Meridiano Notícias, Ed. 33. É o jornal trimestral do Café Meridiano.

1. Boletim Informativo da Indústria Meridiano - Colatina/ES - N° 33 - Julho/Agosto/Setembro de 2010
Meridiano é show na ACAPS
O
Meridiano foi sucesso
na 24ª Convenção
e Feira Capixaba de
Supermercados e 11ª
Feira de Panificação e Cafeteria do
Espírito Santo, a Super ACAPS
Panshow 2010, realizada em 13,
14 e 15 de julho no Centro de
Convenções de Carapina, na Serra.
Não apenas pela beleza do stand,
mas também pelos equipamentos
e produtos demonstrados.
Na ocasião, os freqüentadores
da Feira puderam conhecer três
equipamentos de última geração,
todas máquinas de preparo de café
para comércio, indústria e serviços.
Dois deles eram italianos e lança-
mentos. Outro, norte-americanos
que, chega ao Estado pela primeira
vez (mais informações sobre essas
máquinas na Página 3). Todos
Nathan Herszkowicz,
chamaram a atenção.
Também fez muito sucesso a o Diretor-Executivo
nova embalagem do Chocant, o da ABIC, visita o
achocolatado do Meridiano, ex- stand do Meridiano.
posto em Feira pela primeira vez. Na foto, ladeado por
E os demais produtos da empresa Eder (E) e Clevinho
e de seus parceiros, como a Da- Pancieri
Vinci. Esta levou para lá diversas
bebidas que podem ser preparadas
o Meridiano comercializa. Tinha tempo apresentou os vídeos da
para aumentar o prazer de beber
espaço para os visitantes, servi- campanha “Minuto Meridiano”,
café, produzindo misturas quentes
ço de produtos e durante todo o no ar na TV Gazeta.
ou geladas.
Por último, destaque também
mereceu o stand da empresa, com Novo Telefone
80m2. Bonito, destacando-se den-
tre os demais da Feira, foi monta- A MAtriz do MeridiAno, eM ColAtinA, já teM novo telefone.
do com muito esmero para mos- Anote: (27) 3770-6800. e seMpre que preCisAr ligue pArA nós.
trar produtos e equipamentos que o prAzer é nosso!
1

2. Conheça o novo Website
N avegando pela internet,
não deixe de conhecer o
novo Website de nos-
sa empresa. Entrando em www.
meridiano.com.br você verá um
bem como poderá ler
notícias sobre o Meri-
diano e o que ele vem
fazendo.
Nossas receitas
endereço virtual moderno, boni- estão à sua disposição
to, prático, fácil de navegar e que lá, principalmente as
o levará não apenas ao universo que o “Minuto Meri-
Meridiano, mas principalmente ao diano” leva ao ar na
universo café (imagem ao lado). TV Gazeta às quartas-
Tudo o que diz respeito ao feiras. Basta acessar,
“Jeito Café de Levar a Vida” está copiar, fazer e curtir
lá, à sua disposição. À mão. Dados essas delícias. Portanto,
da Empresa, Produtos, História do falar conosco. Você saberá ainda combinado: estamos
Café, Máquinas de Café, Serviços qual é o melhor café, curiosidades esperando sua(s) visita(s). O site é
e o endereço de Contato para e mais uma infinidade de coisas, seu. Disponha dele.
Primeiro no Recall
“Quando você pensa em café, qual
marca que vem primeiro à sua cabeça?”,
para 81% dos colatinenses, a resposta é
Suco de laranja com café simples: Café Meridiano! O resultado foi
o Prêmio Recall 2010 da Rede Gazeta,
Ingredientes: Categoria Regional Colatina (Região
500 ml de suco de laranja Noroeste). A aprovação foi a maior entre
todas as marcas do Recall de 2010.
3 cubos de gelo de Café Meridia-
A pesquisa foi feita neste ano e o
no Tradicional segundo classificado ficou com menos de
3 colheres de sopa de creme de 10 % de lembrança entre as pessoas.
leite A cerimônia de entrega foi realizada
3 colheres de sopa de açúcar dia 27 de maio, no Clube Itajuby, em
Colatina/ES.
Modo de preparo: A ótima lembrança do Café Meri-
Coloque todos os ingredientes no diano em Colatina vem crescendo a cada
liquidificador e bata até desman- ano. Em 2009 a empresa também foi
a mais lembrada, desta vez por 79 por
destaque aqui e colecione
char as pedras de gelo de café.
cento das pessoas. Agora fica a dúvida:
Quer uma dica? Antes da cami- será que os 81% de lembrança alcança-
nhada tome um copo de suco dar energia, ele hidrata o corpo e dos este ano não são uma comprovação
de laranja com café; além de te diminui o colesterol. Agora sua de que café faz bem para a memória?
atividade física vai ficar bem mais Café Meridiano, um jeito café de
turbinada. agradar a quem se ama.

