Micotoxicosis in pigs, Micotoxins, Pathology, Prevention and Control

1. Carlos Alberto da Rocha Rosa, Ph.D., L.D.
shalako1953@gmail.com
Micotoxicoses em suínos
Ver. 2013.3

2. O
O
OCH3
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H3C
AFB1
DON T-2 HT-2
FB1
Ocratoxina A
Zearalenona

3. Fumonisinas
Edema Agudo Pulmonar
Ocratoxinas e Citrinina
Sistema Urinário (Rins)
T2 Toxina DON
Rejeição de
Alimentos
Vômitos
Aflatoxinas
Ocratoxinas
Fumonisdinas
Fígado
Intestinos
T2 Toxina, DON, DAS
Irritação Mucosa Oral
Zearalenona
Vulvovaginites
Estrogenismo
Prolapso
Aborto

4. 4
Ergot
 Enfermidade mais antiga
 “Fogo Sagrado” “Fogo de Santo Antonio”: Ergot em Centeio
 Centeio, aveia, cevada, trigo
 Ergometrina e alcaloides: Derivados de Ác. Lisergico
 Ergotismo gangrenoso e convulsivo
 Nivel de tolerancia: 28 g/ kg peso vivo
Géneros:
Claviceps purpureae
Claviceps fusiformis

6. 6
Ergotismo
Ciclo do Claviceps e
seus Alcalóides
derivados do Ácido
Lisérgico

7. Aflatoxinas
As aflatoxinas são bisfurano cumarinas derivadas de um decacetídeo,
pela via biossintética dos policetídeos.
Características
Aflatoxinas B Ciclopentanona
Aflatoxinas G Lactona
Série 1 presença da dupla
ligação 8,9 vinil éter
Série 2 Ausência de dupla
ligação 8,9 vinil éter

8. 8
•Reduz ganho de peso
•Reduz conversão alimentar
•Anorexia
•Depressão
•Icterícia
•Hemorragias
•Diarréia
•Convulsões
EFEITOS DE AFLATOXINAS
SOBRE SUÍNOS
RESILAB
• Em porcas em gestação ou em lactação podem causar problemas imunotoxicológicos, devido a residuos de
AFM
1
no leite que consumiram alimento contaminado con AFB
1
(Silvotti et al., 1997).
• A intoxicação crônica se manifiesta com diminuição no ganho de peso, inapêtencia, má aparencia e ictericia.

9. Swine aflato aflatoxicosis outbreak in the state of Rio
Grande do Sul, Brazil.

10. AFLATOXINAS

12. Patologia de Fígado

14. Aflatoxicoses - Fígado

15. Efeitos da Aflatoxina em Suínos
260 ppb (20 Kg)
500 ppb
860 ppb
Redução do Ganho de Peso
Redução da Conversão alimentar
imunossupressão
Morte
385 ppb (50 Kg) Redução do ganho de peso
Redução da ingestão de alimentos
385 ppb (50 Kg) Redução do Ganho de Peso
Redução da Conversão alimentar
0.5 - 1.0 ppm morte

16. Aflatoxicose em Suínos
– CL50 aflatoxina B1 = 0.8 mg/kg peso corporal.
– de 400 a 600 ppb em ração, sintomatologia clinica severa.
– Adultos - 450 ppb em ração, não houve efeitos sobre a
espermatogenese ou da lactação.
– Toxicidade Crônica, 300 a 400 ppb na ração.
– Menor que 223 ppb, não houve efeito.

17. Ocratoxina A
Lesões Renais – Céluas Tubulares
Proximal e Distal
Micotoxinas : Citrinina e
Ocratoxina A
Nefropatia Micotóxica Suína

18. Nefropatia Micotóxica
Ochratoxinas

19. Ochratoxinas

20.  Suínos são muito sensiveis.
 Doses de 1 a 3 mg/kg causam consideráveis disturbios
gastrointestinais e linfoides.
 A ocratoxina A em concentrações de 1 a 2 mg/kg bw causam
intoxicação e morte, que pode ocorer dentro de 5 a 6 dias.
 Concentraçõeses na dieta de 1 ppm por 3 meses causam
polidipsia e redução do cresciiento e da conversão alimentar em
adição a inibição função renal.
As lesiones renais microscopicamente detectáveis podem ser
induzidas por menos de 0.2 ppm de OTA na dieta.

