O documento descreve testes de capacidade de expansão (CE) em programas de melhoramento de milho pipoca. Foram avaliados dois métodos de determinação de CE: pipoqueira de ar quente e forno de microondas. A pipoqueira de ar quente mostrou-se eficiente para avaliar CE, enquanto o forno de microondas também pode ser usado, desde que se utilize embalagem com gordura para melhor expansão e maciez dos grãos.

1. TESTES DE CAPACIDADE DE
EXPANSÃO EM PROGRAMAS DE
MELHORAMENTO DE MILHO PIPOCA

2. Introdução
Avaliar sistemas de determinação de CE em programas de
melhoramento,em pipoqueira de ar quente e forno de microondas
CE:Relação entre o volume de pipoca e peso dos grãos
CE afetada:
-Teor de umidade
-danos ao pericarpo e endosperma
-método de secagem
Avaliação entre 13 e 14%U
CE
CE
CE
CE
- 25ml g-pobre
- 25 a 30 ml g-regular
- 30 a 35 ml g –bom
- 35 ml g -excelente

3. GRÃO DE MILHO

4. MILHO
85% U
36 dias -55%U
20 A 25 DIAS-70%U
50-60dias 30-38%U

5. MATERIAL E MÉTODOS


PIPOQUEIRA DE AR QUENTE: MARCAs
COMERCIAIS(1 E 2) ,POPULAÇÃO VIÇOSA- Programa de
Melhoramento de Milho Pipoca do Setor de Genética do
Departamento de Biologia Geral, da UFV
Amostras retiradas de 10 a 90g

Na determinação de CE -pipoqueira de ar quente Hot Air
Popcorn Pumper H7340, da Proctor Silex, com 1250 watts de
potência.

Colocados os grãos T 100°C(pré-aquecimento)Reduz variação
entre mensurações (incluíndo os piruás)

6. MATERIAL E MÉTODOS

FORNO DE MICROONDAS:
Electrolux ME 900, potência de 900 watts.
-2 marcas
Com sal:190 seg - potência máxima
Sem sal 200 seg
-CE calculada -80g
Antes da determinação de CE:
-teor de umidade
-quantidade de piruás

7. 
PIPOQUEIRA DE AR QUENTE:

COMERCIAL:12,8%U E 14,4%U
-POPULAÇÃO VIÇOSA:13,1U(Adequado para
determinação de CE.
Igualdade –apenas 20g
POPULAÇÃO VIÇOSA:média bem superior ao mínimo




estipulado para comercialização, 24,3 mL g-1
-menos produção de piruás
RESULTADOS E DISCUSSÃO

8. RESULTADOS E DISCUSSÃO
Tendência de redução na quantidade de piruás com o aumento da
quantidade de grãos utilizados.
Diminuição na quantidade de piruás com o aumento no peso de grãos,
paralelamente a um acréscimo na CE.

9. RESULTADOS E DISCUSSÃO
•10g de grãos, fornecer estatisticamente a mesma estimativa de CE,
(90g) economia de sementes.

10. RESULTADOS E DISCUSSÃO


MICROONDAS:O uso de sal e acréscimo de 10seg não
apresentou mudanças.
A gordura da embalagem proporcionou maior CE e
maciez

11. PARA 90G-Médias de piruás:
 Comercial-25,97%
 Viçosa-20,51%
 Conclui-se que:
A
 -Pipoqueira de ar quente é um sistema eficiente de avaliação de CE em

programas de melhoramento.

-O aparelho de microondas é também um sistema eficiente de avaliação
de CE
RESULTADOS E DISCUSSÃO

-Podendo, também, ser utilizado em programas de melhoramento.

12. 

EMBRAPA-DISPONÍVEL EM
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/Fontes
HTML/Milho/CultivodoMilho_5ed/ecofisiologia.htm
ACESSO EM 28/04/2010
Scielo Brasil.disponível em www.scielo.br acesso em
28/04/2010