diretor Comercial – robson renato Pancieri rua doutor a. olivei-
ra, 154, CeP 29045-560,
Café Meridiano ind. e CoM. Ltda Vitória – eS, telefone:
MatriZ - rodovia Gether Lopes de faria,
3212-7800, site:www.
3660 - KM 09 - Carlos Germano naumann - Co-
latina/eS, tel: (27) 3770-6800, Órgão oficial de Café graficaes.com.br
Site: www.meridiano.com.br Meridiano ind. e Com. Ltda.
fiLiaL - rua neves armond, 399 - Bento Jornalista responsável - Álvaro José Silva
ferreira - Vitória/eS - tel: (27) 3225-9886 Produzido por rS CoMUniCaÇÃo Ltda.
rua José alexandre Buaiz, 190, sala 1609, CeP Caso não esteja interessado em receber o Me-
diretoria 29055-221 – enseada do Suá – Vitória – eS., tel: ridiano Notícias, por favor, envie um e-mail
diretor Presidente - Cleverson affonso Pancieri (27) 3327-0710, site: www.rscom.com.br para meridiano@cafemeridiano.com.br com o
diretor Comercial – Geferson Luiz Pancieri impressão: GrÁfiCa eSPÍrito Santo assunto CANCELAR RECEBIMENTO
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3. Máquinas fazem sucesso
T
rês máquinas de café
apresentadas pelo Meri-
diano na Super ACAPS
Panshow (página 1)
2010 fizeram sucesso junto ao pú-
blico, quer pela beleza, ineditismo
recursos tecnológicos que pos-
suem. Os equipamentos de última
geração são o S40, da LaSpaziale,
a Leisa (pronuncia-se Leisá), da
Bianchi (ambas italianas) e dois
modelos Bunn, esta dos Estados
Unidos, onde faz muito sucesso.
São voltadas a empresas.
A S40 comemora os 40 anos da
LaSpaziale. É específica para pada-
rias, cafeterias, restaurantes, hotéis
e outros, necessitando ser operada
por barista. Há modelos de dois,
três ou quatro grupos, todas ele-
trônicas, design belíssimo e tecno-
logia de ponta como visores em
LCD gráfico, coração tecnológico
ágil e veloz, ciclos de controle pro-
gramados – permitem economia
de energia – e acesso a programas
de gestão via cartão personalizável,
além da possibilidade de upgrade
através de softwares novos.
No caso da Leisa, ela é automá-
tica e serve apenas com o apertar
de botões mais de oito bebidas
diferentes, e com um diferencial
sobre os demais equipamentos:
em vez de três bojos (café, leite e
chocolate), ela foi lançada com um Sindpostos, realizado no Cen-
quarto onde pode ser colocado chá. tro de Convenções de Vitória
Já a Bunn prepara café conven- paralelamente à Super ACAPS
cional, chamado de Tradicional, 2010, da qual nossa empre-
como o que é feito nas residências sa participava. No stand do
com filtro de papel, mas com a Meridiano, além do serviço de
diferença de a produção ser em es- degustação do Café Meridiano
cala comercial/industrial para ho- Espresso, os visitantes puderam
téis, por exemplo. Os modelos que ver novas máquinas para com-
o Meridiano mostrou são em aço pra ou locação.
inoxidável, capazes de produzir 20 Além delas, também esta-
ou mais litros de café “passado” vam lá os diversos insumos que
por hora, atendendo a um público A S40 (no topo), a automática a empresa comercializa e que,
bastante variado. (centro, à esquerda) e as Bunn juntamente com o Espresso,
O Meridiano esteve também (acima). Máquinas apresenta- formam um mix capaz de aten-
nos últimos dias 14 e 15 de julho der a rigorosamente todas as
das pelo Meridiano na Super
no Simpósio Estadual dos Postos necessidades das lojas de conve-
de Combustíveis e Serviços, o 12º ACAPS 2010
niência, hoje em expansão.
3

4. Empresa dá curso de barista
P
ela primeira vez, o Café
Meridiano vai promover
e oferecer a profissio-
nais que lidam com
café espresso o “Curso Básico
de Barista Meridiano”. Ele terá
duas edições, uma em agosto e
outra em outubro, para que seja
realizado com turmas de apenas
12 pessoas cada, o que garantirá
pleno aproveitamento por parte
dos alunos e atenção completa
dos instrutores.
