Escola Secundária/3 de Carregal do Sal




Ana Sousa
Lurdes Veloso                2006/2007
Introdução
• Adquiriu-se indivíduos da espécie Gallus gallus domesticus da linhagem Cobb.


• Foram divididos em dois lote...
Características da estirpe
 Estirpe “pesada”:
• rápido crescimento,
• alta eficiência alimentar,
• baixa mortalidade,
• e...
Metodologia

• Cada lote ficou com nove pintos e o mesmo peso total.



 • 3 em 3 dias:

       • Mediram-se as patas e a ...
 2.ª semana:
       • Foram transferidos para uma caixa de madeira, dividida em duas partes iguais;

             • Coloc...
 A partir da 3.ª semana:
    • Ao lote alimentado com ração foi retirada a lâmpada;
    • O lote alimentado com comida tr...
Resultados e discussão

                                                Peso médio nos dois lotes e standard

         450...
Envergadura média nos dois lotes
     70


     60


     50


     40
Cm




                                            ...
Tamanho médio das patas nos dois lotes
     20

     18

     16

     14

     12
                                       ...
Quantidade de dejectos do dia 27/01/07 a 03/02/07
         250


         200


         150
gramas




                  ...
Evolução das penas nos dois grupos




                                 Ração




Tradicional
Evolução das penas nos dois grupos




                           Tradicional




Ração
Evolução das penas nos dois grupos
Evolução das penas nos dois grupos




                                 Ração




Tradicional
Evolução das penas nos dois grupos
Diferenças no comportamento dos dois lotes



                                            Lote alimentado com comida tradi...
Taxa de mortalidade


• lote alimentado com comida tradicional - 33%

• lote alimentado com ração – 11%
Nível interno
Resultados das análises



                        Humidade   Cinza   Gordura     Proteína
     Amostra


       (Ref.)   ...
Conclusão

                       Lote alimentado com ração           Lote alimentado com
                                ...
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  1. 1. Escola Secundária/3 de Carregal do Sal Ana Sousa Lurdes Veloso 2006/2007
  2. 2. Introdução • Adquiriu-se indivíduos da espécie Gallus gallus domesticus da linhagem Cobb. • Foram divididos em dois lotes: • um alimentado com ração; • outro com comida tradicional. • A investigação começou no dia 18 de Janeiro de 2007. • Objectivos: • Observar as diferenças nos dois lotes: • Peso; • Envergadura; • Tamanho das patas; • Quantidade de dejectos; • Penas nos dois grupos; • Comportamento; • Taxa de mortalidade; • Nível interno; • Qualidade da carne.
  3. 3. Características da estirpe  Estirpe “pesada”: • rápido crescimento, • alta eficiência alimentar, • baixa mortalidade, • especialmente vocacionada para a deposição de músculo (creatopoiéticas).  Resultou do cruzamento de fêmeas White Rock e machos Vantress.  Emplumação branca;  Pele amarela;  Patas e bico amarelos;  Crista simples e dentada de cor vermelho vivo.  Omnívora  Poligâmica  Dimorfa
  4. 4. Metodologia • Cada lote ficou com nove pintos e o mesmo peso total. • 3 em 3 dias: • Mediram-se as patas e a envergadura com uma fita métrica de um metro e meio. • Pesaram-se numa balança digital de cozinha. • Permaneceram em Cabanas de Viriato, Carregal do Sal - Viseu  1.ª semana: • Permaneceram junto à lareira em caixas de papelão com jornais no fundo; • Um lote começou a ser alimentado com ração A104; • Outro com farinha de milho e arroz trinca.
  5. 5.  2.ª semana: • Foram transferidos para uma caixa de madeira, dividida em duas partes iguais; • Colocaram-se duas lâmpadas de 60W, ligadas 24h por dia; • Mudaram-se os jornais diariamente para garantir a higiene do local.  3.º semana: • Retiraram-se da caixa os alimentados a ração para um galinheiro anexo; • O lote alimentado com comida tradicional permaneceu na caixa; • Continuaram com uma lâmpada de 60W ligada permanentemente; • Na dieta do lote alimentado com comida tradicional introduziu-se: • alface, • couve, • batatas cozidas, • algumas minhocas; • No lote alimentado, com ração mudou-se de A104 para A115.
  6. 6.  A partir da 3.ª semana: • Ao lote alimentado com ração foi retirada a lâmpada; • O lote alimentado com comida tradicional permaneceu com a lâmpada até à sexta semana.  Ao fim da 9.ª semana: • deixou-se de efectuar: observação empírica já era conclusiva. • pesagem dos frangos, • medição da envergadura.  12ª semana – 11 de Abril de 2007 • Sacrificaram-se dois frangos, um de cada lote: • Abertos com ajuda de tesoura; • Órgãos internos retirados com ajuda de bisturi; • Colocados num tabuleiro para observação. • A pesagem dos frangos sem vísceras efectuou-se numa balança digital. • Frangos levados para a Escola Superior Agrária de Coimbra - análise da qualidade da carne.
  7. 7. Resultados e discussão Peso médio nos dois lotes e standard 4500 4000 3500 3000 ração 2500 gramas tradicional standard 2000 1500 1000 500 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 tempo (dias)
  8. 8. Envergadura média nos dois lotes 70 60 50 40 Cm Tradicional 30 Ração 20 10 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 tempo
  9. 9. Tamanho médio das patas nos dois lotes 20 18 16 14 12 Tradicional cm Ração 10 8 6 4 2 0 1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 Tem po
  10. 10. Quantidade de dejectos do dia 27/01/07 a 03/02/07 250 200 150 gramas Ração 100 Tradicional 50 0 1 2 3 4 5 6 7 8 tempo
  11. 11. Evolução das penas nos dois grupos Ração Tradicional
  12. 12. Evolução das penas nos dois grupos Tradicional Ração
  13. 13. Evolução das penas nos dois grupos
  14. 14. Evolução das penas nos dois grupos Ração Tradicional
  15. 15. Evolução das penas nos dois grupos
  16. 16. Diferenças no comportamento dos dois lotes Lote alimentado com comida tradicional: Lote alimentado com ração: • dinâmicos; • calmos; • passam a maior parte do tempo deitados; • são agressivas, atiram-se às pessoas; • deixam-se apanhar à mão; • empoleiram-se no comedouro e na caixa; • juntam-se todos em grupo • esgravatam as camas.
  17. 17. Taxa de mortalidade • lote alimentado com comida tradicional - 33% • lote alimentado com ração – 11%
  18. 18. Nível interno
  19. 19. Resultados das análises Humidade Cinza Gordura Proteína Amostra (Ref.) (%) (%) (%) (%) Frango alimentado a 69,27 2,19 11,5 15,6 comida tradicional Frango alimentado 58,92 1,33 20,7 17,6 com ração
  20. 20. Conclusão Lote alimentado com ração Lote alimentado com comida tradicional • 2672g • 583g Peso • 69cm • 50cm Envergadura • 18.2cm • 12.4cm Tamanho das patas • expelia maior quantidade de • expeliam menos dejectos Dejectos dejectos • maior rapidez no seu • desenvolvimento inferior Evolução das penas desenvolvimento • calmos, passivos e passam • dinâmicos, agressivos, Comportamento grande parte do tempo sentados a passam muito tempo a correr comer e a beber • grande quantidade de gordura • menos gordura Nível Interno • maior rigidez dos ossos • dobro de gordura no tecido • maior quantidade de água e Qualidade da carne muscular cinzas

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