Este documento fornece uma receita para sopa de tomate com ovos escalfados para 6 pessoas. A receita inclui ingredientes como tomate, cebola, alho, batata e ovos, além das instruções para prepará-los, como refogar os vegetais e cozinhar os ovos. A sopa é servida com o ovo escalfado decorado com salsa.

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SOPA DE TOMATE COM OVOS ESCALFADOS
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INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1kg de tomate pelado
400g de batata
2 folhas de louro
2dl de azeite
Sal q.b.
1 colher (café) de açúcar
6 ovos
Vinagre q.b.
1L de água
PREPARAÇÃO
Numa panela faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. A meio do refogado
junte os tomates cortados em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
Junte a batata à água e tempere com sal e deixe cozer.
Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e vinagre. Quando estiver a ferver junte os ovos e
deixe ferver 5 minutos.
Quando a sopa estiver cozida, passe com a varinha mágica e junte a colher de açúcar. Deixe ferver.
Sirva a sopa com o ovo escalfado.
Pode decorar com um pouco de salsa picada.
Custo: 2.27 € ; Custo por Pessoa: 0.38 €
http://www.saborintenso.com/f19/sopa-tomate-ovos-escalfados-13/
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4 | SABORINTENSO.COM | JULHO 2009