Uma jornada para a saúde e bem-estar

W E D E L I V E R H E A L T H Y . C O
W W W . C E N T R O H O L I S T I C O V I V O . C O M
Todos os desconfortos e dores (trazidas por
mim e não por outras pessoas, pois tudo o que
acontece na nossa vida chegam através das
nossas permissões, sejam estas conscientes
ou não), resolvi mudar o rumo da minha
história e passar a escrevê-la de forma que
me agrade e que traga bons frutos.
Após conhecer o inferno no meu corpo:
DIABETES TIPO 2:
(dependente de cloridrato de metformina por 5 anos),
Cheguei a 150 kg com diversos desequilíbrios dentre eles:
HIPERTENSÃO: dependente de losartana potássica por 8 anos
PROSTATITE CRÔNICA: de sangrar pelo ânus por 15 dias
PRISÃO DE VENTRE: 3 dias sem conseguir evacuar
CORAÇÃO: uma noite com sintomas de infarto em casa.

Eu, realmente, considero infernal a vida que tinha com tamanhos desconfortos,
dores, vivia desmarcando aulas de inglês pela saúde que não tinha.
Sai do Brasil para tentar a vida nos Estados
Unidos, nessa época estava por volta de 110 kg
com 22 anos, até então, apenas sobrepeso.
Na capital do junk food, engordei ainda mais.
Trabalhava feito louco, aprendendo inglês
simultaneamente e com todo desequilíbrio
alimentar, até por que, não comia absolutamente
nada natural, se tivesse um pedaço mínimo de
coentro na carne, eu já reclamava e não comia.
Nada de alfaces.
Verduras e legumes não
faziam parte do meu prato.
Voltei dos EUA com 133 kg.

Em regresso ao Brasil, após 2 anos, voltei lecionando inglês.
No entanto, como disse, vivia desmarcando aulas por não
me sentir bem.
E, nesse período, fiz uso de stanozolol por me sentir flácido.
Nessa época, comia por dia cerca de:
500g de queijo coalho (sem sal para não ter
retenção de líquido)
Dia-sim dia-não comia atum
Tomava 1 litro de leite de soja
700 g a 1 kg de frango e Batata doce.
Havia perdido em torno de 40 kg em 6 meses passando fome, correndo muito, fazendo
bicicleta ergométrica na academia por 1h e 30min e depois ia para a musculação.
Imagine você o tamanho do desequilíbrio alimentar que tinha...

Chegava a ponto de comprar
um frango assado de
padaria, pães, queijo e ia
comendo enquanto dirigia no
caminho entre uma aula e
outra..
Churrasco era todos os dias no
período que morei na chácara em
Mogi das Cruzes, SP.
Sem contar nas pizzas que ora
comprava ora eu mesmo fazia.
Eu tinha forno de pizza, em casa.
Em suma, digo: Se eu consegui mudar, todos conseguem.
Se aprofunde nesse material comigo!

Foram dias e noites com todas aquelas
informações na mente até que comecei a ingerir
água apenas alcalina. Nessa época, estava na
capital de São Paulo, na Vila Mariana.
Minha mudança real começou após assistir o
documentário do Massaro Emoto sobre água.
Saí do RN para lecionar inglês na capital
Paulista. Nessa época, consegui controlar o
diabetes apenas ingerindo água alcalina.
Comprava o galão de 20 litros da marca ibirá
(que vende apenas em SP) e para onde eu ia
carregava um galão de 7 ou mesmo o de 20 litros
da água.
Eu já estava em processo de perda de peso nessa época,
evitando proteína animal vermelha e açúcar. Mas ingeria
meia dúzia de ovos por dia, comia frutos do mar e amidos.

Era conhecido como o “doido da água”,
pois carregava comigo o galão para todos
os lugares que andava.
Seja de trem, metrô ou ônibus.
Imagina você...
Eu acabei de descobrir o equilíbrio dos
problemas relacionados à síndrome
metabólica, já não tomava mais o
medicamento, isso era incrível para mim.
Me trazia conforto e descobertas.
Estava pouco importando se me chamavam de louco.
No entanto, vivia aferindo a hipertensão e
mensurando a glicemia, além de todas as
descobertas, pois tudo ainda era muito novo pra mim.

Estar plenamente bem, sem tomar remédios,
pode ser inalcançável para muitos.
Daí, então, passei a pesquisar mais e mais
sobre água, alimentação e a partir de então o
movimento se transformou em algo prazeroso,
bem diferente das sessões de tortura que era
qualquer prática esportiva para mim ..
Mudei meu estilo de vida, em 2013, quando
parei de ingerir açúcar, amido e proteína
animal, além de embutidos, enlatados e
todo e qualquer produto industrial.
Foi quando eliminei 70 kg, chegando a
pesar 73 kg.
O menor peso na minha fase aduta

Recebi muitos julgamentos e críticas
ofensivas na época, principalmente, nos
períodos de jejum.
De louco a usuário de crack não faltaram
adjetivos.
O que essas pessoas não sabiam é que eu
estava elaborando um protocolo de cura
(que nenhum médico iria me receitar) de
todas as doenças que um dia
comandaram minhas células.
Hipertensão consegui controle junto com o diabetes
ingerindo água ibirá.
No período de mudança alimentar vi que não era mais
algo a me preocupar.
E, assim, foram todas as doenças que tiravam meu sono.

Tive as necessárias para entender quais
alimentos me servem e quais não me servem.
Daí veio todo sentido da cura através dos
alimentos que eu mais rejeitava, os verdes.
Se tive recaídas?
Verde é a ligação entre o Céu e a Terra
Verde é a nossa ligação física à espiritualidade
Verde é a maior condensação
energética de todas as cores
Verde é o Coração
e o Coração só aceita a Verdade.
Eles trouxeram equilíbrio que meu corpo jamais conhecera.
Me trouxe clareza mental e expansão de consciência.

E é justamente sobre eles que quero
trazer neste documento, a fim de que
você não cometa os mesmos e, por
ventura, possa atrasar seu processo.
Quando se é pioneiro em um caminho,
desbravamos erros e acertos!
Erros? Tive Demais!
Finalizo o resumo da minha história na
certeza que aqui deixo os primeiros
passos para quem deseja seguir um
estilo de vida e não um estilo de morte!
Não seja tolo, em sua rebeldia, em dizer
que um dia todos iremos morrer. Ora
essa é a condição certa da vida!

Todos temos ciência disso, mas
enquanto eu viver, quero sobriedade e
plenitude e isso cabe a mim me
proporcionar.
E o prazer degustativo não deve ser
superior ao seu bem-estar nessa vida!
Seja consciente.
Se há algum alimento que não te agrada hoje,
compare o sabor dele daqui algum tempo de
desintoxicação e veja o real sabor dele.
Nossas papilas estão bagunçadas/intoxicadas
ao ponto de não conseguirmos sentir o
verdadeiro sabor dos alimentos naturais, mas
apenas industriais de sabor acentuado pelos
diversos glutamatos.
Somos seres divinos na totalidade!

Aqui você encontrará não apenas informações,
mas experiências de vida.
Você aprenderá não apenas um estilo de vida,
mas como permanecer nele.
O assunto trazido neste documento é, em suma,
a liberdade de uma vida aprisionada a
farmácia. É a descoberta através da saúde que
um dia era inalcançável, surreal.
Introdução:
Este é o livro mais completo
existente no Brasil oferecido a
nível de informação e passo a
passo para sair de um estado de
vida mórbido, que não agrada a
quem se encontra nele.

Há tempos atrás, quiçá hoje ainda, há um
grupinho, desses tipo religiosos da internet,
que me julga "gordofobico".
Acho interessante por que, hoje em dia, há
fobia para diversas coisas que antes eram
inimagináveis...
Mas enfim, eu gordofobico? Gravei até um
vídeo e disponibilizei no meu canal do
YouTube para me posturar diante as
acusações.
Se quiser ver, clique aqui!
Ora, eu, ex obeso e com todas as doenças já citadas ainda
tem ser humano capaz de dizer que sou gordofobico.

Eu, enquanto gordo, não me sentia bem em não
caber na poltrona do ônibus, não me sentia bem ao
me olhar no espelho e me ver deformado.
Cada dia mais doente, sem controle da situação,
sem controle da ansiedade, passar a comer tudo
compulsivamente pelo emocional desequilibrado
e não me encaixando onde eu queria estar.
Não me sentia bem a cada vez que ia comprar
roupa.
Essa história de "gordinho tem que se aceitar"
que a grande mídia prega, saiba que ela está
mancomunada a farmácia.
Sim, pois se você é gordo hoje e não apresenta
disfunções nas suas taxas, saiba que se você não
se cuidar no hoje, daqui alguns anos (ou meses)
você vai lembrar de mim.

Por que eu também já fui um gordo saudável e forte.
Até meu corpo não aguentar mais e estourar
doenças atrás de doenças até chegar a hora do
basta, se der tempo.
Pois nenhum corpo com excesso de tecido adiposo é
exemplo ou referência de saúde plena.
Esse já é um sinal que seu corpo está dizendo que
algo não anda bem.
Algo está desequilibrado a ponto dele não conseguir
metabolizar tudo o que entra.
Observe seu corpo. Ele é o seu universo.
Como anda seu universo? Olhe para o espelho agora e veja se te agrada.
Faça essa auto análise diariamente. E verá sua vida se transformar.

Por que essa moda da Desintoxicação nos dias atuais?
A necessidade do assunto surgiu pela
necessidade em massa de Desintoxicação.
Nunca tivemos uma era na história da
humanidade tão intoxicada, tão doente pelo
alimento que se come.
O que era para ser fonte de saúde, tem sido
responsável pelas maiores mazelas.
O alimento era para ser fonte de energia para o
bom funcionamento do corpo. Mas,
infelizmente, isso não é verdade nos dias atuais.
Observe como você fica após o almoço. Sonolento, sem energia, indisposto,
difícil, inclusive, de raciocinar na mesma intensidade que antes do almoço.

Muitos já acordam cansados, como se a noite fosse
pouca ou não suficiente para recarregar a energia.
Algo aí está muito errado.
E não adianta culpabilizar a rotina do dia, pois se
você colocar os alimentos certos para dentro do
corpo, verá que tudo será diferente, energia,
disposição, vitalidade, vigor, inclusive, suas noites.
A disseminação da famosa "Detox" é deturpada de forma
religiosa, principalmente, quando se fala o que realmente se
deve eliminar para fazer uma desintoxicação real, sem fake.
É ridículo ter que lidar com pessoas que leem entrevistas em
revistas, cuja fonte não é verificada, com médicos e/ou
nutricionistas que sequer já leram algum artigo sério.
O que era para ser fonte de informação, tem sido grande fonte de
desinformação social o assunto da desintoxicação na mídia popular.

