O documento discute os lipídios, incluindo sua importância como reserva energética, armazenamento e funções no corpo. Os lipídios podem ser triglicerídeos, cerídeos, fosfolipídeos ou esteróides e desempenham papéis como isolantes térmicos e elétricos e na formação de membranas e hormônios. A dieta rica em colesterol, gorduras e triglicerídeos pode levar à aterosclerose e problemas cardiovasculares.