Inovações no cultivo de café

Inovações nos sistemas de cultivo de
café: busca constante da competitividade e
sustentabilidade.

Antonio Fernando Guerra

Sistema tradicional - floração desuniforme

Sistema tradicional - maturação desuniforme

Floração com T > 34 ºC

Floração em novembro

Oeste da Bahia
Floração em setembro Floração em novembro
Temperatura adequada Temperatura inadequada

Área experimental da Embrapa Cerrados

ESTRESSE HÍDRICO CONTROLADO
REGIÃO DE CERRADO

Suspensão das irrigações no período de
20 a 24 de junho até que mais de 80%
das gemas atinjam o estádio de
desenvolvimento E4. Data limite para
retorno das irrigações deve ser 4 de
setembro (~ 70 dias).

Gemas no estádio de desenvolvimento E4

Rendimento médio do cafeeiro
80
70
Produtividade (sc.ha-1)

60
50
40
30
20 Y = -7,5548X2 + 19,37X + 53,901
10 R2 = 0,9646
0
-0,2 -1,3 -1,8 -3,1 <-4,0
Potencial de água na folha (-MPa)

Porcentagem de verde, cereja e seco
100

80

60

40

20

0
RH1 RH2 RH3 RH4 RH5
-0,5 MPa -1,3 MPa -2,3 MPa -3,4 MPa -3,8 MPa
Potencial de água na folha

Verde Cereja seco

Classificação por tipo
200

175

150

125
No de defeitos

100

75

50

25

0
RH3 RH1
(5 – 40) (7 – 10)

Lâmina Anual (mm) Economia de água e energia

Média de 60 sc. ha-1
2,6 kg.mm-1

Média de 65 sc. ha-1
4,1 kg.mm-1
-22%
-33% -35%

Regime Hídrico

Efeitos do estresse hídrico na composição bioquímica
dos grãos de café

Método de análise:

- Amostras de grãos beneficiados (via seca);

- Análise pela técnica de espectroscopia no infravermelho
próximo (SPIR/NIR) (CIRAD-França) – Pierre Marraccini e Alan
Andrade.

Resultados específicos das análises
1. Há diferenças nos teores de compostos bioquímicos nos grãos das
plantas cultivadas sob diferentes regimes hídricos;
2. Maiores teores de cafeína e dos ACG nos grãos das plantas sem
Observations (axes F1 et F2 : 97.39 %)
estresse hídrico (precursores negativos da qualidade);
8 3. Maior teor de sacarose e lipídios nos grãos das plantas submetidas a
estresse hídrico (precursores positivos F1 et F2 : 97.39 %)
Observations (axes
da qualidade);
6 Observações (eixos F1 e F2: 97.39%)
8

4
6
A RH0
RH1
2 RH2
4 RH3 RH0
F2 (16.63 %)

0 RH4 RH1
2 RH2
-2 RH3
0 RH4
-4
-6 -4 -2 -2 0 2 4 6 8 10

F1 (80.76 %)
-4
-6 -4 -2 0 2 4 6 8 10

F1 (80.76 %)

Validação e transferência de
tecnologia do uso de estresse
hídrico controlado para o
Oeste da Bahia e Sudoeste de
Minas Gerais

Pivô 1 - Adecoagro

Uniformidade

Pivô 0 - Agronol
Com Suspensão

Uniformidade

Maturação uniforme
Pivô 1 – Adecoagro

Colheita no Oeste da Bahia - Adecoagro

Qualidade dos frutos - Adecoagro

Beneficiamento do café - Agronol

Resultados Oeste da Bahia
Fazendas: Agronol, Lagoa do Oeste, Rio de Janeiro
e Cafeeira Selo Verde
Colheita única
Produtividade: 50-70 sc.ha-1
Café cereja: >80%
Bebida mole a estritamente mole
Redução de 20% para 10% de grãos mal formados
Redução de 40% na operação de máquinas
Maior aproveitamento e melhor qualidade da varrição
Redução de 40% da água e da energia usada na irrigação

Validação e transferência
de tecnologia do uso de estresse hídrico
para o Sul de Minas Gerais

Fazenda Santa Helena (Alfenas)

Uniformidade da floração

Fazenda Santa Helena (Alfenas)
Com Suspensão

Uniformidade dos frutos

Fazenda Santa Helena
Condomínio Fazenda Lagoa - Alfenas

Sem estresse hídrico : 5 períodos de floração
Primeira colheita após poda
43 % cerejas – 35% bóias – 22% verdes

