A micropartícula antimicrobiana controla a liberação do óleo de tomilho, proporcionando uma proteção mais eficiente e duradoura contra fungos e micro-organismos. A tecnologia permite aumentar a vida útil de produtos estocados através de uma proteção antimicrobiana de origem natural com liberação controlada de princípios ativos.

1. PERFIL DA TECNOLOGIA:
Microparticula
antimicrobiana
Microparticula possui uma formação que permite o controle de liberação
do óleo de tomilho aumentando sua eficiência antimicrobiana
Tecnologia aumenta
a proteção e vida útil
do produto estocado
ALIMENTOS
E BEBIDAS

2. MICROPARTICULA
ANTIMICROBIANA
E SEUS USOS
PERFIL DA TECNOLOGIA:
STATUS DA PATENTE:
Pedido de patente de invenção
depositado junto ao INPI.
Código interno: 1007_THYMUS
MAIS INFORMAÇÕES:
parcerias@inova.unicamp.br
(19) 3521.2607 / 5013
AGÊNCIA DE INOVAÇÃO INOVA UNICAMP
Rua Roxo Moreira, 1831, Campinas - SP
CEP: 13083-592 - Caixa Postal: 6131 www.inova.unicamp.br
A micropartícula, de origem natural, oferece um controle de liberação do óleo de tomilho,
proporcionando uma proteção antimicrobiana mais eficente e duradoura.
INVENTORES:
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E CARACTERÍSTICAS DA INVENÇÃO:
FACULDADE/INSTITUTO:
FCA - Faculdade de Ciências Aplicadas
FEA - Faculdade de Engenharia de Alimentos
CPQBA - Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas,
Biológicas e Agrícolas
Os óleos essenciais são bastante utilizados nas indústrias de alimentos devido as suas propriedades
antimicrobianas. Dentre eles o óleo de tomilho é reconhecidamente eficaz na proteção contra fungos e
micro-organismos, porém a quantidade utilizada e o controle de tempo da ação antimicrobiana são fatores
determinantes para sua eficiência.
Nesta invenção a micropartícula é formada por gelatina, goma arábica e óleo essencial de tomilho,
proporcionando uma proteção eficaz contra fungos e microorganismos, pois permite o controle da liberação
mínima necessária para proteção antimicrobiana, ideal para prolongar a vida útil dos produtos estocados.
Pode ser utilizada na indústria farmacêutica, cosmética e alimentícia.
ALIMENTOS
E BEBIDAS
Uso preventivo
contra doenças
microbianas
Origem
natural
Proteção
antimicrobiana
Aumento da vida
de prateleira
produto
ANA SILVIA PRATA SOARES
• Engenharia Química- UFSCar
• Mestrado em Eng. de Alimentos - UNICAMP
• Doutorado em Eng. de Alimentos - UNICAMP
• Pós-Doutorado - École Nationale des Ingénieurs des
Techniques des Industries Agro Alimentaire, FRA
Atua como Professora Doutora na Faculdade de
Engenharia de Alimentos da UNICAMP
NATHALIA DIAS GONÇALVES - FCA
FABIOLA DE LIMA PENA - FCA
CAMILA DELARMELINA - CPQBA
ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES - FCA
ADILSON SARTORATTO - CPQBA
MARTA CRISTINA TEIXEIRA DUARTE - CPQBA