Apresentação dada na I Beef&Beer Experience dia 17/julho/14 sobre produção de carne bovina para ser vendida como especial, com valor agregado e não como commodity.

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CADEIA PRODUTIVA DA CARNE BOVINA PREMIUM
(DENTRO DA PORTEIRA)

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NUTRIÇÃO CORRETA SELEÇÃO GENÉTICA
SANIDADE ANIMAL
BEM ESTAR ANIMAL
( MANEJO RACIONAL – ABATE HUMANITÁRIO )

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O FRIGORÍFICO NÃO TEM CONDIÇÕES DE “MELHORAR” AS
CARACTERÍSTICAS DE UMA CARNE.... A PARTIR DO
MOMENTO DO ABATE, A ÚNICA COISA QUE O FRIGORÍFICO
PODE FAZER É “PIORAR” A QUALIDADE !!!
PORTANTO O CONCEITO DE CARNES PREMIUM OU
GOURMET, NÃO NASCEM DENTRO DE UM FRIGORÍFICO É
SIM QUANDO UMA VACA É FERTILIZADA POR UM SÊMEN DE
TOURO PARA ESTA FINALIDADE !!!
TODO O PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CARNES ESPECIAIS
INICIA-SE DENTRO DA FAZENDA E OS ANIMAIS DESTA
CATEGORIA SÃO PRODUZIDOS EM SISTEMAS DE
PRODUÇÃO ALTAMENTE ESPECÍFICOS ONDE O BEM ESTAR
ANIMAL IMPERA EM TODAS AS ETAPAS DE PRODUÇÃO !!!

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NÃO EXISTE CARNE DE PRIMEIRA, DE SEGUNDA OU DE
TERCEIRA..........
EXISTE BOI DE PRIMEIRA, DE SEGUNDA , TERCEIRA,
CENTÉSIMA QUALIDADE !!!!
ISSO TUDO VOCÊS SENTIRÃO ATRAVÉS DO PALADAR HOJE

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Avenida Presidente Kennedy, 1500 – Espaço Empresarial do Novo Shopping
Ribeirão Preto- SP
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PRODUÇÃO DE CERVEJAS PREMIUMPRODUÇÃO DE CERVEJAS PREMIUM
(TUDO COMEÇA NO CAMPO NOVAMENTE)(TUDO COMEÇA NO CAMPO NOVAMENTE)

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QUAIS SÃO OS INGREDIENTES BASICOS DA
CERVEJA ?
1) ÁGUA : 90 A 95% DA CERVEJA É COMPOSTA DE ÁGUA.

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2) CEVADA (MALTE)

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3) LÚPULO

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4) FERMENTO (LEVEDURAS)

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INGREDIENTES NACIONAIS
VS
INGREDIENTES IMPORTADOS

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A QUALIDADE DE UMA CERVEJA INICIA-SE NO CAMPO......
SEM INGREDIENTES DE QUALIDADE PREMIUM
NÃO SE FAZ CERVEJAS ESPECIAIS
TUDO QUE ESTAMOS VENDO AQUI É A CADEIA DE
PRODUÇÃO DO AGRONEGÓCIO, QUE SEMPRE SE INICIA
NO CAMPO E TERMINA NO CONSUMIDOR FINAL,
CONTEMPLANDO TODAS AS TRANSFORMAÇÕES DA
MATERIA PRIMA !
SÓ FICA PREMIUM QUANDO COMEÇA PREMIUM

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