Não me importando, o que você leitor, vai achar de mim
por dar informação de valor real, se crítico ou radical.
Meu objetivo é tirar a placenta que se encontra diante
dos seus olhos e lhe mostrar a verdade, independente,
se te dói ou não.
Minha missão nesse planeta é essa e assim sigo
disseminando a informação que chega através do
Universo.
Por esse motivo, resolvi elaborar esse material de forma gratuita a fim de
diminuir o nível de desinformação que circula no Brasil a respeito desse assunto.
Vivo minha vida de forma a incomodar muitos por apenas não
consumir açúcar, amido e proteína animal.
Não que nunca tenha consumido. Já consumi a ponto de chegar a
150kg, com diabetes, hipertensão, prostatite sem contar as
prisões de ventre, desequilíbrios emocionais, infarto etc..

Após passar pelo inferno e conhecer o
Paraíso, não poderia fazer escolha diferente
se não viver em paz e em comunhão com
meu corpo de forma a oferecer apenas
aquilo que não machuca, aquilo que não faz
mal, aquilo que não me faz sentir inchado,
inquieto e com intestino bagunçado.
Como a responsabilidade da minha vida é minha, precisei tomar uma decisão
no hoje, caso eu não quisesse diminuir consideravelmente meus anos de vida.
Como tudo na vida tem seu lado bom e ruim, o fator da moda do
Detox ter alastrado no âmbito midiático também tem seu ying
yang.
O lado positivo é que muitos têm buscado interesse no assunto em
busca por melhorias na saúde.
E isso é ótimo tendo em vista que o olhar daquele que busca, sabe
que precisa fazer algo urgente pelo corpo, pois algo não está bem.

O mal disso tudo é onde busca essa informação. De pessoas que dizem saber ou de pessoas
que sabem porque vivem, se experimentam e tem saber não só de estudos, mas empírico?
Há quem vai em nutricionistas gordos e
cardiologistas com sinais nítidos de infarto
próximo, eu não.
Prefiro ir nos exemplos, prefiro buscar
conhecimento em quem se experimenta, pois a
bagagem daquela pessoa é cheia de informações,
erros e acertos que servirão para o meu percurso.
O que quero deixar claro aqui não é o fator
negativo ou positivo, mas lhe ensinar a filtrar as
informações que recebe por aí. Se te serve ou não.
Não tenha como referência quem desistiu ou
quem nunca se experimentou, tenha como
espelho aquele que faz e fisicamente apresenta
saúde, clareza mental, vigor, disposição e sinais
de pele, olhos, unhas e cabelos saudáveis.

Há muitos disseminando informações sobre
desintoxicação por aí, mas nem tudo lhe serve.
Observe, seja um analista clínico antes de ouvir e
absorver as informações. Sua fonte de saber deve ser
suas observações embasadas em seu experimento.
Nunca poderá opinar sobre o que nunca fez ou sentiu.
Sempre será limitada ou errônea suas críticas.
Observe, experimente, estude, observe... e volte ao
ciclo, novamente. Essa é a minha dica para ler esse livro
e absorver o máximo de informação dele.
O que realmente é Desintoxicar?
Desintoxicar é retirar/ eliminar toxinas do seu
organismo, de órgãos como pele, fígado, rins,
pâncreas, baço, pulmão, coração, vesícula, enfim
todos seus órgãos. E, à medida que elimina toxinas,
sua saúde tende a melhorar significativamente.

A desintoxicação é a expulsão definitiva dos resíduos
através dos vários órgãos excretores, ocorre no corpo
humano continuamente desde o nascimento ao longo
da vida e para no momento da morte do corpo humano.
Ou seja, a luta constante de sobrevivência do corpo é
o ato de desintoxicar, de expulsar aquilo que não te faz
bem.
É um cálculo inversamente proporcional, quanto menos toxinas mais saúde.
O que você acha que é a diarréia? É uma limpeza que o
corpo faz, uma reação natural a algo que não faz bem.
Por isso, pode ocorrer no período de desintoxicação, pois
o corpo aproveita para fazer ‘aquela limpeza intestinal’.
O que devo fazer quando estiver assim? Muita
hidratação, deixa o corpo expulsar e regenerar, ele sabe
o que faz, principalmente, se você proporcionar os
alimentos certos para ele nesse momento

Desintoxicar é eliminar toxinas de sua vida enquanto
realiza o processo de limpeza.
É deixar de ingerir, passar na pele ou cabelos produtos
que inundam seu sistema de toxinas como metais
pesados, açúcar, farinhas e demais produtos tóxicos.
Nossos corpos precisam de ajuda nos dias de hoje, por si só
eles tentam permanecerem vivos a cada copo de refrigerante,
pizza ou biscoito que ingerimos.
Esses produtos tóxicos, ditos alimentícios, nos geram um
prejuízo imensurável, se consumidos durante toda vida.
Isso reduz de forma drástica nossa expectativa de vida.
Estamos acidificando o corpo de forma nítida e nada fazemos
para ajudá-lo. Ele fica em estado de acidose constante.
Desintoxicar não deve ser um período da vida, mas um estilo de vida. Pois se ficar em
idas e vindas, poderá prejudicar seu corpo de forma exponencial, algo que nem imagina.

Para alguns, falar de água ainda é muita informação.
Muitos não têm ideia do que é água alcalina e quando é
abordado o assunto tiram sarro perguntando se é da mesma
marca da pilha alcalina.
Daí faço a mesma comparação. A pilha alcalina é sempre
melhor do que as outras porque ela oferece mais energia.
Simples assim. Faça a comparação ao corpo.
Quanto mais bebidas e alimentos alcalinizantes dentro do
corpo maior resultado de desintoxicação terá e consequente
desintoxicação, energia, vigor, saúde!
Desintoxicar é, basicamente, ingerir mais alimentos alcalinos do que
ácidos. Mas o assunto é mais profundo. Há um jogo de alimentos ácidos
que têm efeito alcalinizante no corpo. É onde muitos se perdem.

E essa é a grande sacada da desintoxicação
real, verdadeiramente de saúde com
intestinos saudáveis, pois é do intestino que
vem nossa força, inclusive a muscular.
Importante que aqui trago também
informações que, infelizmente, não há
pessoas informando em canais brasileiros,
pois o único que conheço no Brasil que se
experimenta de verdade sou EU.
Todos que, por ventura, encontrei no
caminho, vi que não passavam de moda detox.
Se eu buscasse apenas público, tivesse interesse apenas nas campanhas de seguidores
lhe diria agora que ficar 70% ou 80% de alimentos alcalinos já estaria ótimo para sua saúde.
Mas digo que não, a informação real é que ou você se cuida 100% e terá
uma vida 100% ou terá uma vida de acordo com sua mudança.
Se 10% ou nada. A escolha é sua.

Continue me acompanhando que tenho certeza que a história vai ser bem interessante.
Desintoxicar é antes de tudo aumentar seu
sistema imunológico, que nada mais é que o
seu sistema de defesa do corpo.
É ter células tão saudáveis a ponto de se
imunizar ao possível invasor.
Não falo de ser super homem, mas é no mesmo
caminho.
Tenho algumas referências para citar no decorrer deste
livro que você entenderá do que realmente estou
falando.
Nada nem tão perto às “grandes referências” de saúde
que você conhece aqui no Brasil.
Inclusive dos que falam do alimento dentro do cunho
religioso, seja ele qual for.

Existe período mínimo e máximo de Desintoxicação?
Essa pergunta é intrigante no sentido de ter
prazo. Comparam a desintoxicação como
dietas.
E digo que a pior invenção do ser humano foi
dietas, ou seja, criar períodos de restrição
alimentar sem embasamento empírico-salutar.
A moda do Detox surgiu de quem pratica dietas, que, geralmente, se
enxerga de forma limitada e se subjuga não capaz de conseguir mudar
seu estilo de vida, mas vai fazer por 3 meses ou 2 semanas ou toda
segunda-feira..
Se você chegou em um estágio que não está bem, então tem que mudar,
a mudança é necessária, mesmo que traga desconfortos iniciais.
Dietas não são estudadas anos para ter fundamento físico/biológico
para ficar de tempos em tempos como se fosse moda.

É melhor resolver no hoje o que conseguimos
resolver no agora.
Observe que todos os estilos alimentares existentes
na história são classificados de estilo.
Por exemplo, paleolítico, era um estilo alimentar
soberano a sociedade daquela época. E, por análise,
muito mais salutar do que a dieta industrial atual.
Digo industrial todo alimento que passou pela
indústria e tem prazo de validade superior a 5 dias.
Resumindo: ou entre certo que isso mudará sua vida para sempre
ou, de verdade mesmo, nem precisa terminar essa leitura.
Ficamos por aqui, foi um prazer!
E para você que sabe o que quer, estou aqui para isso.
Se você quiser facilidade em tudo o que faz pode ir para qualquer
um, mas se quiser resultados reais eu sou um deles.

Pelo começo, ou seja, pela fundação, pela base.
Qual nossa base hoje?
Do que somos feito em maior parte?
Por onde começar?
Água:
A água é para ser fator primordial, mas não
único na mudança de estilo de vida.
Não falo aqui apenas da quantidade a ingerir,
mas a qualidade.
Precisamos colocar água alcalina para dentro
do corpo. A alcalinidade da água depende do
tipo de minerais que ela tem, se acidificantes
ou alcalinizantes. Água considerada alcalina
tem pH acima de 7

observe a escala de PH abaixo:
Quando falamos em pH fazemos referência ao
potencial hidrogeniônico de uma solução.
Queremos acentuar o índice de acidez ou
alcalinidade dos sais ali existentes.
Para saber mais, assista esse vídeo.

Devemos, na mesma lógica, consumir
mais alimentos alcalinos.
Estes alimentos, por sua vez, são os que
advém da terra.
No entanto, nem todo alimento que
advém da terra é alcalino, da mesma
forma que há água ácida advinda da terra.
Isso está relacionado ao meio.
Em resposta ao equilíbrio da terra,
determinados meios serão ácidos outros
alcalinos, da mesma forma nossos órgãos dentro
do mesmo corpo, porém com diferentes
“biomas”.
O ideal é garantir uma água com alcalinidade mínima de
ponto 8 na escala de pH. Você pode fazer o teste em casa.

Sugiro que invista em um filtro de água
alcalina. Pode até mesmo ser o filtro de
barro, o que muda são os componentes
filtrantes, ou seja, os refis, famosas velas.
Ou pode comprar todo o filtro com a
empresa. Há diversas no mercado hoje.
Muitos perguntam sobre soluções de sais na
água para tomar ao longo do dia, como
resultado de água alcalina.
Digo que funciona sim. A água fica alcalina e é
salutar tomar, mas investir na sua saúde e de
todos que estão na sua casa pode ser o mínimo
que pode fazer não só por você, mas para
todos que ama.
Quanto custa a vida de quem você ama? Um filtro será que é muito?