Com estresse hídrico: 2 períodos de floração
Segunda colheita após poda
69% cerejas – 13% bóias – 18% verdes

Estratégia de Manejo de Irrigação
após Estresse Hídrico

Uso de irrigação localizada
- Pivô Central - LEPA
- Irrigação por gotejamento

Irrigação com déficit hídrico:
- Estratégia para aumentar eficiência de uso de água
- Restrição hídrica é limitada a estádios fenológicos
de maior tolerância ao déficit hídrico.

Objetivos:
- Maximiza produtividade e qualidade
- Decresce risco de doenças associada a alta humidade
- Decresce lixiviação de nutrientes
- Minimiza custos de produção

Manejo de irrigação

- Tensão ou conteúdo de água no solo
- Tanque Classe A
- Modelos Climatológicos

Resultados da Pesquisa
Consumo hídrico do Cafeeiro

CC

40 mm
UI

PM

Fonte: GUERRA et. al. (2007)

OBSERVAÇÕES:
• Lâmina de retorno 40 mm
• Parcelamento da lâmina de retorno na máxima capacidade do sistema

COEFICIENTES DE CULTURA
Até 2 anos

0,9
Cafeeiro em Formação ( 2 anos)
0,85
Coeficiente de cultura (Kc)

0,8
0,75
0,7
Coeficientes de cultura (Kc)

0,65
0,6
0,55
0,5 Café até 2 anos
0,45
0,4
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Mais de 2 anos
Mês

1,3
Cafeeiro Adulto (>2 anos)
1,25
Coeficiente de cultura (Kc)

1,2
1,15
1,1
1,05
1
0,95
0,9
0,85
Café com mais 2 anos
0,8
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Mês

www.cpac.embrapa.br

Monitoramento de
IRRIGAÇÃO

PROGRAMA PARA MONITORAMENTO DE
IRRIGAÇÃO DO CAFEEIRO NO CERRADO

PLANILHA ELETRÔNICA PARA MANEJO DA IRRIGAÇÃO

Método Localizado Sistema: Gotejamento Créditos

Área irrigada/setor 1

Teor de argila 28 % Larg. média da saia 2,0 m

Eficiência do sistema 90 % Vazão do emissor 2,3 L.h-1

Esp. entre emissores 0,5 m Turno de rega 3 dias

Controle Data Ll(mm) P(mm) Lb(mm) Volume (L) T (h)

0 15/7/2008 40,0 0,0 45,0 45,0 19:33:55

3 18/7/2008 14,0 0,0 16,0 16,0 6:57:23

6 21/7/2008 13,0 10,0 5,0 5,0 2:10:26

9 24/7/2008 15,0 0,0 17,0 17,0 7:23:29

12 27/7/2008 0,0 0,0 0:00:00

15 30/7/2008 0,0 0,0 0:00:00

18 2/8/2008 0,0 0,0 0:00:00

21 5/8/2008 0,0 0,0 0:00:00

PLANILHA ELETRÔNICA PARA MANEJO DA IRRIGAÇÃO

PLANILHA ELETRÔNICA DE MANEJO DE IRRIGAÇÃO
Metodo Aspersão Sistema Pivô Central – LEPA
Área irrigada Pivô 1
Tempo para uma volta
Porcentagem argila 29 % (100%) 13,32 horas
Uniformidade de Distribuição 91,44 % Intervalo de irrigação 3 dias
Armazenamento
Lâmina a 100% 8,2 mm (0,40 m) 28 mm

LL-PROG
Data (mm) P(mm) LB (mm) RP % LBA(mm) T (h) Dias (20h)

4/9/2010 40,0 43,74 19 43,6 70,9 3,54
7/9/2010 12,0 13,12 63 13,1 21,3 1,07
10/9/2010 15,7 10,0 6,23 100 8,2 13,3 0,67
13/9/2010 16,2 17,72 46 17,7 28,8 1,44
16/9/2010 13,4 14,65 56 14,6 23,8 1,19
19/9/2010 15,3 16,73 49 16,7 27,1 1,36

