O documento descreve pratos típicos da culinária do estado do Pará no Brasil, como tucupi, tacacá, pato no tucupi, açaí, maniçoba, vatapá, caruru e arroz paraense. Menciona que a culinária local é rica em sabores devido à mistura de ingredientes dos povos indígenas com a floresta amazônica. Explica brevemente a preparação de alguns desses pratos, destacando o uso frequente do tucupi.