receita

1. Biscoito de amêndoas
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Essa é uma excelente receita para um lanchinho saudável! Perfeito para substituir os biscoitos
industrializados que contém um montão de ingredientes que desconhecemos e muitas vezes parecem
light e não são. Experimente dar para seu filho um desses
É sem lactose, sem açúcar e sem glúten!
Ingredientes:
– 4 colheres de sopa de amêndoas trituradas (ou farinha de amêndoas)
– 2 colheres de sopa de farinha de quinoa
– 1 colher de sopa cheia de adoçante culinário
– 2 colheres de sopa de coco ralado fino sem açúcar
– 2 colheres de sopa não muito cheias de óleo de coco (uso a de sopa comum, enquanto para outras
medidas a colher medidora padrão)
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de café de essência de amêndoas
– 1 ovo inteiro
– amêndoas laminadas para decorar (opcional)
– pedacinhos de goiabada sem açúcar para decorar (opcional)
Modo de preparo:
É muito simples, basta misturar tudo em um bowl com uma colher de pau ou fuet. Em seguida, com
uma colher de café, pegue um pouco de massa e coloque em um tabuleiro coberto com papel
manteiga ou untado com óleo de coco.
Eu usei uma forma de cupcakes, preenchendo o fundo (cuidado para não colocar muita massa e ficar
muito alto).
Em seguida, coloque as amêndoas laminadas sobre os biscoitos ou pedacinhos de goiabada.
Leve ao forno pré-aquecido, baixo, por mais ou menos 15 min. Fique cuidando ara não queimar.