Design de Superfície Institucional para o restaurante Andradas Grill
1. ESCOLA SUPERIOR DE PROPAGANDA E MARKETING
DESIGN DE SUPERFÍCIE INSTITUCIONAL PARA
O RESTAURANTE ANDRADAS GRILL
DANIELA PAILÓ LAUX
ORIENTADORA: CILENE ESTOL
Porto Alegre
2013
2. INTRODUÇÃO
• A proposta do trabalho consiste em desenvolver um projeto para uma determinada empresa;
• Qualificação da mesma;
• Solução criativa e eficaz;
• Destaque perante os concorrentes;
4. A EMPRESA
• Restaurante Andradas Grill;
• Localizado no centro da capital gaúcha;
• Há 12 anos no mercado;
• Trabalha com o serviço de Buffet livre e à quilo;
• Público-alvo: Homens e Mulheres de 16 à 60 anos de idade;
• Qualidade dos alimentos e serviços oferecidos e conforto dos clientes no ambiente interno;
• Baixa comunicação;
• Dificuldades na sinalização;
5. NORTEADORES ESTRATÉGICOS
Missão:
Oferecer aos seus clientes um serviço com dedicação e
conforto para saborear os pratos feitos com qualidade pelos
funcionários do local.
Visão:
Busca consolidar-se no mercado, através do serviço ofereci-
do e a excelência nos produtos, além de ser reconhecida no
Rio Grande do Sul, dentro do segmento de buffet.
Valores:
- Compromisso
- Qualidade no serviço
- Responsabilidade
- Respeito
- Satisfação do cliente
- Trabalho em equipe
- Variedades de alimentos
A EMPRESA
7. O MERCADO
• Mercado competitivo;
• A localização contribui para o aumento da concorrência;
• Restaurantes do mesmo segmento possuem um padrão em relação ao serviço/estrutura e ambiente;
• Não há diferenciação;
• Dois concorrentes diretos;
8. ESTRATÉGIAS EMPRESARIAIS
• Estratégia Genérica de Porter - Diferenciação;
• Estratégia de Crescimento de Ansoff - Desenvolvimento de Mercados;
• Estratégia Competitiva de Westwood - Defesa;
13. DESENVOLVIMENTO DO PROJETO
• Desenvolver uma linha de estampas institucionais com a finalidade de
contribuir para o crescimento do Restaurante Andradas Grill. Ademais,
através deste projeto de Design de Superfície, a empresa busca gerar
mais lucro e se tornar referência no centro da capital.
PROBLEMA
15. DESENVOLVIMENTO DO PROJETO
• Componentes do Problema - Indiretos
- HISTÓRICO
- POSICIONAMENTO
- PRODUTOS/SERVIÇOS
- PÚBLICO-ALVO
- COMUNICAÇÃO
- CONCORRENTES
36. VERIFICATIVA
- Público considerou a diferenciação;
- A opinião dos clientes fora distintas;
- Composição 1 e Composição 3;
- As composições apresentadas estavam coerentes à
proposta da empresa;
- Aplicações adequadas ao ambiente interno;
- Cores condizentes ao mercado;
38. CONSIDERAÇÕES FINAIS
- Julgou-se necessário a pesquisa da empresa e do mercado para a realização
deste projeto;
- Avaliou-se a importância da metodologia para o desenvolvimento;
- A solução final corresponde à empresa;
- O estudo teórico em relação ao design de superfície bem como identidade
visual e cor fora importante;
- A verificativa apresenta o resultado esperado e positivo para o trabalho;