O barista é o profissional que
trabalha em cafeterias, lanchone-
tes, hotéis, padarias e estabeleci-
mentos similares, especialista em
café espresso e em preparar bebi-
das com café, quentes ou geladas. No curso, os alunos aprendem como tirar café e fazer bebidas com ele
Ele geralmente opera com as
chamadas “máquinas de grupo”, zado de 17 a 20, no horário das 09 sala de aulas (veja o resumo completo,
que exigem pessoas com conhe- às 17 horas no Sindbares, ocupan- com mais detalhes no boxe abaixo, à
cimentos específicos para serem do a Cozinha Didática do Sindica- esquerda). O Sindicato que repre-
operadas corretamente. Esse é um to e também a sala de aulas. Já o senta bares, restaurantes e simila-
serviço que tem crescido muito. de outubro foi marcado para entre res no Espírito Santo associou-se
O curso de agosto vai ser reali- 19 e 22, no mesmo local, horário e a nós para permitir o uso de toda
sua excelente estrutura de Vitória.
O Meridiano já participou
Resumo dos cursos antes de cursos para formação de
O
baristas, mas promovidos também
s cursos de barista 17 a 20 de agosto por outras instituições, sempre
que o Meridiano vai e 19 a 22 de outubro com muito sucesso e grande
oferecer serão com- lHorário
afluência de público. Nesses que
pletos. Abaixo você pode ver 9 às 17 horas
vamos promover agora, as aulas
o que o interessado terá ao nCarga horária
longo dos dias de aprendizado, 30 horas vão ser ministradas por nossos
objetivo, público alvo e outros lLocal profissionais baristas, com a par-
pontos de interesse: Sede do Sindbares (Vitória-ES) ticipação de outros de Campinas,
lO curso nValor do investimento São Paulo, ligados à Cafemaq,
Barista – nível básico R$480,00. Material de apoio um tradicional parceiro de nossa
nObjetivo incluso empresa, sobretudo em máquinas
Apresentar noções do barismo, lInscrições: para café espresso.
nível básico, para capacitação a manifestação de interesse Mesmo ainda estando relativa-
profissional. pode ser feita diretamente por mente distante o início efetivo do
lPúblico alvo meio do e-mail: meridiano@ curso em duas etapas, já há pes-
Amantes de café e profissio- cafemeridiano.com.br. Para soas interessadas em tomar parte
nais dos setores de cafeterias, mais informações, entre em deles. Por isso foram programadas
restaurantes, padarias, lancho- contato pelo nosso blog www. as duas datas. Inscrições podem
netes e hotéis. meridiano.com.br/blog ou pelo
ser solicitadas pelo e-mail meri-
nTurmas telefone (27) 9836 7060.
diando@cafemeridiano.com.br.
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5. Livro homenageia Meridiano
S
erá lançado em breve no
Espírito Santo o livro
“Café, uma paixão”, do
jornalista Álvaro José
Silva, sócio da RS Comunicação
Ltda., empresa que faz a assessoria
de Comunicação do Meridiano.
No livro há 22 receitas desenvolvi-
das por baristas de nossa empresa.
Essas receitas foram selecio-
nadas porque mostram como está
hoje desenvolvida e voltada para
a qualidade a atividade barista no
Estado, sobretudo nos serviços
ligados a cafeterias, lanchone-
tes, restaurantes, hotéis e outros
estabelecimentos que oferecem
serviço de café espresso com as
inúmeras possibilidades que ele
tem em receitas. Nesse espectro o
Meridiano domina o mercado da
Grande Vitória.
O livro faz relatos sobre a his-
seu preparo (há, por exemplo, os
tória do conhecimento do café, da e a importância do café na nossa “Dez mandamentos de um bom
vinda dessa planta para o Brasil, economia, além da preocupação café”) e oferece mais de 120 re-
de como ela se tornou o sucesso com qualidade que hoje cerca sua ceitas colecionadas pelo autor aos
que é hoje, sua chegada ao Espí- produção e industrialização. amantes dessa bebida mundial-
rito Santo, a história, mesmo re- Finalmente, o livro oferece mente famosa. O Meridiano deu
sumida, das torrefações capixabas informações sobre tipos de café, todo seu apoio ao projeto.