Me chegam questionamentos como:
- Se eu comer tudo alcalino não vai me fazer mal?
Meu corpo não entra em colapso ou alcalose?
Até hoje, não há relatos de alcalose por
alimentação alcalina desintoxicante.
E, como disse, há ingestão de alimentos
ácidos para efeito alcalinizante e/ou de
equilíbrio naquele momento.
A alimentação alcalina é interessante, pois, ao contrário das
outras, é uma alimentação de equilíbrio, ou seja, se está abaixo
do peso, tende a aumentar, se está acima, tende a diminuir.
Te nutre da forma como seu organismo precisa. Escute seu corpo
como um agente falante, com sua própria linguagem, claro.
Alimentos:

Haverá tempos em que sentirá necessidade
de comer determinado alimento.
É aquela vontade, desejo que você
realmente precisa comer, pode ser seu corpo
lhe dando sinais de carência nutricional que
aquele alimento tem para lhe oferecer.
Ora pode ser algum verde ora algum vegetal
ou sementes e por aí vai.
É normal e faz parte do processo. Como
haverá tempos que não irá querer comer,
mas fazer jejum.
Ouça o corpo sempre com sabedoria e
sobriedade (isso inclui estudos mínimos).
Me refiro aqui aos alimentos alcalinos que
realmente irão lhe beneficiar, sem prejudicar.

Caso seu desejo seja por algo não
condizente ao que suas células lhe
pediriam, observe se realmente é seu corpo
que está pedindo ou se é uma necessidade
latente dos hospedeiros que abrigam em
você, como estratégia de sobrevivência.
Não caia nas armadilhas da mente.
Muitos têm medo de iniciar algo que faz
bem.
Por exemplo, quando eu bebia coca-cola
jamais eu iria questionar se 2 litros daquela
bebida iria me fazer mal, eu só queria
beber, independente do resultado, naquele
momento, eu não estava preocupado com
essas indagações.
Não coloque invasores dentro do seu reino

O pior não é questionar se
beber coca-cola faz mal, mas
induzir em dúvidas
afirmativas que beber suco
verde todos os dias faz mal,
dá desarranjo intestinal ou
qualquer sintoma que seja!
Comparar suco verde com coca-cola já é um disparate muito
grande de ignorância, aliás com qualquer verdura natural
orgânica.
Há os que apelidei como "verde fóbicos" os que têm "medo"
dos verdes. Não comem espinafre por conter antinutrientes.
Não come muita couve por alto índice de iodo na verdura.
Como se aquele antinutriente fosse majoritário no vegetal, desqualificando
ou desconsiderando todos os nutrientes que compõe aquele alimento

E como se o iodo fosse alto o suficiente para
causar algum sintoma ou qualquer coisa.
A maioria da sociedade é carente desse
mineral e nutriente chamado iodo.
E ficam com medo de consumir um vegetal
que só irá beneficiar.
Deixo aqui um vídeo-aula de uma referência que tenho no Brasil na questão do saber sobre o assunto, Dr. Kater.
O mais intrigante ainda é ver
essas pessoas falarem do
antinutriente dos vegetais, mas
ingerir uma fritura de rua

Observe como os religiosos agem. Olham,
observam apenas o lado que os convém, não
observam o todo para analisar friamente e
fazer a decisão para o mais ético.
Atividades Físicas:
Antes de iniciarmos esse assunto, é
preciso que entenda que somos seres
dinâmicos, ou seja, seres de movimento.
Nos movimentamos a todo tempo,
mesmo que não percebemos.
Movimentos voluntários e involuntários.
Atenção: ao fazer menção ao “religioso” me
refiro ao indivíduo em si que toda informação
que ele tem é a que chega fácil, por osmose
através de outros e, a partir dali, sem estudo
ou parâmetros, já está findada sua verdade
indiscutível e absoluta.

Logo, nosso corpo para ser realmente
saudável precisa se movimentar.
Precisa suar, precisa pulsar forte e ter picos
cardíacos intensos para liberação hormonal,
inclusive.
O que recomendo a todos que me perguntam
sobre movimento é o HIIT que nada mais é
do que exercícios funcionais que pode fazer
em casa com a ajuda do chão, nada mais.
Ou se isso ainda é muito para você, dê voltas
de bicicleta ou ainda uma boa caminhada.
Mas não simples caminhada, faça caminhadas
intervaladas.
Comece lento, bem devagar, após 1 minuto,
caminhe o mais rápido que consiga, sem
correr, sem impacto. Caminhe assim por 1
minuto.

Mudar o combustível e não mudar a
potência da máquina não faz o menor
sentido. Não podemos ter o olhar
apenas para uma vertente de saúde.
Precisamos ter olhar holístico, a tudo
que engloba meu universo, meu corpo.
À medida que se movimenta, perceberá
que irá melhorando e evoluindo nos
movimentos, daí vem a progressão.
Não comece pelo que seu ego diz, mas
pelo que seu corpo apresenta de
resistência. Observe e respeite.
Tudo pode ser progressivo na sua vida
se, assim, você desejar.
Após, caminhe 30 segundos bem devagar, recuperando o fôlego e repete esse
ciclo no seu limite. Sempre observando seu corpo, o tempo que aguentar.

Movimento é muito pessoal. Eu já tive vícios em
alguns deles como a bola suíça (bola de pilates),
fita tipo TRX, funcionais diversos e até na
musculação, na época de “gordinho bombado”.
Hoje, estou me descobrindo com a bicicleta.
E quando digo me descobrindo é isso mesmo.
Conhecendo meu corpo nos movimentos cíclicos
e buscando a perfeição para evolução.
Inclusive, gostaria de fazer uma
citação de um grande ser que me
proporcionou mudança e clareza no
mundo dos movimentos, João Cocó.
Um verdadeiro mestre que tive o
prazer em conhecer. Conhece muito
de movimento e evolução, por puro
experimento.
É o cara que conheço que mais
entende sobre ….
Se inunde e veja as diferenças no seu corpo.
O que trago aqui é o passo-a-passo, mostro o
caminho a seguir. Mas não trilho para você.
O meu eu mesmo faço. Não sou mestre e
muito menos guru, apenas uma pessoa
comum que conseguiu sair do estágio de
doenças parade saúde plena.
Siga seu caminho e seja seu mestre, sua
fonte de informação.

Essa é a parte em que falo que a turma do
“mimimi” vai desistir do processo de
desintoxicação e culpabilizar o mesmo por sentir
sintomas desagradáveis.
Saiba que se você tem enxaqueca, você sentirá
enxaqueca no processo de cura. A mesma está
relacionada à intoxicação hepática e intestinal
Sintomas de Desintoxicação:
Em meus experimentos, presenciei cura de
pessoas com enxaqueca após protocolo
terapêutico de limpeza do fígado e vesícula.
Se quiser ter acesso aos Protocolos de
Desintoxicação, CLIQUE AQUI.

O mesmo já aconteceu com fibromialgia, a
temida incurável pela grande maioria.
Em processos de limpeza hepática jamais
ter sentido dores.
Entenda que em processos de
desintoxicação você sentirá os mesmos
sintomas que lhe perturba até curar.
Da mesma forma que você teve sintomas
intoxicando, terá sintomas se
desintoxicando.
O grande mal da sociedade é a analgesia para tudo.
Vivemos em tempos que sentir é algo quase que ofensivo.
Se der sinais de dor de cabeça ou estômago ingerimos logo
o analgésico para não sentir.
Daí o que acontece é mascarar a dor, esconder o problema
e jamais olhar para a raiz daquele problema para sanar.

Precisamos sentir até mesmo para
aprender, para ter referências e nada é tão
perto da morte ou do fim do mundo.
Os melindrosos para sentir dor, jamais
terão sucesso em seus processos de
desintoxicação, pois quem não passa pela
dor, nesse caso, jamais chegará a cura.
Todo processo é único e individual. Eu sei o que
o meu me custou e me custa, pois
continuo seguindo ele com sucesso e melhorias.
Aquilo que é vantajoso permanecemos, o
que não é saímos.
Não se acomode com o que te incomoda. Seja
ativo em sua história. Permaneça vivo
Como costumo dizer:
Viva por você não morra pelos outros.

O que posso sentir durante o processo?
Abaixo, listo o que poderá sentir nos sintomas de desintoxicação.
Não é regra. Mas vale apontar como possíveis.
DOR DE CABEÇA
DOR DE ESTÔMAGO
DESARRANJOS INTESTINAIS
FEBRE
CÓLICAS (MENSTRUAIS E INTESTINAIS)
TONTURAS
INSÔNIA
INFECÇÃO URINÁRIA
SENSAÇÃO DE FRAQUEZA
INDISPOSIÇÃO
TREMORES

O que deve ficar claro é que esses sintomas são
passageiros. Nada é eterno.
São sintomas que aparecem quando ocorre a
desintoxicação, ou seja, saída de toxinas de seu
corpo.
O ideal é não se intoxicar mais de remédios ou
quaisquer analgésicos sintéticos laboratoriais
que irão te prejudicar de outra forma.
Mas viver o momento na clareza e certeza que
aquilo é só o momento. Respeitando sempre
cada caso, em singular.
Consigo fazer Detox com alimentos cozidos?
Não! Entenda que o alimento cozido, por
melhor que ele seja, já perdeu o potencial
enzimático e esse é o fator diferencial em
ingerir alimentos crus, na sua forma natural.

Você pode perder peso e até “melhorar” os
sintomas.
Mas, por menor que seja o percentual
de alimento cozido, não é um período real de
desintoxicação no seu organismo.
Abaixo, coloco a citação do Dr. Bernarr que
ilustra perfeitamente o por que não é salutar.
Por isso, adquirimos doenças que não
sabemos de onde veio.
Nossos corpos encontram-se
esgotados de tanto lutar para permanecerem
vivos.
Há um momento que poderá desequilibrar
para algum lado, caso não cuidemos a tempo.

“Quando o alimento é cozido acima de 48
graus por três minutos ou mais, sua
proteína torna-se coagulada, seu açúcar
torna-se caramelizado, suas fibras naturais
foram arruinadas, e isso significa que eles
ficarão por muito mais tempo no corpo ao
movimentar-se através do intervalo
intestinal, 30% a 50% de suas vitaminas e
minerais foram destruídos e 100% de suas
enzimas também foram destruídas.
O Alimento cozido esgota o potencial
enzimático do nosso corpo e drena a
energia que nós necessitamos para manter
e reparar os tecidos, sistemas e órgãos e
encurta nossa expectativa de vida”.
Dr. Bernarr.

