Pesquisa de referências, tamanhos e comportamentos de bares para o futuro projeto para o novo Timbuca, da praça Araguaia, em Porto Alegre.

1. PRAÇA
ARAGUAIA
Pesquisa e análise de referências de bares

2. 01
02
Análise de exemplar
Bar Temporário
Análise de exemplar
Bar Central
03
PUCRS
Referências para
o tema

3. 01 Análise de exemplar
Bar Central PUCRS

4. Bar Central
PUCRS
Recentemente
reformado
Prédio
15 15
funcionários

6. Planta
original

7. Planta
atual

8. Circulação
Clientes Serviço

9. Funções
01 Serviço Atendimento
01 Bar (188,53m2)
1.
02 Área Externa (72,9m2)
2.
02

10. Funções
01
02 03
04
Serviço Atendimento
05
06 01 Escritório (5,53m2)
1.
02 Câmara Fria (3,33m2)
2.
03 Câmara de
3.
Congelamento (3,33m2)
04 Depósito (11,60m2)
5.
05 Cozinha (26,90m2)
6.
06 Lavagem (7,75m2)
7.

11. Funções
01
Serviço Atendimento
06 03
02
04 01 Copa (8,35m2)
1.
05
02 Vestiário Masculino (4,81m2)
2.
03 Vestiário Feminino (6,00m2)
3.
04 Lavabo (3,45m2)
4.
05 Lixo (5,05m2)
5.
06 Seleção, distribuição de
6.
materiais/pré-preparo

12. Escritório
Atendimento
Balcão de
serviços

13. Pré-preparo
Cozinha
Câmara
Fria

14. Lavabo
Banheiro
Armários
Funcionários

15. Piso
interno Forro Piso
externo

16. Bar Central
PUCRS
Equipamento Quantidade Largura Altura Profundidade
Freezer picolé nestle 1 1 0,90 0,60
Freezer picolé 1 0,85 0,90 0,65
Caixa registradora 2 0,40 0,15 0,40
Freezer beb. caixa 1 1,5 2 0,7
Tv 1 1 0,6 0,2
Forno expecial 1 0,50 0,40 0,30
Microondas 4 0,45 0,30 0,32
Máq. Nescafé 2 0,38 0,7 0,5
Máq. café 2 0,30 0,70 0,5
Forno pão queijo 1 0,50 0,50 0,50
Freezer vertical 4 0,70 2 0,70
Máquina expresso 1 0,60 0,40 0,50
Máq. de lavar-louças 1 0,60 1,40 0,60
Triturador 1 0,20 0,50 0,20
Batedeira 1 0,90 1,05 0,45
Forno combinado 1 0,90 0,90 0,85

17. 38
unidades Mesas
Largura: 0,80
Altura: 0,80
Profundidade: 0,80
Cadeiras
Diâmetro: 0,40
Altura: 0,85
120 Altura acento: 0,40
unidades

18. 33
unidades
Mesas
Largura: 0,38
Altura: 0,73
Profundidade: 0,68
Cadeiras
14
unidades
Largura: 0,55
Profundidade: 0,43
Altura: 0,80
Altura acento: 0,43

19. 4
unidades
Guarda-Sol
Diâmetro: 2,80
Altura: 2,50

20. 02 Análise de exemplar
Bar Temporário

21. Bar temporário
criado por alunos da
Faculdade de
Arquitetura da
Universidade do
Porto
Desafio:
Criar algo com Rápida
9m2 construção
Pouco
tempo de Orçamento
execução e reduzido
utilizar
alunos

22. Inspirado no
cubo mágico
(kubrik)
Inspirado no “cubo mágico”, o projeto
aposta num icónico cubo de luz.
Tirando partido do mundo IKEA “faça
você mesmo”, o bar afirma-se como um Paralelepípedo
paralelepípedo texturizado, constituído
texturizado
por caixas que pontualmente, assumem
diferentes profundidades.

23. Circulação
Clientes Serviço

24. Funções
Serviço Atendimento

26. Depois de
premiado, o
orçamento foi
ajustado e o bar
pôde crescer até aos
4,7 metros de
altura

27. Torna-se o
elemento de
referência e ponto
de encontro
em 2008

28. 03 Referências para o
Tema

29. Beachclub
Spanjers Architect
Westkapelle, Holanda
2009

30. Beachclub
Spanjers Architect
Westkapelle, Holanda
2009

31. Beachclub
Spanjers Architect
Westkapelle, Holanda
2009

32. Beachclub
Spanjers Architect
Westkapelle, Holanda
2009

33. Kuressaare
Beach House
Asum Arhitektid
Saaremaa, Estonia
2010

34. Casa Paraty
Marcio Kogan
Paraty, Brasil
2009

35. Villa by
the Ocean
Jarmud/Vigsnaes AS
Stavanger, Noruega
2004

36. Glass House
Philip Johnson
New Canaan, Connecticut
1949

37. PRAÇA
ARAGUAIA
ALEX LIN WORM
ALINE BUENO
LUCAS DEL VALLE
RAFAEL BENNETT
VERENA GUÊ WILGES