Este documento apresenta um curso sobre nutrição que identifica os principais nutrientes presentes nos alimentos. O curso ensina a identificar os tipos de nutrientes como açúcares, gorduras, vitaminas, carboidratos, proteínas e sais minerais. Os alunos aprendem a ler rótulos de alimentos para avaliar sua adequação a dietas. O curso é oferecido em vários anos letivos para diferentes séries e aborda os nutrientes por meio de textos e atividades práticas como a análise de rótulos e

1. CURSO MELHOR GESTÃO, MELHOR ESCOLA
DE CENTRO – SP - 2013
EIXO TEMÁTICO – SER HUMANO E SAÚDE
GRUPO 3
IDENTIFICANDO OS PRINCIPAIS
NUTRIENTES
Profas.
Esther, Jeni, Marília, Marisa e Solange

2. Identificando os principais nutrientes dos
alimentos
AÇÚCARES GORDURAS OU LIPÍDIOS
VITAMINAS CARBOIDRATOS
PROTEÍNAS
SAIS MINERAIS ÁGUA

3. HABILIDADES
Identificar os principais tipos de nutrientes
presentes nos alimentos mais comuns na dieta
diária
Ler e interpretar rótulos de alimentos, julgando
sua adequação a dietas predeterminadas (hiper e
hipocalóricas, sem colesterol, et.)

4. O eixo temático se repete
No 6º ano – 3º bimestre
7º ano – 4º bimestre
8º ano – 1º bimestre
9º ano - 2º bimestre

5. Problematização/Sondagem
Qual o cardápio diário das suas refeições?

6. Problematização / Sondagem
Qual a importância de olhar os rótulos de alimentos?

7. Desenvolvimento das situações de
aprendizagem
Texto 1
Os vários tipos de nutrientes
Como já vimos, os alimentos são fonte de substâncias que fornecem energia
para as atividades do organismo e que podem ser usadas para o crescimento e
os reparos necessário.
Essas substâncias presentes nos alimentos e que são importantes para nós,
são denominadas nutrientes.
Há nutrientes de diferentes tipos: proteínas, carboidratos, lipídios, minerais e
vitaminas. Todos eles são importantes, não devem faltar nem estar presentes
em excesso na alimentação.
Quando faltam nutrientes na alimentação, a pessoa pode ficar desnutrida e
apresentar problemas de saúde.

8. Texto 2
Analisando os rótulos dos alimentos
Quais são os nutrientes presentes nos alimentos que consumimos?
Qual é a quantidade desses nutrientes que consumimos diariamente?
Nessa atividade você vai analisar e conhecer a composição dos diversos
alimentos que consome durante o dia.
No Brasil, há uma Lei que obriga as empresas do ramo alimentício a colocar a
composição nutricional na embalagem dos produtos.
Desenvolvimento das situações de aprendizagem

9. Avaliação
• Estimular a participação
• Desenvolver a competência leitora através da
compreensão dos textos propostos
• Desenvolver a competência escritora através
das atividades propostas

10. Instrumentos de avaliação
• Elaboração de cartazes que relacionem os
diferentes tipos de nutrientes e sua importância
para a saúde.
• Montagem de uma pirâmide alimentar que
proponha uma dieta saudável.
• Escolher cinco rótulos de alimentos analisando
sua composição nutricional para elaborar um
relatório

11. Pirâmide Alimentar

12. Estratégias de retomada de conteúdo
• Socializar as várias atividades desenvolvidas
em equipes com os demais colegas de sala.
• Leitura e interpretação de novos textos.
• A avaliação é contínua ocorrendo durante
todo o processo da situação de aprendizagem
desenvolvida