O documento fornece instruções para calcular o custo médio da alimentação escolar mensal e semestral por escola e regional. Inclui formulários para registrar informações como valor da compra de alimentos, número de alunos atendidos e dias de fornecimento para calcular o custo médio por aluno. Os resultados devem ser arquivados na diretoria regional de educação e secretaria de educação.