Não é difícil quando listamos. O que quero
deixar claro, é que você não precisa ir em
outros lugares para se alimentar diferente,
você precisa fazer escolhas diferentes no
mesmo lugar..
Há quem vá pelo amor, há quem vá pela dor. Eu fui pela dor, por sinal, um caminho de
muitas dores, emocionais e físicas. Que só me dei conta do fator emocional tempos depois.
Lista de Alimentos a Evitar:
Em todos os mercados há seções de verduras, frutas e
legumes. Ao invés de ir nas gôndolas de supermercado,
onde só tem indústria, vá para a seção dos alimentos
naturais, saudáveis.
Verá que suas compras mensais irá diminuir de forma
drástica. Se possível, compre até em feiras, que além
de pagar mais barato e ter relação mais próxima com os
produtores poderá ter acesso a alimentos mais frescos

Abaixo a lista do que não deve consumir.
Açúcar e seus subprodutos
Carboidratos processados
Proteína animal
Enlatados e embutidos
Massas, farinha branca
Mandioca e subprodutos
Milho e subprodutos
Arroz, feijão
Congelados
Refrigerantes
Sucos industrializados
Ovos
Leite e derivados
e todo alimento que passou por altas temperaturas
(estes perdem nutrientes da mesma forma que o cozimento, só que em processo inverso
Assustado (a)? Calma, é só o início do Paraíso. Antes de você se perguntar o que vai
comer, lhe digo que a terra nos deu mais de 50 mil tipos de alimentos disponíveis, a
questão é que estamos distantes dessa informação.

Nas receitas que disponibilizo, verá o quão simples, saboroso e surpreendente pode ser.
Ah, mas sem proteína animal não consigo, fico fraco e
com falta de proteína. Bom, não estou aqui escrevendo
este material para discutir o já discutido nos anos 70.
Creio que seja hora para você começar a se atualizar e
se aprofundar mais sobre o assunto.
Só não seja vegetariano político religioso, que é bem
desagradável.
Se você começar cuidando de você, com um olhar
holístico, perceberá que não precisará ser político.
Agora, lhe digo que, todo seu desespero está envolto de apenas 3
alimentos (amido, açúcar e proteína animal). São diferentes
combinações do mesmo produto, uma hora vira biscoito, pão, bolo...

Posso me alimentar majoritariamente de frutas?
Não. Frutas não deve ser a base de sua alimentação,
deve ser complementação, 20% no máximo.
Há alguns vídeos que me posiciono sobre o
frugivorismo, no YouTube.
Adoecemos, resumidamente, por ter constantes picos
de índice glicêmico. Evitá-los é a melhor opção.
Não significa que não pode ingerir, significa que deve
ter cautela no consumo.
Mas claro que entre qualquer alimento cozido, a fruta
sempre será a melhor opção, caso ela seja a única.
Da mesma forma que sua alimentação não deve girar em torno
de frutas, não deve também girar em torno de oleaginosas.
Estas, além de caras, também devem ser encaradas como complemento.

Nossas refeições devem ser, majoritariamente, de
legumes e verduras. As gorduras são interessantes e
necessárias, nas doses ideais.
Gorduras como abacate e coco são as mais fáceis de
encontrar in natura em grande parte
do Brasil. Há estados em que castanha do caju e
Pará são extremamente acessíveis, cada
um se adapta àquilo que a região oferece
Aqui no Nordeste brasileiro a fartura é do coco e
com essa maravilha dos deuses faço iogurte,
requeijão, queijo, panquecas, uma infinidade
de receitas que só quem desenvolve é quem se
envolve no preparo dos alimentos.
Não adianta você pagar ou terceirizar seu
alimento (por falta de tempo ou qualquer que
seja o motivo), o ideal é você mesmo começar
a se relacionar com o alimento que come.

Você precisa ter de 15 a 20 minutos do seu dia para isso.
E garanto que, se você quiser, você tem. Pois quem rege nosso tempo somos nós mesmos.
Como manter o estilo de vida desintoxicante na sociedade atual?
Sei que essa é a indagação de muitos. E digo
afirmativamente que não é fácil realmente,
principalmente, quando se têm filhos. Vivemos em uma
sociedade intolerante ao novo, ao diferente.
Sei que muitos (as) cozinham para a família e fica
impossível ter sucesso. Bom, aí é algo bem pessoal também.
Não, necessariamente, preciso mudar o outro antes da
minha mudança. Preciso, antes de qualquer coisa, querer e
depois experimentar, feito isso, decido como será.
Quando crianças recebemos imposição de nossos pais para
comer arroz e feijão, milho e mandioca para fonte de energia,
ferro e não ficar anêmico. Obedecemos pois aquela era a verdade
deles, hoje sabemos que a história na verdade não é bem essa.

Precisamos mudar o rumo da história. E isso começa nos meus atos.
Eu não tenho a missão suprema de mudar a
sociedade, eu preciso mudar (eu mesmo).
Recomendo, nesse sentido, parar de sofrer
antecipadamente e viver primeiro.
Ter a experiência. Várias piadinhas podem
acontecer, por que não iriam?
Nem você e nem eu estamos imunes aos que chamo
de “piadinhas prontas” e “síndrome do riso frouxo”.
Normal, pois quando você muda, você
passa a incomodar quem está na zona
de conforto.
Quem não sabe por onde começar ou
quem não tem coragem de iniciar. Até
hoje incomodo, inclusive, familiares.

O que sugiro que faça, por experiência
própria, é evitar comentar a qualquer
pessoa o que está fazendo.
Você sai espalhando por aí que come
arroz e feijão? Suponho que não.
Então, por que fariam o contrário? Sua
mudança cabe a você.
Ao mudar, sem querer, no menor esforço, mudará
toda sua volta.
De repente, você verá que aquele grande amigo
não era tão amigo assim, não se importa com você
quando te convida a ir em uma pizzaria, mesmo
tendo ciência que não está consumindo aqueles
alimentos e pode ser uma tentação em fase de
transição.

Mudar incomoda, principalmente, quando
as mudanças benéficas começam a ser
notórias aí é que você fará a leitura de
todos que estão em sua volta.
Quem realmente te quer bem e quem quer
te ver na mesma zona de conforto que ele
(a) está.
Não mude o outro. Mude você. Deixe que o
outro se espelhe em você, seja referência
Não existe risco em mudar, o risco é permanecer o mesmo! Pense nisso!
A Grande Descoberta da Alimentação Alcalina
Temos uma variação muito grande de alimentos. Muitos,
inclusive, desconhecidos. E podemos consumi-los em
diferentes estágios, algo nada comum na alimentação
convencional, quando é apresentado, torna-se mais um
aperitivo:

Ingerir alimentos em estágio de fermentação, nos
garante repovoamento da flora intestinal,
equilíbrio de B 12 (o que poucos sabem), limpeza
intestinal, ingestão de enzimas, minerais e
vitaminas potencializadas e em grandes
quantidades.
O processo de fermentação faz parte de todo e
qualquer alimento, tudo que é perecível.
É o estágio que a terra mais recebe nutrição para
as plantas, é o fim do ciclo para início de um novo.
A fermentação:
A arte da fermentação é muito antiga.
Alguns países tem como referência pratos
fermentados como culturais de sua nação.
O oriente tem sua participação com a kombuchá,
por exemplo. E a Alemanha com o famoso chucrute.

Alimentos fermentados são ácidos de sabor, mas
de efeito alcalinizante quando ingerido.
Quando consumo algum alimento fermentado,
ativo, coloco para dentro do meu corpo a
possibilidade de limpeza, desintoxicação,
nutrição maximizada, muitas bactérias que irão
melhorar o fluxo peristáltico, equilibrando
vitaminas e minerais.
Os fermentados são alimentos medicinais.
Trazem toda sua nutrição de forma maximizada
e com baixo índice glicêmico, sem restrições.
Eu tinha muito preconceito com os fermentados, seja com bebida ou
comida. Pensava que não era necessário ingerindo alimentos crus….
Até que experimentei os
primeiros fermentados após o
jejum de água de 37 dias.

Nossa! Eu fui aos céus!
E sentindo cada alimento daquele
cobrindo meu corpo, me oferecendo
tudo que eu precisava com rápida
absorção e eliminação…
Se eu tivesse essa experiência antes,
eu poderia ter feito tudo na metade
do tempo que fiz. Emagrecer e
recuperar a saúde mais rápido!
Clique ao lado, e assista os vídeos de
receitas dos vegetais que mais gosto.
Referência de Saúde da Alimentação Alcalina
Sou muito seletivo e analista clínico para ter qualquer tentante como
referência de saúde e informação.
No Brasil, não existe um que passa pelo meu crivo, infelizmente. Muito
menos os crudívoros, que não demonstram a saúde que propagandeiam ter.

Entretanto, há quem realmente entende e se
experiencia, como Lou Corona, por exemplo.
Algumas décadas de prática e idade acima de 70.
Um mestre exemplo de saúde, vitalidade, clareza
mental, cabelos fortes e escuros, pele limpa, olhos
brilhantes e vivos, sem sinais de desmineralização ou
desequilíbrio elétrico.
Quando quiser mudar ou melhorar, se espelhe nos
melhores e não nos bons.
Considerações finais:
A realização deste foi pensada no que realmente as pessoas precisam,
necessitam saber que ainda fica aquela indagação no ar mesmo depois
de muitos vídeos informativos.
Meu propósito é ser um disseminador da verdade, daquilo que liberta.

Considere este como o primeiro passo para realizar
um processo de desintoxicação, mas não único.
Não estacione nas pesquisas, nos estudos e
experimentos.
Sempre com responsabilidade e sensatez.
Seu corpo é seu maior legado, é dele que realmente
precisa cuidar, é sua morada. Sua presença.
Ofereça sempre o mais nobre, o mais saudável
não apenas em alimento, mas sentimentos,
emoções e pensamentos positivos.
Alcalinize seu corpo e sua mente
Seja o verdadeiro
responsável pela sua vida!

A Alimentação Viva faz jus ao nome!
É uma alimentação viva, regeneradora,
que realmente te faz sentir com mais
energia e com potencial orgânico e
biológico além do que imagina!
Neste estilo de alimentação, a maioria dos
alimentos é consumida crua.
O que é a alimentação viva?
Aquecer é aceitável, desde que a temperatura
não seja superior a 42°C.
Os alimentos cozidos acima desta temperatura
perdem suas enzimas e uma quantidade
significativa de seu valor nutritivo e se tornam
prejudiciais ao corpo.
Enquanto isso, os alimentos crus proporcionam
enzimas vivas e nutrição adequada.

