O documento descreve uma atividade do PIBID de Licenciatura em Química que analisou rótulos de alimentos com alunos do ensino médio para identificar sua composição química e funções. Os alunos observaram substâncias nos rótulos e discutiram processos de digestão. A atividade foi bem recebida e pode ser aplicada em outras escolas usando rótulos como material didático de baixo custo.

1. QUÍMICA DOS ALIMENTOS –
ANÁLISE DE RÓTULOS
CHRISTIANNE ELIZABETH PEREIRA CRISTALDO
Bolsista do PIBID – Licenciatura em Química
MARIA CELINA PIAZZA RECENA
Coordenadora do PIBID – Licenciatura em Química
TEMÁTICA: Atividades do PIBID Licenciatura em Química
PÚBLICO ALVO:
 Alunos do ensino médio
OBJETIVOS: ATIVIDADES:
 Os rótulos foram distribuídos aos alunos que
Proporcionar aos alunos do ensino médio: instruídos por um material de apoio, feito em formato
PowerPoint, observaram e identificaram as diversas
 A identificação da composição bioquímica especificada na substâncias constantes que foram analisadas com
tabela nutricional dos alimentos industrializados; assim como relação a sua composição química e função no
as funções químicas de cada substância. organismo;
 Os alunos da EEAG desenvolveram, no contexto do
 Compreensão das informações apresentadas nos rótulos dos trabalho, produção de textos baseados nos
alimentos; conhecimentos adquiridos;
 Os alunos da EEDCM) resolveram questões do ENEM.
 Analisar os processos químicos da absorção e digestão dos
alimentos. RESULTADOS:
Os alunos participaram das atividades e frequentaram as
METODOLOGIA:
aulas demonstrando interesse. As atividades
 As atividades foram desenvolvidas com alunos de duas escolas
desenvolvidas na EEAG estão sendo analisadas para a
públicas ligada ao PIBID;
produção de um artigo científico.
 E. E Arlindo de Andrade Gomes (EEAG): participaram alunos do A professora da turma considerou a atividade adequada e
3º ano do ensino médio, voluntariamente, em duas aulas, de 1h contextualizada.
30, no contra-turno, em duas semanas, na sala de tecnologia;
CONCLUSÃO:
 E. E. Dona Consuelo Muller (EEDCM): participaram turmas do 1º,
2º e 3º ano com uma didática direcionada para o ENEM em  Os alunos demonstraram interesse pela atividade que
parceria com o PIBID BIOLOGIA; proporcionou a discussão sobre os conteúdos de química
de forma interdisciplinar;
 Foram utilizados rótulos de alimentos diversos consumidos pela  O material de apoio (rótulos) é de baixo custo e a
população local. Foram adaptados diversos rótulos para serem
metodologia pode ser divulgada para aplicação em outras
utilizados como material didático em sala de aula abordando
escolas.
conteúdo de compostos orgânicos presentes em seres vivos.
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