O documento descreve uma receita de sopa e prato principal, bem como instruções para compostagem de restos de comida e jardim. Detalha como preparar um compostor com camadas de materiais que fornecem arejamento, humidade e nutrientes para decompor os resíduos orgânicos em adubo para o jardim. Explica que os resíduos verdes e castanhos fornecem carbono e nitrogénio necessários para os microrganismos decomporem a matéria orgânica.

1. Ementa: “Sopa e…compostagem” Trabalho realizado por:Alice DiasEFA 6

2. Para a sopa : Reserve a couve, o azeite, a massa e as ervas aromáticas. Leve a água ao lume e adicione os ingredientes. Deixe ferver, junte a couve cortada aos bocados, deite o azeite, a massa e as ervas aromáticas. Deixe cozer.

3. Prato principal: Sardinhas assadasColoque as batatas descascadas em água, leve ao lume. Deixe ferver. Coloque o feijão, um pouco de piripiri (substituindo o sal) e deixe cozer.Asse os pimentos e as sardinhas (temperadas com alho e piripiri, e um pouco de azeite).Batata e feijão verde cozido

4. Para a compostagem: Restos de comida e restos do jardim Após a preparação da refeição surgem os restos de comida. (os chamados verdes)Colocar as aparas dos alimentos, como cascas de batata, cascas de cebola, restos de couve, cascas de pepino e as cascas de fruta para dentro do compostor previamente preparado.Adicionar uma camada de resíduos de jardim secos. (os chamados castanhos)Juntar água se estiver seco.

5. Preparação do Compostor: Restos de comida e restos do jardimO compostor deve ser constituído por várias camadas, de forma a proporcionar um bom arejamento (oxigénio), alguma humidade (água) e temperatura adequada, além de alguma atenção para evitar maus cheiros.1º Colocar no fundo de um poceiro uma camada de palha e ramos cortados (proporciona arejamento e circulação de água).2º Adicionar uma camada de terra com algumas minhocas, escaravelhos , etc. 3º Colocar os resíduos orgânicos domésticos (cascas de batata, de cebola, restos de hortaliças, cascas dos ovos esmagadas, café da máquina, cascas de fruta) cortados em bocadinhos para uma melhor e mais rápida degradação.4º Cobrir com resíduos de jardim secos (folhas e pétalas secas p.edas roseiras).5º Adicionar água sempre que se justificar.O compostor fica pronto para se ir colocando ao longo do tempo os restos da cozinha (resíduos orgânicos, os chamados resíduos verdes) alternados com os resíduos do jardim secos (os chamados resíduos castanhos).

6. Bom apetite!

7. Saber mais sobre compostagem:Os resíduos castanhos são ricos em Carbono (C) e fornecem energia aos microrganismos – micróbios. Os resíduos verdes são ricos em Azoto (N) e produzem proteínas que servem de alimento a essas mesmas bactérias.In http://www.biologicaonline.net/old/administrator/components/com_noticias/media/compostagem.jpgDe vez em quando, é necessário: colocar água para que os resíduos fiquem mais húmidos e apodreçam melhor.

8. revirar o preparado para criar espaços já que este processo é aeróbio (precisa de oxigénio)

9. despejar, quando o compostor está cheio, num canto do quintal e tapar o composto com terra, ou restos de jardim seco, para que o cheiro não se propague (mesmo que este não esteja completamente decomposto o processo irá decorrer)Saber mais Saber mais sobre compostagem:Mais depressa ou devagar, o composto acaba por se transformar na matéria orgânica desejada, para adubar (estrumar) a terra dos legumes, das hortaliças, dos bolbos, dos tubérculos, e de todas as plantas que são o produto do meu quintal e que crescem “felizes” com um sabor agradável em especial por serem fertilizados pelos próprios resíduos.Inbioblogpe.blogspot.com/2008_12_01_archive.htmlAssim digo que do meu quintal nada se desperdiça mas tudo se altera.

10. Conclusão:Com o sistema da compostagem reaproveito os restos de resíduos orgânicos em vez de os colocar no contentor do lixo, todos os dias, tendo a vantagem de os poder reutilizar como composto para as hortícolas do meu quintal. Concluo que, com a compostagem, melhoro as características do solo do meu quintal oferendo-lhe uma melhor porosidade e reserva de água levando ao melhoramento das condições biológicas.