Vigor
Saúde
Disposição
Rejuvenecimento
São apenas alguns dos elogios que ela promete fazer!
Quem já experimentou e vive este Estilo de Vida, sabe do que estou falando!
Efeitos dos alimentos Cozidos em Excesso
Se comemos alimentos cozidos em excesso,
nossos corpos são forçados a trabalhar mais
para produzir mais enzimas. Com o tempo, a
falta de enzimas dos alimentos causa:
Problemas digestivos
Deficiência de nutrientes
Envelhecimento acelerado
Ganho de peso

Quando o alimento é cozido acima de 48°C
por três minutos ou mais, sua proteína
torna-se coagulada, seu açúcar torna-se
caramelizado e suas fibras naturais são
arruinadas.
Entre 30% e 50% das vitaminas e minerais
são destruídas e 100% de suas enzimas
também deixam de existir.
Isso significa que estes alimentos ficarão por muito
mais tempo no corpo ao movimentarem-se por meio
do intervalo intestinal.
O alimento cozido esgota o potencial da enzima do
corpo e drena a energia que necessitamos para manter
e reparar nossos tecidos e sistemas do órgão.
O resultado disso: O alimento cozido
encurta nossa expectativa de vida!

Menor Valor Nutricional
Cozinhar alimentos pode diminuir seu valor nutricional.
Algumas vitaminas, como a vitamina C e fosfato, são
destruídos pelo calor.
Cozinhar também promove a formação de compostos
potencialmente nocivos nos
alimentos durante a cozedura em temperatura elevada,
tal como os produtos finais de glicação avançada e
aminas heterocíclicas.
O que se Come na Alimentação Viva?
Consumimos todas as frutas e vegetais crus; castanhas,
sementes e grãos germinados; brotos, raízes, tubérculos
e abóboras; ervas frescas e especiarias cruas; algas.
Se você nunca experimentou a Alimentação Viva,
prepare-se!

Devemos ter em mente que há efeitos
desintoxicantes que podemos sentir!
E isso é extremamente normal.
As toxinas estão sendo eliminadas e o nosso
corpo entra em reequilíbrio.
Isso não é nenhum bicho de sete cabeças, mas
sim apenas reequilíbrio orgânico/biológico.
No entanto, há pessoas que não sentem nada!
Não é uma regra e varia de organismo para
organismo.
O que você deve ter em mente é que é apenas
uma fase! É passageiro! E você deverá passar
pelo processo transitório até chegar à
promessa da Alimentação Viva!

Eu mesma vivi fortes dores de cabeça, cólicas
constantes e tonturas.
Mas duraram apenas uma semana!
Depois disso, só alegria!
Não tenha medo! Garanto que Viver Livre de
Doenças, se tornando uma pessoa mais
Saudável e Disposta vale muito mais do que qualquer
coisa que possa sentir no período transitório.
Quer aproveitar dos benefícios e de toda a Alegria oferecida
pela Alimentação Viva? Então, vem comigo!

Você pensou em fazer a Alimentação Viva, mas
ficou com medo de ficar perdido, não é?
Ficou sem saber o que iria comer, o que comprar,
como fazer... Pensando nisso, montei uma
lista de compras semanal para você!
Você vai saber exatamente o que comprar desde
temperos até legumes, grãos e sementes
para o dia a dia.
Não há nenhum segredo!
Após uma ou duas semanas, você verá que tudo
vai passar a ser automático, do mesmo jeitinho
que hoje é para você a alimentação
convencional.
Lista Básica de Compras:

O novo sempre é visto como mais difícil e complicado, mas você vai pegar o ritmo!
Tudo é uma questão de adaptação! E, acredite, somos adaptáveis a tudo!
Mas, lembre-se! O que realmente prevalece é o
seu paladar!
Se há algum tempero que não está na lista, fique
a vontade para acrescentar em seu menu.
Temos uma infinidade de sabores e opções em
qualquer lugar que você estiver do mundo.
Então, vamos lá! Nesta lista, pensei em um
cardápio para uma semana de alimentação
variada e balanceada!
Cruzinhar, acima de tudo, deve ser prazeroso e
intuitivo! Se permita a inovar sempre!
Separei em seções de Temperos; Verduras;
Legumes e Frutas; Grãos e Sementes.

Você pode variar! Essa lista não significa que você tem que comprar
tudo que está aqui. Veja os que lhe agrada e faça suas escolhas! Caso
não conheça um ou outro, aconselho a provar! Pois pode ser uma
nova descoberta de sabor na sua Cruzinha Viva!
TEMPEROS:
Alho:
Alho Poró
Cebola
Pimenta (utilizo muito a dedo de moça)
Chimichurri
Alho e cebola desidratados
Curry
Manjericão
Cheiro verde
Coentro / Cebolinha / Salsa
Azeite / Óleo de coco
Sal Marinho

Cominho
Gengibre
Assafétida
Orégano
Açafrão em pó
Canela em pó
Dill
Ervas finas
Vinagrete
VERDURAS: As verduras, eu utilizo somente para o suco verde. Pois bebo
bastante e em grandes quantidades. Vez ou outra como uma rúcula,
acelga ou repolho no almoço. Para o suco verde, você pode usar as
PANC’s (Plantas Alimentícias Não Convencionais), conhecidas
também como Plantas Espontâneas.
Se perceber que não conseguirá consumir as verduras no almoço,
coloque-os no Suco Verde! O importante é consumi-las diariamente!

Lembre-se: Suco verde deve ser diário e em jejum! Deve ser a
primeira refeição do dia! Veja o Suco Verde como uma refeição
completa! Beba até se sentir saciado e não apenas um copo!
Couve
Rúcula
Agrião
Coentro
Salsa
Hortelã
Raiz de Curcuma
Repolho
(Açafrão da Terra em raiz)
(verde / roxo)
Acelga
Espinafre
Salsão
Brócolis
Couve-flor
Chicória
Almeirão

Abobrinha
Berinjela
LEGUMES E FRUTAS Aqui vale o mesmo do que para os temperos. Se há algum
item que deixei de colocar, acrescente na sua lista ou retire
algum que ainda não se adequa ao seu paladar.
Dê sempre preferências às frutas de época!
Não é uma ordem a seguir! Não
há isso na Alimentação Viva!
Pimentão
Maça
Cenoura
Laranja
Tomate
Banana
Melancia
Melão
Mamão
Ramo de Nabo
Uva
Morango
Limão

Abacate
Abacaxi
Beterraba
Chuchu
Coco Seco
Coco Verde
GRÃOS E SEMENTES
Essa seção você deve desconhecer parcialmente ou
totalmente. Te entendo.
Deve até falar que é comida de passarinho ou algo do tipo!
Mas garanto que se alimentar de germinados é um grande
diferencial em sua Energia, na sensação de preenchimento
e saciedade, principalmente no começo do processo.
Você vai ver!
Os grãos germinados vão te dar muito mais Energia!

Logo de início, gostei de grão de bico e lentilha - tudo
muito bem temperado com bastante alho!
Está aí o que sempre gostei! Alho! Tudo com alho, para
mim, cai bem!
Foi quando descobri que não era da carne que eu gostava,
mas do gosto que dava o gosto nela!
E sempre era o alho que eu despejava! Passei então a comer
alho e cebola como nunca!
Nunca gostei de cebola, me repugnava sentir e escutar o
barulho dela sendo mastigada!
Até que aprendi a sentir o sabor de todos os alimentos.
É por isso que digo:
Se eu consegui, você também consegue!
Há uma infinidade de brotos e germinados que você poderá comer! Aqui estão os principais:

Para começar creio que é suficiente. Após pegar intimidade com os alimentos, você verá que
há vários brotos e germinados deliciosos que poderá experimentar e trazer para o seu dia a
dia.
Grão de Bico
Lentilha
Semente de girassol (com ou sem casca)
Moyashi
Azuki
Alfafa
Chia
Gergelim
Linhaça
Espero que essa lista te ajude! Vamos ao próximo passo?
KIT BÁSICO DA COZINHA VIVA:
Para cozinhar na Alimentação Viva, você deve pensar que o fogão pode
ser descartado, doado, ser transformado em mesa ou até mesmo um
objeto em exposição ou em uma relíquia na sua casa! Foi exatamente
assim que me senti quando olhei para o fogão quando resolvi mudar
minha alimentação! Mas CALMA!

Se você não tiver um desidratador, poderá utilizar o
forno para isso! Desde que não asse seus alimentos,
mas apenas desidrate.
Uma dica é sempre deixar a porta do forno
semiaberta e a temperatura no mínimo.
A intenção da desidratação é APENAS secar a água
dos alimentos e preservar seus nutrientes.
Então, sempre na menor temperatura e a boca do
forno semiaberta. Sempre colocando sua mão
dentro do forno para medir a temperatura.
Você poderá utiliza-lo ainda para fazer seus amornados. Isso
mesmo, podemos AMORnar nossos alimentos até a temperatura
de 42ºC.
Por favor, coloque mais AMOR do que CALOR!
Isso preservará os nutrientes de seus alimentos sem prejudicar
sua fonte de minerais, enzimas, aminoácidos, etc.

Um bom teste para não passar a temperatura:
Use suas mãos como termômetro.
A temperatura não pode machucar sua pele.
Se isso acontecer, já começa a perder nutrientes!
Então, sempre que for amornar algum alimento, seja uma
macarronada de abobrinha, uma lasanha ou até mesmo
uma sopa, sempre use suas mãos como termômetro.
Lembre-se: A temperatura não pode machucar sua pele.
Outra dica: utilize panelas de barro!
Lista dos utensílios para a sua CRUzinha
Panela de barro
Liquidificador
Processador de Alimentos
Espiralizador (Para fazer macarrão)

Ralador de Alimentos
Desidratador
Colher de Pau
Vidros (Pirex)
(Opcional)
Para germinar os grãos
Peneira
Tabuleiro
Facas
Tábua de legumes
E todos os outros utensílios que toda cozinha deve ter.
Aqui listei os que mais uso no meu dia a dia.
Ao longo da prática, perceberá que é muito mais Simples,
Rápido e Prático lidar diariamente com a Cozinha Viva do
que com a convencional!
As refeições são mais práticas e rápidas e você terá mais
intimidade com os alimentos a ponto de inventar seus
próprios pratos. Isso vai te ajudar a iniciar nesse processo.

Como Germinar Grãos e Sementes
Você vai precisar germinar grãos e sementes para
fazer seus pratos.
O potencial energético e enzimático de um grão
germinado chega a ser 800 vezes maior do que o
cozido.
O alimento vivo é autodigestivo para o nosso
organismo.
Ele não rouba energia, mas sim proporciona mais.
Abaixo, há três tabelas guias para te ajudar no processo.
Lembre-se: seu grão ou semente beberá água e esta
mesma água irá para seu organismo.
Sempre coloque os grãos para germinar em água
purificada e alcalina em abundância. Coloque sempre o
dobro de água em relação à quantidade de grãos, pois
eles incham bastante.