21. Impacto da Ocratoxina-A em suínos
Source: Aukema, H.M., House, J.D., Bankovic-Calic, N., and Ogborn, M.R. 2004. Increased renal fibrosis and expression of renal phoshpatidylinositol-4-kinaseβ
and phospholipase Cγ
1
proteins in piglets exposed to Ochratoxin-A. Nephron Physiol. 96: 19-25

22. Toxicidade
Espécies Ochratoxina A Oral CL50 mg/kg
Galinhas 2 to 4
Pavão 6
Suínos 16.5
Camundongos 22 a 30
Ratos 22 a 58

25. Rins policisticos
Nefropatia
Micotóxica em
Suínos

26. Necrosis Tubular
Aguda
Nefropatia Micotoxica
Nefrose Fibrocistica
Intersticial

27. Impacto da Ocratoxina-A em suínos

28. Section of the kidney of a pig fed on diet containing 800 ppb OTAfor
6 months. HE, ×300. Karyomegaly and slight granular degeneration in the
epithelium of proximal tubules.

29. Section of the kidney of a pig fed on diet containing 800 ppb OTAfor
6 months. HE, ×260. Vacuolar degeneration in the epithelium of some
proximal tubules.

30. Section of the kidney of a pig fed on diet containing 800 ppb OTAfor
1 year. HE, ×260. Focal interstitial fibrosis, initial glomerular sclerosis and
atrophy of some proximal tubules.

31. Section of the kidney of a pig fed on diet containing 800 ppb OTAfor
1 year. HE, ×260. Cystiform dilatation of some proximal tubules, whose epithelial
cells were atrophied. Interstitial fibrosis, glomerular sclerosis and tubular
atrophy.

32. Lesões dos túbulos
contornados proximais
Hipoglicemia
Não reabsorção de glicose
Glicosuria
Redução
das reservas de
glicogenio hepático
PERDA DE PESO
CORPORAL
Poliúria e Polidipsia

34. CITRININA:
aspectos toxicológicos
Penicillium citrinum
Penicillium stecki

35. a) túbulos contornados proximais;
dilatação, vacuolização, núcleos liberados a
luz tubular; lamina epitelial com
descamação e necrose.
b) acentuada dilatação da luz dos túbulos
contornados proximais e presença de
cilindros hialinos acidófilos compactos
c) fotomicrografia de coração de suíno
onde se observa acentuada congestão
vascular miocárdica ventricular aguda e
hemorragia.
Alterações anatomo-
patológicas nas intoxicações
por citrinina em suínos

36. Edema Pulmonar Suíno (EPP) por Fumonisina B1
• Edema pulmonar agudo
• Efusão Pleural
• Alta mortalidade
• Necrose hepática
• EPP ocorre 6 a 8 dias depois da ingestão
de alimentos contaminados com FB1 > 92 ppm
• Aumento da atividade das enzimas séricas > 12 ppm FB1
• Alterações histológicas > 23 ppm
• Aumento dos níveis séricos de esfinganina/esfingosina > 5 ppm
Motelin et al., 1994 ( Mycopathol., 126:27-40)
<12 ppm

37. Fumonisina B1
• Rações com 1 a 10 μg/g podem provocar aumento do
colesterol, alteração de peso do pâncreas e glándulas
suprarrenais e aumento de níveis de esfinganina e da
relação esfinganina/esfingosina.
• Produz efeitos nefrotóxicos, carcinogênicos,
teratogênicos, imunossupresivos e sobre o sistema
nervoso.
• Suínos na engorda que consumam rações contaminadas em
niveles de 0,2 a 4 μg/g tem diminuição do crescimento
,atraso
no crecimiento e lesões renais detectables microscópicamente
(Carlton et al., 1979),

