Este documento é uma lista de verificação para treinamento na cozinha e inclui itens como: apresentação pessoal, atendimento telefônico, conhecimento de procedimentos operacionais, execução da rotina da cozinha, controle de qualidade e validade de alimentos, higienização, armazenamento, e gerenciamento da cozinha. O treinamento será realizado por um ministrante e tem como objetivo a formação técnica de funcionários nas funções da cozinha.