Você deverá imergir seus grãos em água no
tempo exposto abaixo e depois deixa-los no
ar (fora da água) para que possam virar
brotos.
Isso acontecerá com as leguminosas comuns
e cereais. Já a tabela dos hidratados, você irá
consumi-los logo após a retirada da água.
Para conseguir brotos, deverá deixar as
sementes submersas em água de acordo com
o tempo necessário e, depois que escorrer,
deverá borrifá-los sempre que estiverem
secos, seguindo sempre a orientação dos dias
na tabela até que virem brotos.
Abaixo, veja a tabela:

Receitas
Desjejum e Lanche
Eis uma das maiores preocupações de quem começa
um estilo de vida saudável.
O café da manhã! Logo pensamos que apenas
comeremos alface e saladas em todas as refeições.
Mas vamos provar o contrário e você vai se deliciar!
De biscoitos a pães, shakes, vitaminas com água de
coco, granola, iogurte, bolinhos e queijo!
Da mesma forma como pode tornar seu café da manhã diferente todos os
dias… De um simples shake, para quem não tem muito tempo, a um café
da manhã super requintado se conseguir prepara-lo no dia anterior.
Delícias da Gastronomia Viva sempre está a disposição para uma saúde
perfeita e com qualidade no sabor!

Pão Vivo e Poderoso
1 xícara de aveia
2 xícaras de água
1 ½ xícaras sementes de abóbora
1 xícara de amêndoas
3 colheres de sopa de casca de psyllium
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa mistura de ervas italiano
(ou mistura de suas ervas favoritas)
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e decorrerá até mix grosso é
formado. Você não quer misturar as amêndoas muito fino. Misture as amêndoas com
todos os restantes ingredientes secos em uma tigela grande.
Formar em um pão e em seguida, fazer fatias de pão a partir da mistura antes de
desidratação para acelerar o processo. Coloque as fatias sobre as folhas desidratador
durante 3 horas e desidratar a mistura até que mantém juntos.

Pão do Sol Vivo
5 punhados de semente de girassol
germinadas
2 punhados de semente de chia
2 colheres (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de óleo de coco
Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Bata as sementes de girassol germinadas no liquidificador até obter uma massa. Reserve.
Bata as sementes de chia até obter uma farinha.
Misture com as massa das sementes de girassol e acrescente os temperos.
Caso grude nas mãos, acrescente um pouquinho de água e e molde-os.
Desidrate, se possível, no sol. Delicie.

18
fazer fatias de pão a partir da mistura antes de desidratação para acelerar o processo.
Coloque as fatias sobre as folhas desidratador durante 3 horas e desidratar a mistura até
que mantém juntos.
Pão do Sol Vivo
5 punhados de semente de girassol germinadas
2 colheres (sopa) de orégano
Modo de preparo:
Bata as sementes de girassol germinadas no liquidificador até obter uma massa. Reserve.
Bata as sementes de chia até obter uma farinha. Misture com as massa das sementes de
girassol e acrescente os temperos. Caso grude nas mãos, acrescente um pouquinho de água
e e molde-os. Desidrate, se possível, no sol. Delicie.
Parece Manteiga!
Manteiga de coco ½ xícara ou óleo de coco
Polpa de 4 cocos (aproximadamente 4 copos)
1 ½ limões descascados
½ xícara de óleo de semente de linhaça
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Processar todos os ingredientes no liquidificador até ficar espesso e liso.
Delícia de Pitaya
½ rosa fruta do dragão
1 banana congelada médio (cerca de 100g)
200g de frutas congeladas (eu costumo usar blueberries)
1 colher de sopa de aveia (opcional)
1 colher de chá Maca (opcional)
1 colher de sopa de coco desidratado (opcional)

19
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e espesso e
cremoso. Se o liquidificador não é poderoso o suficiente para romper os ingredientes
congelados adicionar um toque ou dois de leite planta para ir buscá-la
Despeje / colher em uma tigela e cubra com seus ingredientes favoritos. Eu gosto de usar
framboesas, manga, kiwi, mirtilos, e coco desidratado, ou obras de granola muito bem
também.
Mix Rapidinho
Quinua em flocos crua
Coco ralado
Passas de uva
Sementes de linhaça
Banana cortada
Pistache
Figo seco cortado
Maracujá
As sementes de cânhamo
Modo de Preparo
Encontre um frasco de vidro de tamanho pequeno a médio, e depois preencha com todos os
ingredientes!
Basta cobrir com leite de amêndoa, poderá montar camadas ou apenas misturar tudo e
deliciar. É ideal deixar na geladeira de um dia para o outro.
De manhã, o frasco está pronto! Cubra com um montão de iogurte de coco caseiro.
Creme Detox de Abacate
1-2 abacates
2 limões em sumo
Pimenta do reino a gosto
Punhado pequeno ou meia xícara de coentro fresco
1 colher de chá de vinagre de maçã
Modo de Preparo:
Corte a abacate e amasse em uma tigela com os outros ingredientes. Ou misture em um
processador de alimentos até ficar homogêneo. Coma com Crackers ou o pão vivo do sol.

20
Granola Crua
2 xícaras de quinua em flocos orgânica crua
Água filtrada
Modo de preparo:
Coloque a quinua em um frasco e encha com água. Deixe de molho durante a noite ou
durante 12 horas.
Escorra a água e lave mais duas vezes nas próximas 12 horas. 24 horas no total.
Leve ao desidratador ou se é um dia quente e seco deixe sob o sol.
Veja abaixo o restante da receita
↧
Cereal Matinal
½ xícara de quinua em flocos germinadas
1 colher de sopa de sementes de chia
½ colher de chá de canela
½ xícara de leite de castanha (veja abaixo)
½ xícara de morangos fatiados
½ xícara de blueberries
nozes picadas
Modo de preparo:
Misture a aveia, sementes de chia, canela e leite de castanha juntos. Deixe descansar por
meia hora.
Adicione as frutas e nozes. Mexa e delicie!
Iogurte de Banana e Morango
Água de 1 coco com a polpa
2 punhados de amêndoas
2 bananas bem maduras
2 bandejas de morango bem maduros
Modo de preparo:
Deixe as amêndoas hidratando na água de coco juntamente com a polpa por 6 horas. Após
esse período bata no liquidificador, coe com um voal e deixe fora da geladeira até o dia
seguinte para fermentar um pouco. No dia seguinte, adicione as bananas e os morangos,
bata muito bem e sirva gelado.
Dica: guarde a polpa para fazer uma ricota. Deixe-a fora da geladeira de um dia para o
outro também para fermentar um pouco.

21
Bolinho de Batata doce
½ kg de batata baroa ralada
300g de grão de bico germinado
½ cebola roxa
1 dente de alho
Azeite a gosto
1 punhado de Cheiro verde cortadinho
Modo de Preparo:
Tire o amido da batata doce: Rale a batata e deixe descansando na água por 30 min após,
lave e esprema com suas mãos até sair todo liquido branco (amido). Repita o processo até
não sair mais amido. Bata no liquidificador o grão de bico, o alho e a cebola. Bata até obter
um creme homogêneo e grosso. Acerte o sal. Misture o creme com a batata ralada.
Acrescente o cheiro verde e acerte o sal. Faça bolinhas e coloque-as no desidratador até
dourar por fora. Sirva em seguida.
Queijo de Noz Macadâmia
300g de noz macadâmia crua
4 colheres (chá) de agár-agár
300ml de água
Orégano e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a água e o agár-agár. Deixe ferver por 3min. Coloque essa mistura
no liquidificador junto com os outros ingredientes, bata até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma vasilha em formato de queijo e coloque na geladeira. Após frio,
desenforme e sirva.
Biscoito Recheado Alcalino
Recheio:
3 colheres de Cacau cru em pó
10 tâmaras sem caroço
2 punhados de amêndoas hidratadas
Biscoito:
5 colheres de óleo de coco
300g de trigo em grão orgânico germinado

22
Modo de preparo:
Recheio: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve a geladeira por 1 hora.
Biscoito: Bata no liquidificador o trigo até obter uma massa. Retire e misture com o óleo de
coco. Sove bem. Caso a massa esteja grudando nas mãos, acrescente um pouquinho de
água e continue a sovar até não grudar mais.
Molde os biscoitos da forma que quiser e desidrate-os. Após, recheie e sirva.
Sorvete Raw Vegan
2 bananas bem maduras congeladas
2punhados de morango bem maduros
100g de tâmaras sem caroço ou uvas passas
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no multiprocessador até obter a consistência
desejada. Misture as amêndoas no final. Congele e sirva.
Dica: acrescente castanhas, se gostar.
Quibe de Nozes Pecan
300g de nozes hidratadas
100g de amêndoas cruas processadas
1 colher (chá) de ervas finas
1 colher (sobremesa) de óleo de coco
Modo de Preparo:
Bata as nozes no liquidificador. Misture-as com as amêndoas processadas e os temperos.
Misture bem. Molde no formato de quibe e desidrate sob o sol.
Torta Alcalina Salgadinha
½ kg de amêndoas cruas hidratadas e escorridas
300g de batata baroa ralada
300g de palmito desfiado
1 cebola roxa média cortada em cubinhos miudinhos
3 tomates médios passados no liquidificador
1 dente de alho

23
2 colheres (sobremesa) de orégano
2 colheres (sobremesa) de coentro
Azeite e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de preparo:
Recheio: Coloque em uma vasilha o palmito, a cebola, o alho, o tomate e o orégano. Acerte
o sal e deixe marinar por alguns minutos enquanto prepara a massa.
Massa: bata no liquidificador a batata baroa até obter um creme, se precisar use uma
cenoura como pilão. Acrescente as amêndoas e bata novamente. Acrescente 1 colher de
azeite, o coentro e acerte o sal. Reserve.
Em um tabuleiro de barro coloque uma camada da massa, depois uma camada do recheio e,
por ultimo, uma camada da massa novamente. Amorne e sirva em seguida.
Batata e Cebola Chips
5 batatas inglesa fatiadas em lâminas
5 cebolas cortada em rodelas
3 colheres de azeite de oliva prensado a frio
1 colher (sobremesa) de salsinha desidratada
Modo de preparo:
Deixe a batata e a cebola marinar (separadas) por 20 min no azeite, sal e salsinha. Após,
coloque-as no desidratador até ficar crocantes! Delicie!
Pudim de Banana com Chia
4 tâmaras
5 colheres (sopa) de chia
1 coco verde
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador a água do coco juntamente com a polpa, as bananas e as tâmaras.
Misture a chia. Coloque em taças. Sirva gelado.

