Essa cartilha foi elaborada para auxiliar na produção de composto orgânico. Esse material descreve os principais processos para o reaproveitamento de resíduos na produção de composto para uso na produção de alimentos orgânicos.

1. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA
DO PARÁ – CAMPUS CASTANHAL
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL- PET AGRONOMIA
FÁBRICA DE APRENDIZAGEM 2016
AUTORES:
CARLOS ANDERSON SOUSA DE CARVALHO
JEAN MICHEL DA SILVA GUALDEZ
ANDREY RAFAEL
MIZAEL CARDOSO
LILIANE VIANA
ROSICLEIA DA SILVA
MATHEUS OSSAMU KONNO
ORIENTADORA:
PROFª. DR.ª LOUISE FERREIRA ROSAL
https://www.facebook.com/petagro.agronomia/
http://www.slideshare.net/Petagro
Transformando a natureza
a partir da compostagem em
pilha

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SUMÁRIO
APRESENTAÇÃO ...........................................................3
1. O que é compostagem?.................................................4
2. Por que fazer compostagem?........................................4
3. O que posso usar para fazer compostagem? ................4
4. Ciclo e as fases da matéria orgânica.............................5
5. As fases da compostagem. ...........................................5
6. Produção da compostagem em pilha............................6
7. Fatores que influenciam a compostagem. ....................7

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APRESENTAÇÃO
Caro leitor,
Essa cartilha foi elaborada para auxiliar na produção
de composto orgânico. Esse material descreve os principais
processos para o reaproveitamento de resíduos na produção
de composto para uso na produção de alimentos orgânicos.

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1 O que é compostagem?
Compostagem é o processo de decomposição da
matéria orgânica (restos de alimentos, frutas, verduras,
cascas, folhas, podas de árvores, dejetos de origem animal,
entre outros) pela ação de micro-organismos, resultante em
um composto orgânico usado para enriquecer o solo.
A compostagem é controlada por atividade
microbiológica, que é influenciada pela composição do
material de partida (relação carbono/nitrogênio), aeração
(uso do oxigênio) e umidade. As substâncias nutritivas,
como 6 carboidratos, aminoácidos, lipídios e proteínas, são
rapidamente decompostas pelos microrganismos. Essa
reação libera energia na forma de calor e conduz à formação
de gás carbônico e água. A decomposição de celulose e
lignina forma o material húmico, que pode ser considerado
produto final da compostagem, ou seja, o próprio composto
(PEREIRA, 2007).
2 Por que fazer compostagem?
A compostagem em pilha é um processo ecológico e
sustentável, uma vez que implica no reaproveitamento de
resíduos sólidos, através da sua transformação num
composto fertilizante que pode ser usado como fonte de
nutrientes e corretivo do solo nos campos de cultivo como
hortas, árvores frutíferas, jardins e quintais.
Além disso, o composto é uma fonte de nutrientes,
podendo ser usado em solos contribuindo na melhoria da
qualidade química, física e microbiológica do solo, além de
ser um ótimo substituto do uso de fertilizantes químicos
diminuindo os custos de produção.
3 O que posso usar para fazer compostagem?
Podem ser usados todos os resíduos orgânico, porém
é importante conhecer as relações dos resíduos que poderão
ser usados na produção do composto, como os de maior
concentração em carbono e os de maior concentração em
nitrogênio.
Os resíduos ricos em carbono que podem ser usados
são: restos de legumes, verduras, frutas, galhos de poda,
palhas secas, aparos de gramas, folhas, galho e cascas de
arvores e os resíduos ricos em nitrogênio que podem ser

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usados são: esterco de animais como ovinos, caprinos,
bovinos, frangos, lodo de curtume e leguminosas.
Ressaltando que a proporção estabelecida para uma boa
compostagem deve ser uma proporção de 30 partes de
carbono (C) para 1 nitrogênio (N), e que não seja usado
produtos putrescíveis ou de difícil decomposição como
resíduos de carne, ossos, gordura ou substância poluentes
inorgânicas.
4 Ciclo e as fases da matéria orgânica
A compostagem permite a reciclagem da matéria
orgânica, evitando que seja depositada em aterros sanitários
e possibilita a produção de um fertilizante orgânico natural
retornando como produto ao sistema, isto é,
retroalimentando o sistema de acordo ilustração abaixo.
5 As fases da compostagem
A compostagem passa por três fases distintas:
Fase da decomposição da matéria orgânica
facilmente degradável, a temperatura pode atingir cerca de

