Propriedades da banana

1. "Yes, nós temos bananas": fruta
contribui para saúde do coração
e saciedade

2. A banana é uma das frutas mais populares
do Brasil e encontrada facilmente em todo
território nacional. De origem asiática, ela se
adaptou rapidamente ao clima do país e é um
alimento bastante saudável, versátil e com preço
acessível. Há diversos tipos de bananas, que
variam no tamanho, tonalidade (do verde ao
amarelo) e no sabor. Mas todas são muito
nutritivas e fontes de fibra, potássio,
antioxidantes, carboidratos e vitaminas.

3. Os benefícios da banana
1. Previne as doenças cardiovasculares: As bananas
possuem potássio, que é um mineral importante para
a saúde cardíaca. Ele é necessário para manter o
equilíbrio da quantidade de água nas células e
compensa os efeitos do excesso de sódio na dieta
2. Faz bem para o sistema digestivo: A fruta contém
flavonoides que atuam na proteção da mucosa
gástrica. A banana verde é a mais rica neste
antioxidante. No fruto verde também há o amido
resistente que atua com as fibras, melhorando o
trânsito intestinal

4. 3. Aumenta a saciedade: A banana contém fibras
alimentares que retardam o esvaziamento gástrico,
proporcionando a sensação de saciedade. Por isso,
consumir regularmente diminui a fome e contribui
indiretamente com a perda de peso. Estudos mostram que
a fibra pectina e a ingestão de amido resistente —
encontrado na banana verde — reduzem o consumo de
alimentos.-
4. Melhora o humor Imagem: Alguns alimentos
contribuem com a melhora do humor e aumento do bem-
estar. Entre eles, está a banana por conter triptofano, um
aminoácido que ajuda na síntese do neurotransmissor
serotonina, que é conhecido como o "hormônio da
felicidade.

5. 5-Reduz câimbras e dores musculares: As câimbras são
contraturas musculares súbitas, dolorosas e involuntárias.
Um das causas ocorre por conta das deficiências
nutricionais de alguns minerais como sódio, potássio,
cálcio e magnésio. Consumir bananas ajuda a repor esses
minerais, principalmente o potássio.
6. Pode ser benéfica para a visão: As bananas contêm
vitamina A, que é um nutriente importante para os olhos.
Ela melhora a visão noturna, preserva as membranas
oculares e afasta o risco de degeneração macular, que
compromete a visão em pessoas mais velhas.

6. Tipos de bananas
- Banana prata
- Banana maçã
- Banana nanica
- Banana da terra
- Banana ouro

8. RECEITA
Bolo de Banana

9. INGREDIENTES
•3 ovos inteiros
•3 colheres (sopa) de margarina
•4 bananas
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 pitada de sal
•2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícaras (chá) de leite
•1 colher (sopa) de fermento em pó
• Canela e açúcar para untar a forma

10. MODO DE PREPARO
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina e o
açúcar, por 5 minutos.
2. Acrescente as bananas e bata rapidamente, para
tritura-las grosseiramente.
3.Transfira a massa para uma tigela e misture a farinha de
trigo.
4. Por último, junte o fermento em pó e mexa
delicadamente.

11. 5. Despeje a massa em uma forma untada
com margarina e polvilhada com açúcar e
canela.
6. Por cima, polvilhe mais açúcar e canela.
7. Leve para assar em forno preaquecido a
180ºC por 45 minutos (aproximadamente).
Retire do forno, espere amornar e
desenforme.

12. INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Porção de 60g (1 fatia)
Valor energético -215 Kcal - 904 Kj
11% Carboidratos = 38 g
13% Proteínas = 3,5 g

13. Origem das festas juninas
Os pesquisadores especializados em festividades e
rituais costumam apontar as origens das festas juninas nos
rituais dos antigos povos germânicos e romanos. Os povos
que habitavam as regiões campestres, na antiguidade
ocidental, prestavam homenagens a diversos deuses aos
quais eram atribuídas as funções de garantir boas
plantações, boas colheitas, fertilidade etc. Geralmente, tais
ritos (que possuíam caráter de festividade) eram executados
durante a passagem do inverno para o verão, que, no
centro-sul da Europa, acontece no mês de junho.

14. Esses rituais implicavam o acendimento
de fogueiras e de balões (semelhantes aos que
hoje são feitos com papel de seda), entre outros
modos de comemorações, como danças e
cânticos. Na transição da Idade Antiga para a
Idade Média, com a cristianização dos romanos
e dos povos bárbaros, essas festividades
passaram a ser assimiladas pela Igreja Católica,
que, como principal instituição do período
medieval, soube também diluir o culto aos
deuses pagãos do período junino e substituí-los
pelos santos.

15. Comidas típicas de Festa Junina
Com a chegada no Brasil, em meados do século XVII,
as Festas Juninas foram aos poucos absorvidas pela cultura dos
brasileiros e também adquiriram diversos aspectos que já eram
comuns a esse povo. Além das danças em volta da Fogueira de
São João, as comidas são ícones importantes dessa
comemoração.

