O documento aborda a importância dos nutrientes, especialmente vitaminas e minerais, para a saúde e estética, destacando seu papel na manutenção da pele. Além disso, apresenta orientações nutricionais para pré e pós-operatório, enfatizando a necessidade de um consumo adequado de alimentos anti-inflamatórios e ricos em proteínas. Por fim, discute a importância de evitar alimentos prejudiciais à cicatrização e à saúde em geral.

1. NUTRIÇÃO EM SAÚDE E ESTÉTICA
A importância dos Nutrientes (Vitaminas e Minerais)

2. Vitaminas e Minerais na Nutrição Estética
• IMPORTÂNCIA DAS VITAMINAS NA ESTÉTICA
• As vitaminas são essências para a manutenção da
pele, elas podem atuar como antioxidante, retardar
o envelhecimento, nutrir e normalizar as funções da
pele, além de ajudar no tratamento de diversas
doenças.

3. VITAMINAS
• VITAMINAS -As vitaminas são moléculas orgânicas
necessárias em pequena quantidade para o
funcionamento adequado do organismo. Elas
funcionam, principalmente, como catalisadoras de
reações químicas dentro do nosso corpo, ou seja,
atuam aumentando a velocidade de uma reação.

4. VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS E LIPOSSOLÚVEIS

5. Classificação das Vitaminas
• VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS: São vitaminas
solúveis em água. São absorvidas pelo nosso intestino e
transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos
em que serão utilizadas. São eliminadas através da
urina.
• São elas: Vitaminas do complexo B (B1; B2; B6;ácido
pantogênico; niacina; biotina; ácido fólico (folato);
vitamina B12, vitamina C).

6. Classificação das Vitaminas
• VITAMINAS SOLÚVEIS: São aquelas solúveis
em gordura. Caracteriza- por se acumularem no
fígado e na gordura do corpo.( tecido adiposo).
• São elas: A;D;E e K

7. IMPORTÂNCIA DAS VITAMINAS PARA A PELE
 As vitaminas podem ser obtidas através de uma alimentação
balanceada.
 A vitamina A por exemplo é necessária na formação de colágeno e na
renovação celular.
 O retinol derivado da vitamina A reduz rugas, e promove aparência
firme e uniforme à pele.
 As vitaminas B5 e B6 auxiliam a normalizar as funções da pele.
 A vitamina B3 conhecida como Niacinamida, equilibra a produção
de sebo nas peles oleosas e aumenta a produção de ceramidas,
garante a hidratação e restaura as barreiras cutâneas.

8. PRA QUE SERVE A VITAMINA “E” NA PELE
 Possui propriedades anti envelhecimento.
 Seu poder antioxidantes combate diretamente os radicais livres.
 Reduz linhas de expressão , mantem a pele jovem e saudável.
 Reduz a produção de colagenase, uma enzina responsável pela
degradação do colágeno.
 Ação antiglicante( protege as fibras de colágeno da ação destrutiva
da glicose).
 Ajuda hidratar peles ressecadas, deixando mais suaves e sedosas.

9. TIPOS DE ALIMENTOS COM VITAMINA E

10. SAIS MINERAIS
 Os sais minerais não podem ser
produzidos pelo organismo e precisam
ser obtidos pela alimentação. Apesar de
não fornecerem energia, os sais minerais
desempenham várias funções
importantes no organismo: alguns têm
função estrutural, enquanto outros
ajudam na regulação de diversas
atividades vitais.
 A carência dos sais minerais provoca
uma série de problemas:

11. Fontes de Sais Minerais

12. ALIMENTOS QUE AJUDAM REDUZIR GORDURA
LOCALIZADA

13. ALIMENTOS QUE AJUDAM A DESINCHAR
ANTES E DEPOIS DA DRENAGEM LINFÁTICA

14. ALIMENTOS ANTI INLAMATÓRIO
• São alimentos anti-inflamatórios aqueles que auxiliam na
recuperação, cicatrização e regeneração da pele. A dieta com
estes componentes é rica em zinco, ferro, ômega 3, entre outras
propriedades que vão potencializar a ação do organismo.
• É muito importante lembrar de ingerir colágeno todos os dias,
antes e depois das cirurgias para que haja uma recuperação
acelerada e para que potencialize o resultado esperado.

15. DIETA ANTI INFLAMATÓRIA
Alimentos permitidos
Na dieta anti-inflamatória deve-se dar preferência para o consumo de alimentos naturais e anti-
inflamatórios, como:
•Ervas aromáticas: orégano, tomilho, coentro, salsa, hortelã e alecrim;
•Temperos naturais: açafrão, canela, curry, alho, cravo, gengibre e cebola;
•Peixes ricos em ômega-3: atum, sardinha, cavala e salmão;
•Sementes: linhaça, chia, abóbora e gergelim;
•Frutas cítricas: laranja, acerola, goiaba, limão, tangerina e abacaxi;
•Frutas vermelhas: morango, mirtilo, framboesa, uva, açaí, cereja, romã e melancia;
•Nozes: amêndoas, amendoim, nozes e castanha-do-pará;
•Probióticos: iogurte natural, kombucha e kefir;
•Legumes: brócolis, couve-flor, repolho, espinafre, alface, repolho, cenoura e tomate;
•Óleos vegetais: azeite de oliva, óleo de abacate e óleo de linhaça.