Manejo de irrigação Adecoagro
Lâmina de irrigação e chuva – Adecoagro
1/9/2010 a 1/9/2011 a 1/9/2010 a 31/8/2012
31/8/2011 31/8/2012
Área
irrigada Irrig. Chuva Irrig. Chuva Média Irrig. Média chuva
(mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm)

Gotej. 1 832,0 1146,0 1074,0 822,0 953,0 984,0

Gotej. 2 1032,0 1129,0 776,0 930,0 904,0 1029,0

Gotej. 3 1000,4 1127,0 848,3 969,0 924,4 1048,0

Gotej. 4 1264,1 1158,0 754,0 926,0 1009,0 1042,0

Média 1032,2 1140,0 863,0 911,8 947,6 1025,8

Manejo de irrigação Adecoagro
Lâmina de irrigação e chuva – Adecoagro
1/9/2010 a 1/9/2011 a 1/9/2010 a 31/8/2012
31/8/2011 31/8/2012
Área
irrigada
Irrig. Chuva Irrig. Chuva Média Irrig. Média chuva
(mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm)

Pivô 1 770,0 1173,0 1110,8 821,0 940,4 997,0

Pivô 2 570,0 1111,0 601,5 886,0 585,8 999,0

Pivô 3 540,8 1177,0 837,4 975,0 689,1 1076,0

Pivô 4 1095,1 1185,0 1116,4 860,0 1105,7 1022,5

Pivô 5 640,8 1207,0 875,4 883,0 758,2 1045,0
Pivô 6 312,5 1102,0 559,8 928,0 436,1 1015,0

Média 654,8 1159,2 850,2 892,2 752,6 1025,8

Resposta a doses crescentes de NPK

• N – 50, 100, 250, 500 e 800 kg.ha-1

• P2O5 – 0, 50, 100, 200 e 400 kg.ha-1

• K2O – 50, 100, 250, 500 e 800 kg.ha-1

Resposta a N

80

70
60
50
40
30
Y = -0,0001X2 + 0,1251X + 33,932
20
R2 = 0,9913
10
0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Doses de N (kg.ha-1)

Resposta a K

100

80

60

40
Y = -0,0002X2 + 0,2391X + 9,4524
20 R2 = 0,9891

0
0 100 200 300 400 500 600 700 800
Doses de K2O (kg.ha-1)

Resposta a P
90

70

50

30 Y = 0,0763X + 41,603
R2 = 0,9265
10
0 100 200 300 400
Doses de P2O5 (kg.ha-1)

Teor de P na Folha
1,95
Teor de P na folha (g.kg-1)

1,90
1,85
1,80
1,75
1,70
1,65 Y = -3E-06X2 + 0,0018X + 1,6114
1,60 R2 = 0,9564
1,55
1,50
0 100 200 300 400
Doses de P2O5 (kg.ha-1)

Teor de P no solo
80
 P(0-10cm) = 0,1667X + 0,2183; R2 = 0,92
70
■ P(10-20cm) = 0,0486X + 2,200; R2 = 0,89
Teor de P no solo (g.dm-3)

60 ▲P(20-40cm) = 0,0104X + 0,1025; R2 = 0,92
50

40

30

20

10

0
0 100 200 300 400
Doses de P 2O5 (kg.ha-1)

Estudos de doses crescentes de P
Reis et al. (2011 a) e Reis et al. (2011 b)

● Produtividade aumentou linearmente até 400 kg.ha-1 de P2O5
● P foliar estabilizou em 1,98 g.kg-1 a partir de 270 kg.ha-1 de P2O5

● Maiores doses de P aumentaram frações de P biodisponíveis

● P-AL > P-Fe > P-Ca

● P-Al controla a disponibilidade de P para as plantas em solos ácidos
● O fracionamento de P na planta indicou que os cafeeiros armazenam
P inorgânico nos vacúolos.