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65 ºC-70°C, favorecendo a eliminação de microrganismo
patogênicos;
Fase de bioestabilização ou maturação onde a
temperatura atinge de 30ºC-45°C, sendo a fase de mais
longa de todo o processo variando de dois a quatro meses;
Na Fase de humificação ou degradação a celulose e
a lignina são transformadas em substancias húmicas e
podem aparecer minhocas no composto caracterizando
assim seu estado apropriado de uso apresentando uma
coloração semelhante à de terra vegetal, a temperatura
diminui para 25 ºC-30°C, ou seja, mesma que a temperatura
ambiente.
As três fases são demonstradas na ilustração abaixo:
Variações de temperatura durante as três etapas da compostagem.
6 Produção da compostagem em pilha
Consiste em amontoar o material a compostar em
forma de pilha tipo
pirâmide com no máximo
1,5 m de altura e 3 m de
diâmetro, intercalando as
camadas de restos de
vegetais secos com
estercos de animais ou
quaisquer resíduos ricos
em N disponível na
propriedade. Os resíduos devem ter dimensões pequenas,
quando necessário devem ser picados pois, quanto menor a
granulometria melhor será a decomposição. Deve-se
misturar uniformemente os
resíduos orgânicos, ou seja, o
material rico em fonte de C
com o material rico em fonte
em N, recomenda-se não
juntar grandes quantidades
de um único tipo de material.
Na construção da pilha
de compostagem deve-se
alternar as camadas de resíduos de com fontes N e C,
revolvendo as pilhas periodicamente para a aeração do
material.

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Recomenda-se que a primeira camada seja de
material seco para que não haja compactação dos resíduos e
permitir o escoamento da água e aeração.
O tempo para decompor a matéria orgânica depende
de diversos fatores. Quanto maior o controle, mais rápido
será o processo. Se os resíduos forem adicionados
adequadamente, mantida a umidade necessária e a pilha
revolvida de 3 em 3 dias, o composto estará pronto dentro
de três a quatro meses a partir do momento que apresentar
uma coloração marrom e quando esfregado em mãos, estas
não ficarem sujas.
O armazenamento pode ser feito através de sacos,
facilitando o manuseio e o transporte para o uso ou para
comercialização.
Representação em fluxograma:
Corte dos resíduos
Distribuição em camadas
Umedecer (dias secos)
Reviragem (a cada 3 dias)
Coloração marrom (pronto para o uso)
Armazenamento
7 Fatores que influenciam a compostagem
O tamanho dos resíduos orgânicos deverá estar
compreendido entre 3 e 7 cm, de acordo com a utilização do
produto final.
O ar durante o revolvimento da pilha de
compostagem é imprescindível para que a matéria orgânica
seja decomposta num ambiente aeróbio (presença de
oxigênio).
A umidade apropriada ajuda a decompor a matéria
orgânica, na ausência, ela compromete o funcionamento
natural da compostagem uma vez que é imprescindível para
o desenvolvimento da vida microbiológica.
A temperatura existente na pilha de compostagem é
resultado do trabalho dos microrganismos que decompõem
os resíduos orgânicos, sendo desejáveis temperatura em
torno de 55°C, em valores mais elevados passa ter um valor
inverso sobre os microrganismos.
Outros problemas, causas e soluções na composteira
podem ser melhor descritos na tabela abaixo.
Problema Causa possível Solução
Processo lento
Desproporcionalidade de
C e N, resíduos grandes
Adição de mais resíduos
com fontes em N, reviragem
Cheiro a podre
Umidade em excesso
Cobrir em períodos
chuvosos
Compactação Reviragem da pilha
Temperatura muito
baixa
Pilha pequena Aumente o tamanho da pilha
Umidade insuficiente Adiciona agua

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Arejamento insuficiente Revire a pilha
Clima frio Cubra o composto
Falta de resíduos em N Adicione resíduos rico em N
Temperatura muito
alta
Pilha muito grande Diminua o tamanho
Arejamento insuficiente Revire a pilha
Pragas
Presença resto de carne,
peixe, ossos, gordura
Retire esses resíduos do
composto, se for formigas
composto quente e seco
solução regar
8 Referencia
PEREIRA NETO, J. T. Manual de compostagem: processo de baixo
custo. Viçosa - MG: UFV, 2007. P 81.