16. • Tais alimentos, ricos em gorduras e sódio, são
os grandes vilões de uma boa cicatrização da
pele. Por serem comidas industriais,
ultraprocessadas e de baixo valor nutricional,
elas podem dificultar o trabalho do organismo,
gerando possíveis inflamações ou problemas
na flora intestinal.
• A situação ainda pode se agravar, pois os
alimentos remosos não são recomendados para
aqueles que passaram por procedimentos
cirúrgicos, estão em pós-operatório ou apenas
colocaram piercing.
OQUE SÃO ALIMENTOS REMOSOS

17. ALIMENTOS REMOSOS
Por que os alimentos remosos prejudicam a cicatrização da pele?
Os alimentos remosos são opções ricas em açúcar, sódio, gordura e
outros aditivos químicos que precisam de precaução ao consumi-los.
Isso porque, para além de atrapalhar a cicatrização da pele, podem
ocasionar problemas cardiovasculares, obesidade e outras doenças
como diabetes e hipertensão.

19. Alimentos que ajudam no processo de cicatrização
Após uma cirurgia, o organismo necessita de
alguns nutrientes e ativos para auxiliar na
recuperação da pele. Não apenas para a formação
de novo tecido na cicatriz, como muitas vezes no
interior da derme, onde pode ocorrer lesões pelo
próprio processo cirúrgico.
Os alimentos são fortes aliados no processo de
cicatrização por causa das suas propriedades.
Existem determinados tipos de alimentos que
podem ser consumidos sem preocupações, pois
só vão auxiliar o processo.

20. Nutrição no pré operatório da cirurgia plástica
 A deficiência de alguns micronutrientes podem
reduzir a produção de colágeno, a angiogênese
(reparação dos vasos sanguíneos), e a proliferação de
fibroblastos (células responsáveis pela regeneração do
tecido lesionado), prolongando a inflamação.

21. Orientações nutricionais no pré-operatório
•Verificar o uso de suplementos que interferem no fluxo e coagulação
sanguínea como Ginko biloba, boldo, alho, chá verde, camomila, Ginseng,
guaco e ômega 3, e suspender o uso.
•Iniciar a imunonutrição com alimentos e suplementos (se necessários) fontes
de glutamina, vitaminas A e C, ferro, zinco, cobre, selênio e probióticos,
visando a diminuição de complicações infecciosas e melhoria na cicatrização
das lesões.⁣
•Evitar alimentos com alto índice glicêmico e pois a hiperglicemia aumenta
complicações pós cirúrgicas e incidência de infecções, reduz a imunidade e a
resposta do organismo na fase inflamatória. Além disso, o açúcar reage com o
colágeno deixando-o mais rígido, influenciando de forma negativa na
cicatrização.⁣

22. Orientações nutricionais no pré-operatório
•Evitar alimentos ricos em gorduras saturas que prolongam a fase
inflamatória e interferem na matriz do colágeno e da elastina
(tornando-os mais rígidos, curtos e finos) fundamentais para a boa
cicatrização da ferida.⁣
•Avaliar a necessidade de perda de peso, se desejada, que deve ser
iniciada de 3 a 6 meses antes do procedimento, e 10 dias antes da
cirurgia a dieta não deve ser restritiva em nutrientes ou calorias com o
intuito de preparar o organismo para o estresse da cirurgia.⁣

23. Orientações nutricionais no pós-operatório
•Aumentar o consumo de proteínas a partir do quarto dia após o
procedimento, pois o baixo teor de proteínas prolongam a fase
inflamatória, aumenta o risco de infecção, reduz a síntese de
colágeno e a angiogênese (reparação dos vasos sanguíneos).⁣
•Incluir do 4º ao 20° dia após o procedimento alimentos com poder
anti-inflamatório.⁣
•Evitar alimentos com alto índice glicêmico e gorduras saturadas que
prolongam o período de inflamação e interferem na cicatrização.⁣

24. NUTRIÇÃO E PROCESSO PÓS CIRÚRGICO
Dentre os alimentos mais nutritivos para
auxiliarem no processo pós-cirúrgico, estão:
 As oleaginosas são fontes de zinco e
propriedades anti-inflamatórias, o que
 Carnes magras (frango e cortes magros da
carne vermelha);
 Leguminosas (feijões, lentilha, ervilha,
grão de bico, entre outros);
 Peixes gordurosos (salmão, atum,
sardinha, entre outros);

25. NUTRIÇÃO E PROCESSO PÓS CIRÚRGICO
 Sementes (linhaça, chia, girassol, abóbora, entre outros);
 Vegetais de folhas verde escuras (brócolis, agrião, couve,
entre outros);
 Frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, abacaxi, entre
outros);
 Frutas vermelhas (amora, framboesa, morango, entre
outros);
 Frutas e vegetais de cor roxa (beterraba, berinjela, açaí,
entre outros);
 Fígado e ovos.

26. ATENÇÃO! Fique atento
O que impede a absorção de ferro no organismo?
Certas condições médicas, como doença celíaca,
doença de Crohn, ter feito cirurgia bariátrica e o
uso de alguns medicamentos, como antiácidos,
podem afetar a capacidade do corpo de absorver o
ferro dos alimentos. A deficiência de ferro pode
ter múltiplas causas e cada caso deve ser avaliado
individualmente.

27. IMPORTANCIA DA ÁGUA

28. OBRIGADA!!!
Neilira Vieira de Lima (NIELY)
Nutricionista – CRN -7877