38. • FUMONISINA - 500 a 1.000 ppb
• Problemas Reprodutivos e Respiratórios
• Imunossupressão
FUMONISINA + 1.000 ppb Maior incidência de APP
Maior incidência de Circovirus

39. Edema pulmonar

40. Determinação da dose não letal de
FB1 em suínos
FB1 exposição:
0, 10, 20, 40 mg/kg ração por 4 sem.
0, 1, 5, 10 mg/kg ração por 8 sem.
0, 1, 5, 10 mg/kg ração por 20 sem.
Clinical signs
Feed consumption, body weight
Haematological parameters
Clinical chemical parameters
Computer tomography (CT)
Magnetic Resonance Imaging (MRI)
Dissection
Histopathology

41. Toxicose Aguda por FB1 – Edema pulmonar
40 ppm for 4 weeks
10 ppm for 8 weeks
SA/SO
!

42. Zearalenona
Modo de ação
Zearalenona une-se a receptores celulares
específicos
para estrógenos
(receptores do 17b-estradiol)
Transportada ao núcleo
União ao ADN celular
Estimula a síntese de ARN
Ação mimética micotoxina-estrógeno

43. Hiperemia e inchaço da vulva em marrãs
- Taxas de concepção e tamanho reduzidos
- Libido deprimido (Zinedine et al., 2007)
NPMM/UFRRJ 2013
Zearalenona 250 ppb na ração ( 3 semanas) 600 ppb

44. T1 T5 T2 T3
T1 = Ração
T2 = ZEA 250 ppb
T3 = ZEA 600 ppb
T4 = AAM + 2500 ppb
T5 = AAM + 600 ppb
T6= AAM
NPMM/UFRRJ 2013
Zearalenona e os efeitos sobre o
aparelho reprodutor femenino

45. T1 T2 T4
T1 = Ração
T2 = ZEA 250 ppb
T4 = AAM + ZEA 250 ppb
Zearalenona e os efeitos sobre o aparelho reprodutor femenino

46. 5 ppm
50 ppm

47. DEOXYNIVALENOL (DON)
Efeitos em Animais
- Necrose dérmica e de mucosas
- Diminuição do consumo de alimentos
- Diminuição no ganho de peso
- Diminuição na produção de ovos comerciais
- Efeitos adversos na saúde e na produção
RESILAB
Zearalenona e os efeitos sobre o aparelho reprodutor femenino

48. Orientações sobre os Níveis de DON
• Orientações do Food and Drug Administration para
DON em rações:
– 10 ppm em grãos, aves e produtos avicolas & bovinos (5
ppm total na ração)
– 5 ppm em ingredientes para suinos , inclusão máxima
nivel de 20% (1 ppm total na ração)
– 5 ppm em ingredientes inclusion maxima de 40% (2 ppm)
para todas as espécies animais
• Canada: 1 ppm suínos, bovinos, cordeiros, animais em
lactação.
– 5 ppm bovino adulto, ovelhas e frangos

49. Impacto de DON no consumo de ração em
suínos em crescimento

50. Impact of DON on Days to Market in Growing Pigs
Barrows Gilts

51. – A concentração de DON em DDGS é aproximadamente 3 x maior do que
no substrato original.
• Milho inicial = 1.80 mg/kg (ND – 3.50)
• DDGS = 5.24 mg/kg (2.9 – 6.97) (Schaafsma et al., 2009)
– Um monitoramento das maiores plantas produtoras de
Etanol nos USA revelou o potencial de exposição ao DON e a
Zearalenona.
Uso de Resíduos Secos de Destilaria Contendo
Solúveis. (DDGS) na Dieta de Suínos.

52. TOXIINA T2 // DAS Lesões ulcerativas e hemorrágicas

53. Carlos Alberto da Rocha Rosa,
UFRRJ Brasil shalako@pq.cnpq.br
Obrigado!!!