As vitaminas são classificadas em lipossolúveis (K, A, D, E) e hidrossolúveis (complexo B, C, P). As vitaminas desempenham funções vitais como prevenir hemorragias (K), manter a visão (A), absorção de cálcio (D), esterilidade (E) e integridade de vasos (P), enquanto o complexo B inclui vitaminas importantes para o metabolismo como a B1 e B3.