Curso realizado em parceria no com a Escola de Gastronomia Aspirante a Chef, dia 25/mar/17 em Ribeirão Preto-SP.

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Começando...
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Origem da carne e influência na
qualidade do produto final
Cortes de carne
CHURRASCO

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Introdução

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Introdução

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Introdução

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De onde
vem cada
corte?
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A – Traseiro
B – Ponta de
agulha
C - Dianteiro

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Enfim, CHURRASCO
03
Como salgar a carne?
Antes? Durante? Depois?
Como acender o fogo?
...

22. #carnebovina
marcelo@vilabeef.com.br
vilabeef.com.br
Marcelo A. Whately
(16) 98123-4443
Obrigado!