T
alvez você queira mandar é comparável ao de uma boa soneca. deveriam tirar um cochilo).
esse artigo para seu chefe Os cientistas juntaram as conclusões Nos testes de memória,
– que sempre aparece na de 13 estudos feitos anteriormente sobre raciocínio e concentração, aqueles
sala do cafezinho quando você está o café, que analisavam seus efeitos em que tomaram as pílulas de cafeína
lá. Pesquisadores descobriram que trabalhadores noturnos, principalmente tiveram as notas melhores do que os
tomar uma xícara de café e dar com 20 anos de idade. que tomaram o placebo. Esse efeito
um tempo no trabalho faz com que Os voluntários dos estudos preci- podia ser notado se eles tomassem
sua produtividade aumente. saram completar tarefas que testavam uma pílula de cafeína, uma xícara
De acordo com pesquisadores sua memória e concentração. Para tanto, de café, algum energético que conti-
britânicos, a cafeína melhora a alguns tomavam pílulas de cafeína vesse a substância ou que comiam
concentração dos funcionários, sua enquanto outros tomavam um placebo alimentos com cafeína.
memória e reduz o número de erros (pílula sem efeito algum). Os testes, Agora os pesquisadores plane-
que eles cometem no trabalho. Para então, se repetiram quando outros fa- jam analisar os efeitos da cafeína
aqueles que trabalham durante a tores interferiam (os participantes eram em pessoas mais idosas. (fonte:
noite, o efeito de uma xícara de café expostos a luzes brilhantes ou então revista Science)
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6. O parceiro do Vale do Aço
H á 13 anos o Meridiano
solidifica sua parceria
com a Consul (Coopera-
tiva de Consumo dos Empregados
da Usiminas), de Ipatinga, Vale
do Aço, a maior cooperativa de
Minas Gerais. Congrega funcioná-
rios de várias empresas da região,
como a Usiminas. Parceria que só
tende a crescer.
As vendas de nossos produ-
tos para lá começaram em 1997
quando, segundo Gisane Pacífico
de Caux, do Marketing da empresa
mineira, “recebemos a visita do seu
representante. Desde então, a rela-
ção entre as duas empresas foi de
confiança, credibilidade e um óti-
mo atendimento aos clientes. Além
do bom atendimento, o Meridiano
participa com frequência de ações
no ponto de vendas, degustação
de produtos e parceira nas campa-
nhas promocionais realizadas pela
Consul ao logo do ano”.
Por esses motivos, Gisane diz
que “o Meridiano é uma empresa
inovadora, com o mix de produtos
variados e ampla visão de negó- O café do Meridiano está presente nas lojas do Consul, como a de Ipatiga,
cios. Exemplo disso é a parceria um dos parceiros da empresa no Vale do Aço, em Minas Gerais
desenvolvida na Cafeteria da loja
Consul do bairro Cariru. As recei- mais vendido”. básicas de seus empregados com
tas das bebidas servidas lá foram A Consul completa 47 anos de produtos alimentícios, quando
ensinadas em treinamentos dados operação em 1º de agosto deste da implantação de uma grande
aos funcionários da Consul, e isso ano. É uma das cinco maiores siderúrgica na cidade que crescia
resulta em elogios de nossos coo- cooperativas do Brasil, com cerca ao redor dela. Sua operação co-
perados, que adoraram os novos de 60 mil cooperados entre em- meçou em 1963 e, desde então, a
sabores. O produto de preferência pregados da Usiminas, empresas Consul desempenha com sucesso
dos nossos clientes é o Café Meri- do grupo e conveniadas, além de esse objetivo social, além de gerar
diano Extra Forte Almofada 500g. pessoas da comunidade regional. emprego, renda e significativo
Dentre os produtos de sua marca Surgiu em 1962 visando assegurar recolhimento de impostos.
oferecidos em nossa empresa, é o o suprimento das necessidades Através de uma parceria com o
Centro de Biodiversidade da Usi-
Município Rico pa (CEBUS), as frutas, verduras,
legumes e carnes impróprias para
Ipatinga é município pertencente à mesoregião do Vale do Rio Doce, a nordeste de o consumo humano passaram a
Belo Horizonte. Tem área de 165,509 km² e a população é de 244.508 habitantes alimentar os animais do zoológi-
(IBGE, 2009). O desenvolvimento da região deve-se às grandes empresas locais, co. Em números atuais, a Consul
mas eia ainda se destaca pelo turismo. Além do de negócios, muito incentivado pela tem 640 funcionários divididos
prefeitura e pelas grandes empresas locais, em Ipatinga estão algumas das principais por três lojas, com um total de 54
atrações de todo Vale do Aço, como o Shopping Vale do Aço; o Ipatingão, um dos check-outs e área de venda soma-
maiores de todo Leste mineiro, a Usipa e o Centro Cultural Usiminas. da de 7.900 metros quadrados.
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