16. Milho
A origem histórica das tradições juninas é a
Europa, quando os agricultores realizavam festas
para comemorar as colheitas. Em Portugal, a
tradição é celebrar a colheita do trigo, que
acontece no verão europeu, entre os meses de
junho e setembro. Com a colonização do Brasil, o
costume foi introduzido aos poucos por aqui.

17. Amendoim
Servido com sal ou açúcar, o amendoim torrado é apreciado
por muita gente nos festejos, mas não é só isso! A iguaria também
é base para guloseimas como a paçoca doce, feita com farinha de
mandioca e açúcar.
O pé de moleque é outra amostra do que pode ser feito
com o amendoim. Nesse caso, mergulhado em melado de
rapadura. Além disso, outros pratos, como a canjica, levam o
amendoim para incrementar o sabor.

18. Bolo de Fubá
Origem:
Fubá é uma palavra herdada dos africanos para designar farinha.
Pó batido pela moagem fina do milho cru, seco e debulhado é um tipo de
milho duro, que é usado na produção de fubá.
Os responsáveis pela utilização intensa do milho foram os portugueses,
eles transformaram a farinha produzida assim em deliciosos pratos como:
papas, mingaus, pudins, broas, creme de milho e outras.

19. Processamento:
O processamento do milho pode ser à seco ou por via úmida. No
processo seco são obtidos produtos tais como: canjica especial,
canjica para produção de pipocas expandidas, canjicão, gritz de
milho, óleos de milho, refinado e a sêmola de milho. Esse processo
não requer muita tecnologia e também não gera muitos produtos
sofisticados.
Os tecnologicamente superiores são oriundos do processamento
via úmida. As técnicas modernas do processamento do milho foram
iniciadas nos Estados Unidos do Norte, na época da guerra civil com
o desenvolvimento da produção de amidos hidrólise.

20. Bolo de Fubá
Receita:
•4 ovos;
•2 xícaras de chá de açúcar;
•2 xícaras de chá de trigo;
•1 xícara de chá de fubá;
•3 colheres de sopa de manteiga;
•1 xícara de chá de leite;
•4 colheres de chá de fermento.

21. Modo de preparo:
• Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar,
continuar batendo.
• Acrescente aos poucos os outros ingredientes e
continue batendo, coloque por último o fermento, bata
por mais 1 minuto.
• Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em
forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30
minutos.

22. Chocolate quente com paçoca
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
150g de chocolate meio amargo picado
Paçoca esfarelada a gosto
Modo de preparo
Coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, a maisena e o
chocolate em pó em uma panela e misture até dissolver.
Leve ao fogo baixo, adicione o creme de leite e o chocolate
picado e cozinhe até engrossar levemente. Transfira para
canecas, cubra com paçoca esfarelada e sirva em seguida.

23. Quentão de jurupinga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 pedaço de 4cm de gengibre picado
Casca de 1 laranja sem a parte branca
4 cravos-da-índia
1 canela em pau
1 garrafa de jurupinga (700ml)
1/3 de xícara (chá) de maçã sem semente em
cubos

24. Modo de preparo
Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo
baixo, mexendo até obter um caramelo dourado.
Acrescente a água, o gengibre, a casca da laranja,
o cravo e a canela. Mexa até o açúcar dissolver e
cozinhe por 5 minutos. Acrescente a jurupinga
com cuidado, de preferência fora do fogo, aos
poucos, e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Acrescente a maçã e sirva.

25. Sachê de chocolate quente
200g de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Derreta os chocolates em banho-maria ou no micro-
ondas, seguindo as instruções da embalagem para
temperar. Despeje em fôrmas de gelo e bata sobre
uma superfície firme algumas vezes para garantir que
saiam todas as bolhas de ar. Leve à geladeira por 2
minutos. Introduza um palito de plástico no centro do
cubo de chocolate e leve à geladeira por 5 minutos
ou até o chocolate ficar opaco e soltar da
fôrma. Desenforme e deixe secar no mínimo 8
horas antes de embalar. Para servir, misture o cubo
diretamente no leite quente.

26. Delícia quente de milho verde
4 espigas de milho verde
3 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
Passe uma faca sobre as espigas de milho para
retirar os grãos. Despeje no liquidificador e bata
com o leite por 2 minutos. Coe e transfira para
uma panela. Junte o leite condensado, a canela e
cozinhe por 5 minutos. Desligue e sirva quente.

27. Vinho quente sem álcool
Ingredientes
2 L de suco de uva integral
1 kg de açúcar
100g de gengibre picado em pedaços finos
5 pedaços de canela em pau
1 colher (chá) de cravo
3 maçãs sem casca (cortadas em cubos)
1 lata de pêssego em calda escorrida (cortadas em cubos)
Modo de preparo: colocar o gengibre e o açúcar em uma panela
e levar ao fogo, mexendo até que vire uma pasta marrom.
Acrescentar o suco de uva e, depois de ferver, adicionar o
pêssego e a maçã. Deixe as frutas cozinharem um pouco. Depois
de pronto, sirva bem quente.