O documento fornece dicas sobre como organizar e preparar alimentos de forma higiénica. Sugere organizar os alimentos no refrigerador por tipo e zona de temperatura. Também recomenda lavar bem as mãos, utensílios e alimentos antes de manuseá-los ou comê-los, e fornece exemplos de como preparar itens como tomates e verificar a qualidade de ovos.

1. Escola Eb2,3 Egas Moniz Guimarães
Vamos dar alguma dicas
como tratar, cuidar, … dos alimen- Escola EB 2,3 Egas Moniz
tos.
Guimarães
A organização dos alimentos
(saber em que sitio deve estar arru-
mados,…); Saber como os preparar; e Regras de
o que devemos fazer antes de os
ingerir ou começar a cozinhar...
higiene para
géneros ali-
mentícios
Trabalho realizado por:
Mariana Fernandes nº17
Mariana Antunes nº 18
2010/2011

2. Como preparar os alimentos? Antes de comer, tenha em aten-
Que cuidados devemos
ter com a organização ção:
dos alimentos? Antes de cozinhar ou ingerir os alimen-
tos, o que deveremos fazer:
 Lavar bem as mãos antes e
 Para descascar o tomate, exclua as par-
depois de comer;
tes podres, e os que têm gretas;
 Se tiver feridas nas mãos,
 Lavar o arroz, o feijão, o grão, … pois
desinfecte-as, ou ponha um
têm conservantes;
penso;
 Lave as saladas em água a correr, e
É necessário ter os alimentos bem
organizados, como por exemplo: rejeite as folhas exteriores da alface  Lave bem toda a loiça utiliza-
porque acumulam nitratos e outros da na preparação da comida;
poluentes;
 As frutas e os legumes devem  ...
 Nunca use uma faca já utilizada para o
ser arrumados com espaço;
corte de legumes ou carne crua;
 Os iogurtes, queijos,… devem
estar na zona menos fria do fri-  Tenha atenção aos ovos (existe um tes-
gorifico (zona de cima);
te para saber se estão bons(encha um
 A carne, na zona mais fria (em
copo com água fria, e mergulhe o ovo
baixo);
 O peixe deve estar o menos lá dentro, se ficar a flutuar significa que
tempo dentro do frigorifico, é não está bom, mas se bater no fundo
preciso cozinha-lo rapidamente do copo, está bom));
para que não se estrague;
 O azeite e as batatas devem ser
guardados em locais escuros;
 …