O documento discute as tradições cristãs durante a Quaresma e a Semana Santa, especificamente a proibição do consumo de carne vermelha na Igreja Católica medieval e o significado disso. Na Idade Média, a Igreja proibia a carne vermelha durante a Quaresma e a Semana Santa para simbolizar o sacrifício de Cristo, substituindo-a por peixe. Atualmente, a Igreja orienta a abstinência de carne vermelha nesses períodos, mas não o obriga.