24
Crackers Alcalinos
2 copos cheios de polpa de beterraba ou de cenoura
⅓ xícara de semente de chia
⅓ xícara de semente de linhaça
¼ sementes xícara de abóbora
½ colher de chá de sal marinho (adicione mais se você quiser)
2 colheres de um mix de ervas que você gosta: salsa, tomilho, alecrim, etc
1 xícara de água filtrada alcalina
Modo de preparo:
Adicione chia, linhaça e as sementes de abóbora no processador de alimentos (com a lâmina
de "S") até obter uma farinha. Adicione as polpas, sal marinho e ervas. Execute o
processador e adicione água aos poucos, parando para raspar os lados de vez em quando,
até que tenha uma mistura homogênea. Se a polpa estiver muito "molhada", você pode não
precisar de toda xícara de água. Espalhe sobre Teflex forrado (folhas de desidratador) em
formas de biscoito. Desidrate até ficar crocante. Delicie!
Raw Veggie Burgers
1 ½ xícaras de amêndoas
1 ½ xícaras de nozes
4 cenouras grandes
1 cebola roxa
2 punhados de coentro
⅜ xícara de suco de limão
1 ½ colher de chá de sal
3 colheres de chá de orégano
1 colher de chá de curry suave em pó
Modo de Preparo:
Rale as cenouras e a cebola. Adicione tudo no processador de alimentos e processe até
finamente picado e bem misturado.
Forma em hambúrgueres, à mão ou usando um anel de ovo (ou similar).
Desidratar durante 5-6 horas, a ~ 40, girando hambúrgueres uma vez após cerca de 2 horas.
Bolo Prestígio Alcalino
300g de amêndoas hidratadas
300g de polpa de coco seco ralado
2 cenouras cenoura grandes raladas

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4 colheres (sopa) de cacau cru em pó ou alfarroba
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no multiprocessador com a lâmina em S até obter uma massa
homogênea. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir. Molde e sirva.
Brigadeiro Alcalino
1 punhado de castanha do Pará hidratadas
2 punhados de amêndoas hidratadas
2 punhados de tâmaras sem caroço
4 colheres (sopa) de cacau cru em pó ou alfarroba
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve para gelar. Enrole. Sirva.
Creme Mexicano Picante com Chipotle
½ xícara de nozes de macadâmia
½ xícara de castanha de caju
½ xícara e 1 colher (sopa) de água
5 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de fermento nutricional
¾ colher (chá) de sal do Himalaia
Quarto colher (chá) de pimenta chipotle em pó
1 colher (chá) de vinagre cru de maçã
¼ xícara de coentro picado
2 colheres (sopa) bem picada Tomate Seco
Modo de preparo:
Misture todos, com exceção do coentro e tomate, até que esteja completamente lisa e
cremosa. Adicione os dois últimos ingredientes e misture para manter a textura.
Panqueca de Banana e Nozes
1 ½ xícara de semente de linhaça marrom germinada
½ xícara de sementes de linhaça marrom

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½ xícara de coco seco ralado
¾ xícara de Água
¼ copo de tâmaras sem caroço
¼ xícara de óleo de coco sólido (gelado)
1 xícara de banana cortada
¾ xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois misture-os com as mãos, fazendo em
formato de panquecas americanas. Desidrate, mas deverão ficar um pouco úmidas.
Ricota de Castanha
A polpa do leite de castanhas
Orégano a gosto
Azeite de oliva prensado a frio a gosto
½ colher (chá) de cúrcuma
Modo de preparo:
Amasse com um garfo a polpa das castanhas e acrescente os outros ingredientes. Misture
bem e sirva.
Crackers de Amêndoas ao Alecrim
½ xícara de linhaça dourada (ou 1/2 xícara de sementes de chia)
1 xícara de água
3 xícaras de amêndoas, deixadas de molho durante a noite, lavadas e escorridas sem cascas
1 colheres de sopa de alecrim, bem picado (triturado)
Sal Rosa do Himalaia e pimenta fresca a gosto
Modo de preparo:
Misture a linhaça (ou sementes de chia) na água e deixe descansar por meia hora para
hidratar. Coloque as amêndoas escorridas no processador de alimentos e processe muito
bem. Retire as amêndoas, coloque-as em uma tigela, misture a linhaça (ou chia) com
alecrim, sal e pimenta.
Espalhe em uma folha antiaderente (papel manteiga ou teflex) e coloque outra folha
antiaderente por cima e desenrole-a com um rolo. Corte em retângulos.
Desidrate até ficar crocante.

27
Tacos Recheados Alcalinos
Tacos:
2 xícaras de sementes de linhaça dourada
1 xícara de sementes de linhaça marrom
1 xícara de sementes de girassol germinadas
2 colheres (sopa) de cebola picada
3 colheres (chá) de alho picado
1 colher (chá) de pimenta em pó
1 colher (chá) de Caiena em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
2 colheres (sopa) de sementes de papoula
Guacamole:
1 abacate em cubos
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, coentro, manjerona)
1 colher (sopa) de suco de limão ou de lima
½ dente de alho picado
1 colher (chá) de Caiena em pó
1-2 pitada de sal Rosa do Himalaia
Cheeze cremoso ou creme de leite:
1 xícara de castanha de caju (hidratadas por 4 horas)
½ xícara de nozes
2 pitadas de sal Rosa do Himalaia
¾ xícara de água ou mais, se necessário
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (hortelã, manjericão, salsa, coentro)
Molho de Manga:
2 mangas maduras, descascadas e cortadas em cubos de ¼ polegadas
1 colher (sopa) de pimenta fresca picada (opcional)
4 colheres (sopa) de coentro picado
Meia colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
"Feijão frito":
1 xícara de sementes germinadas de girassol
3 colheres (sopa) de tahine (manteiga de semente de gergelim)
1 dente de alho fresco
2 colheres (chá) de suco de limão
3 colheres (chá) de cebola picada
2 colheres (chá) de pimenta em pó ou 1 colher (chá) de caiena
1 colher de chá. cominho em pó

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1-2 tâmaras
Modo de preparo:
Tacos
Misture tudo em um processador de alimentos, até que forme uma massa homogênea,
adicione água para torná-lo mais como uma massa. Refrigerar esta mistura durante 8-12
horas. Após refrigerado, use uma espátula para espalhar uma camada fina de massa em
folhas Teflex. Desidrate. Retire as folhas de taco e e corte no molde de tacos. Agora coloque
as rodelas de tacos nas folhas Teflex e desidrate novamente. Depois de duas horas escolher
os tacos e dobrá-los e devolvê-los de volta no desidratador, colocando-os em prateleiras
desidratador por mais 10-12 horas ou até ficar crocante.
Guacamole:
Misture todos os ingredientes e coloque o caroço do abacate na mistura para evitar a
oxidação.
Cheeze cremoso ou creme de leite:
Coloque tudo em um liquidificador de alta velocidade e misture até que fique liso e grosso.
Molho de Manga:
Misture tudo em uma tigela!
"Feijão frito":
Coloque tudo em um liquidificador e bata até que liso. Adicione mais sal ou temperos, se
necessário.
Monte seu “taquito” e sirva!!!
Lascas de queijo desidratado
2 maços de couve folha lavado e rasgado
2 ½ xícaras de castanha de caju cruas, de preferência orgânicas sem sal. Embebido por 4-6
horas (escorrer e enxaguar após a imersão)
2 pimentões vermelhos sem sementes e picados
1 dente de alho
Suco de 2 limões
1 colher (chá) de sal (mais, se necessário)
Modo de preparo:

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Lavar couve completamente e remover a parte mais grossa da haste. Rasgue a couve em
pedaços grandes e reserve em uma tigela grande. Misture pimentão vermelho, alho, suco
de limão e sal em um liquidificador. Adicionar caju e misture até obter uma consistência
cremosa. Combine essa mistura com a couve e massageie com suas mãos certificando-se de
revestir completamente toda a couve com o molho.
Leve ao desidratador e espalhe nas bandejas. Poderá fazê-los à noite antes de dormir para
que esteja pronto pela manhã ao acordar.
Dica: poderá substituir a castanha de caju pela castanha do Pará. É mais saudável!
Pizza Viva Alcalina
Massa:
¾ xícara de sementes de linhaça dourada
2 xícaras de amêndoas
2 xícaras de sementes de girassol
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de manjericão seco
2 dentes de alho fresco (picado)
1 ½ colher (chá) de sal rosa do Himalaia
3-4 tâmaras
½ xícara de água ou quanto necessário
Molho de Tomate:
8 tomates italianos (picados)
1 xícara de tomates secos (embebidas por 2 horas, aproveitar a água utilizada)
3 colheres (chá) de manjericão seco
1 colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de tomilho
2 dentes de alho (picado)
2 colheres (sopa) de azeite
3 tâmaras (sem caroço)
1 colher (sopa) de suco de limão
Ricotta cheese:
1 xícara de amêndoas (embebido por 8 hrs)
½ xícara de castanhas de caju
1 xícara de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de Sal Rosa do Himalaia
2 dentes de alho

30
Modo de preparo:
Massa: Coloque a água, as tâmaras, o sal, manjericão e azeite de oliva em um processador
de alimentos. Reserve. Em uma tigela grande combine a linhaça, as amêndoas e as
sementes de girassol. Triture os ingredientes secos. Despeje a primeira mistura em uma
bacia grande juntamente com os ingredientes triturados. Adicione mais água, se necessário.
Sove a massa para formar um todo homogêneo. Experimente os temperos. Se ele precisa de
mais sal adicione um pouco. Divida o monte em quatro partes iguais. Forme em bolas.
Pegue a primeira bola e coloque em uma folha teflex. Molde em um círculo fino. Cerca de 4
mm de espessura. Faça o "lábio" (crosta) em torno a pizza um pouco mais grosso. Faça a
mesma coisa para os outros montes. Coloque cada bandeja de pizza em um desidratador
para secar até ficar no ponto desejado. Deixe as pizzas no desidratador até a hora de colocar
o molho e coberturas.
Molho: Coloque tudo no liquidificador, adicione o tomate e misture até ficar homogêneo.
Reserve.
Ricotta cheeze: Misture tudo, até liso e grosso. Adicione mais sal, se necessário. Coloque a
mistura em uma tigela de vidro e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por 6 horas
em temperatura ambiente.
Montagem: Pegue uma pizza, espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza. Adicionar
a ricotta cheeze e depois jogar algumas coberturas no topo. Decore como preferir. Aprecie
quente com uma salada leve.
Brownie Cru
1 xícara de quinua em flocos
½ xícara de alfarroba em pó
¼ xícara de gergelim moído
¼ xícara de sementes de girassol
½ xícara de tâmaras sem caroço
2 xícaras de nozes picadas
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a quinua, alfarroba em pó, gergelim, sementes de girassol, tâmaras e
nozes picadas. Misturar bem e pressione a parte inferior de um prato quadrado.
Leve ao refrigerador, quando frio, corte em quadrados para servir.