Estudos de doses crescentes de P

Dias et al. (Ainda não publicado) Argissolo vermelho – três Pontas (MG)

● Fontes de fósforo: Superfosfato simples e termofosfato magnesiano

● Produtividade aumentou linearmente até 600 kg.ha-1 de P2O5

● P foliar estabilizou em 1,85 - 1,90 g.kg-1 a partir de 300 kg.ha-1 de P2O5

Validação e transferência de
tecnologia sobre o equilíbrio
nutricional para o Oeste da Bahia

CRESCIMENTO ADEQUADO E FLORAÇÃO COMPROMETIDA

CRESCIMENTO VIGOROSO COM CARGA

Evolução da Produção na Fazenda LO e RJ
Produção (sc. 60 kg)

Ano

Monitoramento de pragas e doenças

Monitoramento de bicho mineiro
● Redução de custo
● Racionalização do uso de defensivos

Melhor aproveitamento da produção

Avaliação setorial da maturação dos frutos

Avaliação da maturação dos frutos

Frutos cerejas

Frutos verdes

Disposição das hastes
Maior velocidade – 1.200 a 1.600 m/h
Necessário 2 passadas

Colheita seletiva – maio de 2012

Validação e transferência de tecnologia
sobre o equilíbrio nutricional
para o Sul de Minas Gerais

Nutrição inadequada – baixo pegamento da florada
(Sul de Minas)

Tadeu Sequalini – Monte Belo (MG)

Formação de gemas em todo ramo

Sítio Ferradura - Monte Belo ( MG ) – Aguinaldo Tadeu Sequalini
Período 8 anos Produção Produtividade
Area Total
Ano N P2 O5 K2 O Sc Benef s c/ha
2006 350 11 334 446 17.6 25.3
Anterior

2005 300 0 300 395 17.6 22.4
2004 238 0 238 409 17.6 23.2
2003 214 26 214 613 17.6 34.8
Média 276 9 272 1.863 70.4 26.5
Equilibrado

2011 400 200 230 900 17.6 51.1
Modelo

2 010 400 280 270 280 17.6 15.9
2 009 278 184 133 890 17.6 50.6
2 008 300 240 300 953 17.6 54.1
Média 345 226 233 3.023 70.4 42.9
Impacto 69 217 - 38 16.5
Despesas
Fertilizantes R$ 176 R$ 482 - R$ 76 R$ 582.00
Acréscimo Receita
Café R$ 310 / sc R$ 5,115.00 R$ 580,000
Retorno R$ 4,533.00 /ha R$ 7.79 P/ R$1

Adolfo Vieira
Faz Passeio - Monte Belo (MG)

Fazenda Passeio - Monte Belo ( MG) - Adolfo H Vieira Ferreira
Período 8 anos Produção Produtividade
Area Total
Ano N P2 O5 K2 O Sc Benef s c/ha
2006 289 34 207 5.306 134.6 39.4
Anterior

2005 328 57 305 4.945 132.6 37.3
2004 320 32 304 5.427 125.3 43.3
2003 317 37 304 4.370 125.3 34.9
Média 314 40 280 20.048 517.8 38.7
Equilibrado

2011 380 240 160 6.500 160.1 40.6
Modelo

2 010 306 130 182 6.539 153.8 42.5
2 009 360 165 279 4.904 151.8 32.3
2 008 372 272 367 8.355 134.6 62.1
Média 355 202 247 26.298 600.3 43.8
Impacto 41 162 - 33 5.1
Despesas
Fertilizantes R$ 105 R$ 359 - R$ 65 R$ 398.77
Acréscimo Receita
Café R$ 310 /sc R$ 1,581.22
Retorno R$ 1,182.45 /ha R$ 2.97 p / R$1

Adolfo H. Vieira Ferreira - Faz Passeio
Monte Belo (MG)
Produtividade média (sc.ha-1) 70

60
Baixa variação
50

40

30

20

10

0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Ano

Fazendas que participam da validação

Canta Galo (Areado) - Isaias Pio da Silveira e Outros

Macaubas (Cabo Verde) - Élcio Pedro de Souza

Palmital (Cabo Verde) - Carlos Augusto Rodrigues Mello

Paraíso (Cabo Verde) - Guy Carvalho Ribeiro Filho

Passeio (Monte Belo) - Adolfo H Vieira Ferreira

São Francisco (Guaranésia) - Izabel Cecílio R Carvalho

Sítio Ferradura (Monte Belo) – Agnaldo Tadeu Sequalini

Áreas de 34 a 283 ha

Ajustes na nutrição dos cafeeiros

Nitrogênio:
Antes: 240 a 314 – Média 264 kg/ha ano
Depois: 280 a 355 – Média 314 kg/ha ano (+54 kg)

Fósforo:
Antes: 21 a 40 – Média 35 Kg/ha ano
Depois: 199 a 253 – Média 216 Kg/ha ano (+181 kg)

