Este documento apresenta um plano de ensino para um curso sobre água. É dividido em três unidades principais: 1) propriedades e uso consciente da água, 2) problemáticas socioambientais relacionadas à água e saúde pública, e 3) projetos de educação ambiental voltados para a realidade local relacionada à água. Dentro de cada unidade, há diversos tópicos e atividades sugeridas para ensinar sobre essas questões relacionadas à água de forma prática.