários ovos por querer em-
facilita ainda mais é a de derreter é mais fácil, podendo ser utiliza- lhar, mas ainda prefiro o no- diente no chocolate para que fi- balá-los embaixo de luminárias.
o chocolate no micro-ondas. do assim que é derretido. bre”, indica. que uniformemente crocante”, “É preciso paciência”, aconselha.
Passo a passo Receita
Gustavo Moreno/CB/D.A Press Gustavo Moreno/CB/D.A Press Gustavo Moreno/CB/D.A Press Adauto Cruz/CB/D.A Press Adauto Cruz/CB/D.A Press
Recheio de maracujá
Ingredientes
e t
» 1 lata de creme de leite sem soro
» 1 colher (chá) de manteiga
» 2 colheres (chá) de mel
» 500g de chocolate branco
» Meia xícara (chá) de suco de
maracujá concentrado
Modo de preparo
o
» Leve o creme de leite, a manteiga e o
mel ao fogo brando sem parar de
mexer. Quando ferver, tire do fogo e
junte o chocolate rapidamente,
mexendo até derreter por completo.
Acrescente o suco de maracujá e
misture até ficar liso. Deixe esfriar e
leve para gelar por 30 minutos
1. 2. 3. 4. 5. » Dicas de recheios: beijinho,
Derreta o chocolate Coloque na forma de acetato Leve para gelar por alguns Deixe em temperatura ambiente Para o ovo recheado, o processo é igual, brigadeiro, granola, trufa, geleias
de sua preferência, até a medida indicada, ponha o silicone minutos até que a forma fique por pelo menos meia hora e embale mas, antes de desenformar, deve-se (dê preferência para recheios
observando as instruções e coloque a outra parte pressionando “esbranquiçada”. Depois retire com papel-chumbo. Utilize fitas passar uma camada do recheio e outra cremosos, pois aderem facilmente à
do fabricante até que o chocolate ocupe toda a forma o ovo do recipiente coloridas para a decoração do ovo de chocolate, e gelar novamente casquinha do ovo)
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