31
Petit Gateau - Bolinho de Amêndoas e Sanduíche de
Sorvete de Banana
Cookies:
1 ½ xícaras de quinua em flocos ou nozes
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas
1 pitada de baunilha
1 ½ xícaras de tâmaras
Sorvete:
3 bananas congeladas
Para fazer os biscoitos: jogue a quinua ou as nozes em um processador de alimentos até que
se tornem como farinha grosseira. Adicione o restante dos ingredientes e processe até que
homogêneo. Espalhe a massa de biscoito na forma do desidratador, em seguida, coloque
outro pedaço de papel manteiga em cima. Desidrate.
Para fazer o creme de gelo: misture as bananas até que eles se transformam em sorvete. (A
textura vai mudar de repente.) Faça um Sanduíche do sorvete entre os cookies e divirta-se!
Quadrados de Trigo Sarraceno com Canela e Nozes
2 xícaras de semente de trigo sarraceno deixadas de molho por 8 horas
Modo de Preparo:
Escorra e enxague várias vezes o trigo. Assegure-se de enxaguar o trigo sarraceno várias
vezes, do contrário fermentará rapidamente. Processe no liquidificador as sementes até que
fique homogêneo. Acerte o sal. Coloque em uma bandeja do desidratador com uma lâmina
de Teflex e desidrate.
Para cada receita precisará de 2 de Quadrados de trigo sarraceno
↧
Nozes tostadas com canela:
2 xícaras de nozes hidratadas
1 colher de suco de limão
1 colher de canela
Modo de preparo:

32
Misture as nozes e o suco de limão em um processador com faca em “S” até que esteja
homogêneo, acrescente a canela. Cubra os quadrados de trigo sarraceno. Coloque a mistura
em uma bandeja do desidratador e desidrate.
Sirva com leites de amêndoas, castanhas ou nozes.
Rawfri de Banana Flutuante - Uma cervejinha
Saudável e Sem Álcool
Rawfrigerante:
⅔ xícara de tâmaras
1-2 colheres de chá de essência de baunilha
520 ml (cerca de 2 copos) de água de coco
Sorvete:
3 bananas congeladas
Modo de preparo:
Refri: Bata as tâmaras, baunilha e água de coco até ficar homogêneo e espumoso. Vai ter
gosto de cerveja, eu juro.
Sorvete: Bata as bananas congeladas até que fique como soft. Despeje o rawfrigerante em
um copo alto e coloque o sorvete.
Saborear ao sol com pessoas que você gosta!
Mousse de Morango com Banana
2 bandejas de morango bem maduros
4 colheres de semente de chia
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Deixe na geladeira por 1 hora. Sirva gelado!
Pudim de banana, ameixa e chia
200g de ameixa desidratada sem caroço
1 xícara de tâmaras hidratadas
1 xícara de leite de amêndoas

33
6 colheres (sopa) de chia
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir. Sirva gelado.
Sanduíche Natural - O Verdadeiro
Para o sanduíche:
Orégano e Sal Rosa do Himalaia a gosto
Modo de Preparo:
Faça uma farinha com a semente de chia batendo no liquidificador. Reserve. Em seguida,
bata no liquidificador a semente de girassol germinada até uma pasta homogênea. Pode
ficar algumas sementinhas intactas, normal. Coloque em uma vasilha e misture com a
farinha de semente de chia juntamente com o sal e orégano. Se a massa estiver grudando
nas mãos, acrescente uma quantidade bem pequena de água (mínima, gotinhas mesmo na
mão) e volte a mexer até desgrudar. Molde em cima de uma pedra e faça os moldes do pão
que deseja para seu sanduíche. Coloque para desidratar sob o sol por 3 horas. Sempre
virando a cada hora.
OBS: Essa receita do sanduíche é base para receitas de pães e bifes vegetais.
Recheio:
Acelga cortada em tirinhas
Tomate em Rodelas
Cebola Roxa em rodelas
Pedacinhos de abacate bem maduro
Folhas de rúcula
Sal a gosto (se precisar)
Óleo de coco a gosto
Monte seu sanduíche na ordem que quiser. E aproveite esta delícia.
Creme de Papaya
½ mamão papaia maduro
½ xícara de tâmaras picadas

34
¼ de xícara de leite de coco
½ xícara de coco ralado (de preferência fresco)
1 colher (sopa) de sementes de mamão
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5 minutos. Sirva.
Também pode ser consumido como sorvete.
Docinhos de Ameixa com Coco
10 ameixas secas sem caroço
1/2 xícara de coco ralado
1 banana nanica grande
coco ralado para enrolar
Modo de Preparo
Cubra as ameixas com água e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata no liquidificador
ou processador, junto com a banana picada. Se necessário, adicione pequenas quantidades
da água do molho das ameixas para bater e formar uma pasta homogênea e firme. Adicione
o coco ralado e misture com uma colher. Leve para a geladeira por 1 hora.Umedeça as mãos
com água, enrole os docinhos e passe-os em coco ralado.
Biscoitos Crus Poderosos
1 ½ xícara de tâmaras
¼ xícara de amêndoas cruas
¾ xícara de quinua em flocos

35
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
1 colher de sopa sementes de chia
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
¼ xícara de coco ralado
2 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de maca cru em pó
2 colheres de chá de água
Óleo de cânhamo ou 1 colher de chá de óleo de coco
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes, exceto a água e óleo de cânhamo em um processador de
alimentos e processe até formar uma mistura de farelos. Depois acrescente o óleo e, em
seguida, enquanto o processador está sendo executado, adicione água. A mistura deve
começar a ficar grudada. Quando a massa virar uma grande bola, remova do processador de
alimentos. Enrole em bolinhas e achate com um garfo, ou rolar entre as nossas duas folhas
de papel manteiga e usar um cortador redondo do bolinho para cortar os cookies. Coloque
biscoitos em uma assadeira e leve à geladeira até endurecer.
Nota: Guarde na geladeira em um recipiente fechado.
Sushi de Manteiga de Amêndoas e Banana
1 banana orgânica
1 colher de sopa de manteiga de Amêndoas
1 - 2 colher de chá de sementes de chia
1 - 2 colher de chá de bagas de goji
1 - 2 colher de chá de pistaches (picado)
Modo de Preparo
Descasque uma banana firme e passe manteiga de amêndoas uniformemente sobre a
metade superior da banana. Polvilhe o topo com sementes de chia, bagas de goji e pistache
picado e corte em fatias.

36
Desjejum de Melancia Picante com Cayena
4 xícaras de melancia fresca, cortados em quadrados
⅛ colher de chá de pimenta caiena, ou ao gosto
2 xícaras de água filtrada ou água de coco
Modo de Preparo
Adicione todos os ingredientes para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje
em frascos e cubra com cubos de gelo. Aprecie!
Iogurte de Tahine
2 colheres de sopa de tahine orgânico cremoso
1 colher de chá de pó de maca
Passas batidas com um pouquinho de água para adoçar
Água conforme necessário
Modo de Preparo
Misture tahine, maca em pó e água, conforme necessário. Adicionando a água lentamente
até que você tenha um cremoso, iogurte consistência semelhante a de espessura. Adicionar
stevia ou xarope de coco a gosto.
Sirva sobre sua fruta favorita; mamão e as maçãs são a combinação perfeita!

37
Almoço e Jantar
Se, assim como eu, você está pensando que vai viver de salada ao iniciar na Alimentação
Viva, tenho o prazer de lhe informar que isso não é verdade. Você até pode viver de salada,
se quiser. Mas não precisa.
Pode comer pizza, lasanha, almôndegas, macarrão, diversos pratos! Isso mesmo! Para
começar na Alimentação Viva eu sofri um bocado, pois não sabia onde procurar receitas,
não sabia nem que existia! Não quero que passe o mesmo perrengue!
Prazeres gastronômicos definem o meu dia-a-dia nessas duas refeições! Cada dia me
surpreendo por descobrir mais!
Não se acanhe! A cruzinha te dá plenos poderes e liberdade de ousar, de fazer diferente e
ao seu gosto!
Se há algum dos temperos que não goste ou se há outros de sua preferência, ouse! Inove e
use e abuse de sua intuição gastronômica. Sua comida deve ser seu prazer, sua descoberta!
Lasanha Viva
1a
camada:
300g de semente de girassol germinada
½ cebola roxa pequena picadinha
5 colheres (sobremesa) de óleo de coco
¼ colher (chá) de curry
1 colher (sopa) de ervas finas
Sal a gosto
Misture todos os ingredientes e deixe marinar por 2 horas.
2a
camada:
Um punhado de castanha do Pará

38
Um punhado de Amêndoas cruas
3 tomates italianos grandes
Manjericão à gosto
Sal Rosa à gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, vá pilando com uma cenoura até obter um
creme homogêneo.
Entre cada camada, coloque abobrinha fatiada bem fininha e marinada no azeite, sal e ervas
por 20 minutos. Monte as camadas na panela de barro e apenas amorne antes de servir.
Almôndegas de Girassol
1 punhado de semente de chia
1 punhado de castanha do Pará hidratadas por 8 horas
1 cebola roxa cortada bem pequenininha
5 tomates grandes
Cebolinha à gosto
Sal Rosa do Himalaia à gosto
Modo de Preparo:
Almôndegas: Bata as sementes de girassol no liquidificador até obter uma massa
homogênea - reserve. Bata a chia no liquidificador até virar uma farinha. Misture
imediatamente as sementes de girassol batida com a farinha de chia, vá sovando e
acrescentando a cebola, cebolinha e o sal. Se a massa grudar nas mãos, coloque um
pouquinho de água até o ponto de desgrudar. Faça as bolinhas das almondegas sempre
umedecendo as mãos para não grudar.
Molho de Tomate: Bata no liquidificador os tomates com a castanha do Pará e o sal. Se
gostar, poderá usar orégano, ervas finas ou manjericão, ao seu gosto.
Coloque o molho em uma penela de barro e acrescente as almôndegas. Amorne a panela de
barro no máximo até 400
C e sirva.
*Se preferir, acrescente um fio de óleo de coco no molho.

39
Cuscuz Vivo
1 couve-flor branca
1 dente de alho in natura
Cúrcuma em pó
6 Castanhas do Pará picadinhas
Orégano a gosto
Óleo de Coco a gosto
Modo de Preparo:
Coloque no multiprocessador a couve flor, a cúrcuma e o alho até virar uma farinha grossa.
Retire e acrescente o sal e o orégano. Acrescente o óleo de coco e as castanhas e sirva.
Se gostar, pode acrescentar uvas passas.
Macarrão de Vegetais
2 pepinos grandes
2 abobrinhas grandes
Tomates Cerejas
200 ml de leite de coco caseiro
Orégano e Curry a gosto
Azeite ou óleo de coco a gosto
Modo de Preparo:
Use um espiroli para fatiar o pepino e a abobrinha em forma de macarrão ou use o ralador
manual, caso não tenha nenhum dos dois, corte os vegetais em juliana. Deixe-os marinando
no azeite e sal, tomate e ervas finas, se gostar..
Faça o molho: Bata no liquidificador o leite de coco, o sal, o alho e o curry. Coloque o molho
e os vegetais na panela de barro e amorne sempre com as mãos dentro da panela. Suas
mãos devem suportar a temperatura dentro da panela, sempre. Sirva em seguida.
*Nunca ultrapasse a temperatura de 40ºC.

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