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1. CARTA
(Inspirada em provérbios populares)
À chegada da terra- “Vinho pela cor e pão pelo sabor”
Prove as nossas entradas:
Polvo com pimentos e molho de coentrada
Cocktail de camarão com alface em juliana
Mexilhões com molho verde
Amêijoas salteadas no tacho
Camarão salteado em azeite de alho e malaguetas
Farinheira com ovo escalfado e grelos
Moelas com cerveja e tomate
Morcela com maçã Bravo Esmolfe
Requeijão com compota de abóbora e frutos secos
Queijo da serra, presunto serrano e chouriço regional
Ao aconchego da horta - “As sopas e os amores, os primeiros são os melhores”
Sopa do dia
Do meio do mar … “O peixe deve nadar três vezes: em água, em molho e em vinho “
Peixes:
Tranche de salmão com batata em molho de iogurte e legumes grelhados
Robalo com batata a murro migas de feijão frade, broa de milho e couve galega
Arroz malandro de tamboril e camarão
Polvo assado à lagareiro com aromas de alecrim e azeite do Douro
Bacalhau assado com crosta de broa tomate e azeitonas, batata a murro e grelos

2. Do meio da serra… “Carne que baste… vinho que farte… pão que sobre”
Carnes:
Papas “Alegria” de Osso de Suã, abóbora menina e queijo de Alvelhe, com Rojões
Plumas de porco preto grelhadas com batata ponte nova, legumes salteados e ananás
grelhado
Fondue de alcatra de Arouca com três molhos, batata brava picante e salada mista
Costeletas de borrego com batata mariana, espargos verdes e molho bearnês
Paelha “Alegria” os sabores de fora, cá dentro…
De partida pela serra de Arouca… “Touro em pasto alheio é vaca”
Bifes:
Bife na pedra
Bife Cogumelos
Bife Queijo serra
(todos os bifes são acompanhados de legumes salteados e batata Chip)
Os especiais… “Comer verdura e deitar, má ventura” “De papas e arroz o pegado é o
melhor”
Massas/ Risotto/Vegetariano
Ravioli com ricotta e espinafres
Cannelloni de carne gratinados com queijo mozarela
Risoto de bacalhau, tomate e coentros
Legumes grelhados com queijo mozarela
As crianças… “De pequenino se torce o pepino”
Menu Infantil
Nuggets com batata frita, arroz e salada
Salsichas coktail com ovo estrelado, batata frita queijo e fiambre
Panadinho de peru com esparguete e molho de tomate
À saída … “Quem nunca comeu melado, quando come…se lambuza”
Sobremesas:

3. Pudim de regueifa de Ul e abóbora em creme de laranja e vinho do porto
Tartin de maçã com bola de gelado de baunilha e canela
Fofo de Caramelo com sorbet de maracujá e biscoito crocante
Panna cotta com coulis de morango e hortelã
Cheesecake de maracujá com areia de bolacha
Tábua de queijos
Fruta laminada da época
Fruta laminada exótica