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alimentosnutrientesesade-110726132316-phpapp01.ppt
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- 2. • Para podermospraticar esportes, Para podermos praticar esportes, estudar ou realizar qualquer outra estudar ou realizar qualquer outra atividade, devemos ter energia no atividade, devemos ter energia no nosso organismo; nosso organismo; • Essa energia é fornecida pelos Essa energia é fornecida pelos nutrientes que existem no interior dos nutrientes que existem no interior dos alimentos; alimentos;
- 3. É Importante sabermosdiferenciar o É Importante sabermos diferenciar o significado de alimento do nutriente significado de alimento do nutriente. . ALIMENTO ALIMENTO NUTRIENTES NUTRIENTES Feijão Feijão Proteínas, carboidratos, Proteínas, carboidratos, vitaminas. vitaminas. Carne de gado Carne de gado Proteínas, Proteínas, lipídios,vitaminas lipídios,vitaminas
- 4. • Os alimentoscontém diversos nutrientes em sua composição. • Esses nutrientes são : • os carboidratos, • os lipídios, • as proteínas, • e as vitaminas • E os minerais, como: • a água • e os sais minerais.
- 5. A classificação dosnutrientes baseia-se A classificação dos nutrientes baseia-se na função de cada um deles no organismo. na função de cada um deles no organismo. Nutrientes Nutrientes Classificação Classificação Carboidrato Carboidrato Energéticos Energéticos Lipídios Lipídios Energéticos Energéticos Proteínas Proteínas Construtores Construtores Vitaminas Vitaminas Reguladores Reguladores Minerais Minerais Reguladores Reguladores
- 6. Carboidratos Carboidratos • Nutrientes energéticos Nutrientesenergéticos que constituem o que constituem o principal combustível celular. principal combustível celular. • A maior parte da energia necessária para o A maior parte da energia necessária para o nosso metabolismo provém da queima dos nosso metabolismo provém da queima dos carboidratos. carboidratos. • Os alimentos de origem vegetal são a maior Os alimentos de origem vegetal são a maior fonte de carboidratos. fonte de carboidratos.
- 7. • Exemplos decarboidratos: Exemplos de carboidratos: • Mandioca, Mandioca, • Arroz, Arroz, • Pães, Pães, • Biscoitos, Biscoitos, • Batata, Batata,
- 8. Lipídios Lipídios • São considerados Sãoconsiderados nutrientes energéticos; nutrientes energéticos; • Eles funcionam como uma rede energética que Eles funcionam como uma rede energética que é armazenada no tecido adiposo e utilizada de é armazenada no tecido adiposo e utilizada de acordo com as necessidades celulares; acordo com as necessidades celulares; • Esse tecido é encontrado por baixo da nossa Esse tecido é encontrado por baixo da nossa pele e funciona como um importante isolante pele e funciona como um importante isolante térmico; térmico;
- 9. No grupo doslipídios podemos encontrar No grupo dos lipídios podemos encontrar as gorduras e óleos de origem: as gorduras e óleos de origem: •Animal ou Animal ou •Vegetal. Vegetal.
- 10. Proteínas Proteínas • Desempenham funçãoestrutural no Desempenham função estrutural no organismo; organismo; • Responsáveis pelo crescimento do corpo Responsáveis pelo crescimento do corpo e também pela construção das células e e também pela construção das células e dos tecidos. dos tecidos. • Por esse motivo elas são chamadas de Por esse motivo elas são chamadas de nutrientes construtores nutrientes construtores. .
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- 12. Vitaminas Vitaminas • São fundamentaispara as atividades São fundamentais para as atividades celulares e a manutenção da saúde do celulares e a manutenção da saúde do organismo; organismo; • Por esse motivo,são classificadas como Por esse motivo,são classificadas como nutrientes reguladores. nutrientes reguladores.
- 13. Vitamina A Vitamina A •Função: Função: Atua sobre a pele, a retina dos olhos e Atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos; infecciosos; • Sua presença possibilita: Sua presença possibilita: Fortalecimento de Fortalecimento de dentes, unhas e cabelos; prevenção de doenças dentes, unhas e cabelos; prevenção de doenças respiratórias; respiratórias; • Fontes: Fontes: Manteiga, leite, gema de ovo, fígado, Manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, abóbora; abóbora;
- 14. Vitamina B1 outiamina Vitamina B1 ou tiamina • Função: Função: Auxilia no metabolismo dos Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal. assegura o crescimento normal. • Sua presença possibilita: Sua presença possibilita: Alívio de dores Alívio de dores musculares e cólicas da menstruação; pele musculares e cólicas da menstruação; pele saudável. saudável. • Fontes: Fontes: Carne de porco, cereais integrais, Carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovo. nozes, lentilha, soja, gema de ovo.
- 15. Vitamina C ouácido ascórbico Vitamina C ou ácido ascórbico • Função: Função: Conserva os vasos sangüíneos e os tecidos; Conserva os vasos sangüíneos e os tecidos; ajuda na absorção do ferro; aumenta a resistência a ajuda na absorção do ferro; aumenta a resistência a infecções; favorece a cicatrização e o crescimento normal infecções; favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos. dos ossos. • Sua presença possibilita: Sua presença possibilita: Produção de colágeno; Produção de colágeno; redução do efeito de substâncias que causam alergia; redução do efeito de substâncias que causam alergia; previne o resfriado. previne o resfriado. • Fontes: Fontes: Limão, laranja, abacaxi, mamão, goiaba, caju, Limão, laranja, abacaxi, mamão, goiaba, caju, alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo, espinafre. alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo, espinafre.
- 16. Sais minerais Sais minerais •São considerados nutrientes reguladores , São considerados nutrientes reguladores , pois controlam diversas funções no pois controlam diversas funções no organismo, como as do sistema nervoso e organismo, como as do sistema nervoso e muscular. muscular. • Muitos deles são constituintes estruturais Muitos deles são constituintes estruturais do tecido do corpo e também participam do tecido do corpo e também participam indiretamente do processo de indiretamente do processo de crescimento. crescimento.
- 17. Cálcio • Função: Atuana formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo; • Sua presença possibilita: Contração de músculos; absorção e secreção intestinal; liberação de hormônios; • Fontes: Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju.
- 18. Fósforo • Função: Função: Atuana formação de ossos e Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; e o sistema muscular; • Sua presença possibilita: Sua presença possibilita: Prevenção de Prevenção de pedras nos rins; tratamento de diabetes; pedras nos rins; tratamento de diabetes; • Fontes: Fontes: Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais; leguminosas, queijo, cereais integrais;
- 19. Potássio Potássio • Função: Função: transmissãode impulsos transmissão de impulsos nervosos; nervosos; • Fontes: Fontes: frutos, leite, carnes, cereais; frutos, leite, carnes, cereais;
- 20. Cloreto de sódio •Função: equilíbrio hídrico no organismo; • Fonte: sal de cozinha;
- 21. Água • É ocomponente mais abundante do nosso É o componente mais abundante do nosso organismo. organismo. • As principais funções da água no organismo As principais funções da água no organismo são: são: • Atua como solvente; Atua como solvente; • Participa da estrutura celular,dando forma ás Participa da estrutura celular,dando forma ás células; células;
- 22. • É fundamentalnos processos de digestão, absorção e excreção de substâncias; • Ajuda a manter a temperatura do corpo; • Age como um meio de transporte para os diversos nutrientes;
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