Potássio:
Antes: 199 a 280 – Média 241 kg/ha ano
Depois: 209 a 292 – Média 239 kg/ha ano (-2 kg)

Diversos Sistemas de Cultivo
●De acordo com espaçamento:
– Tradicional
– Adensado
– Renque mecanizado
● De acordo com manejo:
– Manual
– Mecanizado
● De acordo com condições edafoclimáticas:
– Sequeiro
– Irrigado

Adubação com NPK em função da produtividade potencial
e níveis das analises de solo e foliar.
N P K
Prod. Principais Análise 2a. 1a. 2a. 2a.
características Solo/Fo 1a. Etapa Etapa Etapa Etapa 1a. Etapa Etapa
lha 1a. 2a. 3a. 1a. 2a. 1a. 2a. 3a.
Parc. Parc. Parc. Total Parc. Parc. Total Parc. Parc. Parc. Total
Baixo 100 100 100 300 150 100 250 100 100 100 300

40 População < 3.000
Médio 80 80 80 240 120 50 170 80 80 20 180
(sc.ha-1) pl/ha

Alto 80 80 40 200 120 0 120 80 0 0 80

Baixo 130 130 140 400 150 100 250 130 130 100 360
População ≥ 3.000
pl/ha priorizando
50
apenas uma fase: Médio 100 100 100 300 150 100 250 100 100 40 240
(sc.ha-1)
crescimento ou
produção
Alto 100 100 50 250 100 100 200 100 0 0 100

Baixo 170 170 170 510 200 150 350 170 170 80 420
População ≥ 3.000
pl/ha considerando
60
duas fases: Médio 140 140 150 430 150 150 300 140 140 20 300
(sc.ha-1)
crescimento e
produção
Alto 140 140 100 380 150 100 250 140 0 0 140

Cultivo de brachiária nas entrelinhas do cafeeiro

● Ciclagem de nutrientes
● Incorporação de matéria orgânica
● Aumento da atividade enzimática
● Menor variação da temperatura do solo
● Maior umidade do solo
● Controle de erosão
● Redução do uso de herbicidas

Cultivo de brachiária nas entrelinhas

Resultados experimentais (2008 - 2012)
Latossolo Vermelho distroférrico

● Aumento do diâmetro médio dos agregados
de 1,11 mm para 1,88 mm

● Incorporação de 4,1 ton.ha-1 de carbono
orgânico nos agregados sendo 67% nos
macro-agregados (proteção do carbono
orgânico particulado)

Resultados experimentais (2008 - 2012)

Atividade enzimática

● Ciclo do carbono: Aumento de 28% da -glicosidase

● Fósforo: Aumento de 12% da fosfatase ácida
principalmente no café irrigado

● Enxofre: Aumento de 33% da arilsulfatase

Fazenda Lagoa do Oeste - BA

● Redução de herbicidas (45%)

● Redução do número de roçadas (25%)

● Redução de custos por ano (R$ 183,00/ha)

● Dificulta a varrição mecânica.

Robusta Tropical – Área experimental da Embrapa Cerrados
Plantio: abril de 2009 Altitude: 1030 m

Robusta tropical (primeira produção – 2011)

Robusta tropical (primeira produção - 2011)
13 litros/planta > 100 sc/ha

Robusta tropical (produção – 2012)

Principais erros na nutrição do cafeeiro

1. Atrasos nas adubações : Redução do crescimento de
novos ramos e nós;
2. Aplicação de baixas doses de P2O5: Falta de energia para
as plantas crescerem quando suportam alta carga
pendente;
3. Aplicação de calcário seguida de adubação fosfatada:
Indisponibilidade do P;
4. Baixas doses de Fertilizantes: Bienalidade acentuada das
lavouras.

Principais erros na irrigação do cafeeiro
1. Irrigações diárias - Manutenção da camada
superficial do solo saturada:
- Prejudica a absorção de nutrientes;
- Falta de reserva de água no solo para eventual
manutenção do equipamento.
2. Sistemas de irrigação operando com baixa
uniformidade de distribuição de água:
- Aumento do número de horas de operação;
- Maior gasto de água e energia;
- Menor desempenho dos cafeeiros.

Muito Obrigado!
Fazenda Riacho dos Cavalos
Clésio Sacoman (MG)

Embrapa
antonio.guerra@embrapa.br

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