1. Como
a
CFM
busca
agregar
valor
nos
seus
abates
Workshop
Beefpoint
Tipificação
e
comercialização
-­‐
Fev/12

2. Grupo
Vestey

3. Foco
CFM
• Rentabilidade
com
pecuária
• Qualidade
CFM
é
resultado
do
programa
de
melhoramento
genéKco
• Aumentar
a
eficiência
produKva
da
fazenda
“dentro
da
porteira”
• CFM:
1º
Programa
de
Nelore
a
receber
o
CEIP
(CerKficado
Especial
IdenKficação
Produção/MAPA)

4. Foco
CFM
Boi
gordo

70%
Seleção
como
touro
animais
“inferiores”
(TOP
30%
animais)
AVALIAÇÃO GENÉTICA – DE TODOS ANIMAIS

5. Parâmetros
do
Frigorífico
 eso:
16
a
18@
(ideal
18
a
20@)
P
 dade
I

Acabamento

6. Boi
gordo
Nelore
CFM
• Manejo
Boi
Gordo
CFM
-­‐Cria
e
recria
a
pasto
-­‐Terminação
animais
em
confinamento
(Zootécnico)
-­‐Nelore
inteiro
-­‐São
Paulo
–
lista
Tracer

7. Fêmea
descarte
CFM
• Manejo
Fêmea
abate
CFM
-­‐Descarte
fêmeas
vazias
ou
sem
desmama
30%
Abate
direto
do
pasto
70
%
Terminação
via
confinamento
(zootécnico)

8. Análise
da
situação
de
mercado
• Pesquisar
o
que
o
mercado
valoriza
– Quais
os
programas
de
qualidade
vigentes?
– Buscar
parâmetros
iguais
para
a
CFM
• Análise
dos
frigoríficos
– Localização
– Perfil
– Histórico
de
parceria
em
programas
de
qualidade

9. Análise
da
situação
de
mercado
• Busca
por
relação
de
parceria
com
frigoríficos
– Reunião
inicial
para
estabelecer
parâmetros
e
interesses
comuns
• Análise
interna
de
preço
e
operação
de
Hedge
– Gerenciamento
interno
da
gestão
de
preço

10. Relação
com
cliente
(frigorífico)
• Busca
da
melhoria
no
relacionamento
– Ir
além
da
relação
somente
da
escala
de
gado
• Buscar
valorização
qualidade
“dentro
da
porteira”
– Baseado
nos
parâmetros
estabelecidos

11. Relação
com
cliente
(frigorífico)
• Foco:
Transformar
ARROBA
em
CARNE
de
QUALIDADE
• Mudar
padrão
normal
mercado:
– Sexo
– Inteiro
x
Castrado
* Diferença cortes rebanho Controle x Seleção (Cortesia IZ – Sertãozinho/SP)

12. Relação
com
cliente
(frigorífico)
1o
-­‐
Na
CFM
macho
inteiro
TEM
qualidade
(GenéKca
+Idade
+
acabamento
desejado)
Até
2
dentes:
70%
dente
leite
e
30%
2
dentes
Acabamento:
80%
mediano
e
5
a
10%
uniforme

13. Relação
com
cliente
(frigorífico)
2o
–
Ganhos
adicionais
da
vaca
mirando
o
"boi”
Animais
com
peso
acima
da
média
mercado
Fêmeas
com
média
de
15,5@
(16@vaca
/
14@novilha)

14. Relação
com
cliente
(frigorífico)
3o
-­‐
Relacionamento
para
medir
carcaça
no
abate
Diferente
do
padrão
"antes“
do
abate
e
só
peso
Acompanhamento
de
todos
abates

15. Resultados
práKcos
•
Peso
médio
18,9
@
(entre
17,5
a
20,0@)
• Idade
até
2
dentes
• Acabamento
mediano
a
uniforme
• Programa
de
relacionamento
com
indústria

16. Pontos
a
melhorar
• Busca
por
melhor
feed-­‐back
para
banco
de
dados
da
informação
de
abate
• Busca
interna
de
novas
medidas
(AOL
e
EGS)

17. Conclusão
Melhora efetiva no
relacionamento e margem
da pecuária
Obrigado
Luis Adriano Teixeira
Agro-Pecuária CFM
Tel 0800 127 111
www.agrocfm.com.br
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lateixeira@agrocfm.com.br