O documento apresenta os conteúdos de química orgânica do 3o ano do ensino médio, divididos em quatro bimestres. No primeiro bimestre, os estudantes aprenderão sobre introdução à química orgânica, histórico, propriedades do carbono e hidrocarbonetos. No segundo, funções orgânicas oxigenadas como álcoois e ésteres. No terceiro, funções nitrogenadas e química ambiental. No quarto e último bimestre, isomeria.

1. QUÍMICA
Profª. Jorzana
E. E. M. C. JOSÉ FIDELES DE MOURA

2. Ementa de Química 3°ano:
CONTEÚDOS BÁSICOS
CONTEÚDOS ESPECÍFICOS
SITUAÇÃO PARA
AVALIAÇÃO
1º BIMESTRE
Introdução a química
orgânica
•Histórico
•Propriedades do carbono
•Classificação do carbono
•Fórmulas moleculares, estrutural plana,
simplificada e em ziguezague
•Classificação das cadeias carbônicas
•Estudo do Petróleo
•Radicais orgânicos
•Estudo dos hidrocarbonetos
•Participação nas atividades
desenvolvidas na disciplina
•Seminários
•Avaliação parcial
•Avaliação bimestral
•Pesquisa e relatório
2º BIMESTRE
Funções orgânicas oxigenadas
•Estudo dos fenóis, alcoóis e enóis
•Diferenciação entre fenóis, alcoóis e enóis
•Estudo aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, éter,
éster.
•Reação de esterificação
•Participação nas atividades
desenvolvidas na disciplina
•Seminários
•Avaliação parcial
•Avaliação bimestral
•Pesquisa e relatório

3. 3º BIMESTRE
Funções orgânicas
nitrogenadas
Química ambiental
•Estudo das aminas
•Estudo das Amidas
•Estudo das nitrilas
•Estudo das isonitrilas
•Estudo dos nitrocompostos
•Participação nas
atividades
desenvolvidas na
disciplina
•Seminários
•Avaliação parcial
•Avaliação bimestral
•Pesquisa e relatório
4º BIMESTRE
Isomeria
•Isomeria plana
•Isomeria Espacial:
•Isomeria geométrica
•Isomeria óptica
•Participação nas
atividades
desenvolvidas na
disciplina
•Seminários
•Avaliação parcial
•Avaliação bimestral
•Pesquisa e relatório

5. Os compostos orgânicos estão presentes e
sempre estiveram em nossa vida diária
Álcool Comum
C2H6O
Vinagre
C2H4O2
Ácido cítrico
Fármacos
Revesterol

6. Fonte de matéria prima: Petróleo e seus derivados.

7. Produtos
Derivados do petróleo
Fibras Sintéticas
Polímeros Naturais
Produtos de refrigeração e aerosóis
Tintas e resinas
Explosivos
Gorduras e óleos
Sabões e detergentes
Químicos agrícolas
Aditivos de alimentos
Açúcares e amidos
Proteínas e enzimas
Hormonais
Fármacos
Exemplos
Gasolina, querosene, óleo diesel, graxas ...
Nylon , Teflon , PVC
DNA, RNA, borracha (látex)
Freon ( hidrocarbonetos olihalogenados )
Tintas de água e de óleo
TNT trinitrotolueno, nitroglicerina...
Óleos vegetais e gordura animal
Detergentes, sabões, sabonetes, xampus..
Agrotóxicos: inseticidas, pesticidas...
Glutamato de sódio, corante, conservante..
Glicose , amilose
Cabelo, pele , amilase
Insulina, anticoncepcionais...
Aspirina , penicilina , AZT , Viagra

8. UM POUCO DE HISTÓRIA DA
QUÍMICA ORGÂNICA
Ainda na pré-história, tais substâncias eram utilizadas
pelo homem para a produção de calor, para realização de
pinturas nos corpos, em cerâmicas e em desenhos nas
cavernas.

9. século XVI, as
Desde os alquimistas do
técnicas para
extração de substâncias foram
sendo aperfeiçoadas.
Do limão extraiu-se o ácido cítrico
(C6H8O7);
Das gorduras animais extraiu-se a
glicerina (C3H8O3);
Do leite extraiu-se o ácido lático
(C3H6O2).

10. Em 1777, Bergman (Torbern Olof
Bergman), introduziu a expressão:
Compostos Orgânicos.
De acordo com Bergman, tínhamos:
-Compostos Orgânicos: que eram
substâncias extraídas dos organismos
vivos;
- Compostos Inorgânicos: que eram
substâncias do reino mineral.
Torbern Olof Bergman

11. Juntamente com a distinção
proposta por Bergman em 1777,
desenvolveu-se a concepção de que
um simples composto orgânico não
poderia jamais ser sintetizado pelo
homem, haja visto que para a
produção desses compostos
necessário a existência de
seria
"uma
força vital" que somente existiria
nos organismos vivos.
Essa idéia, proposta por Jöns
Jacob von Berzelius no ano de 1807,
deu origem à Teoria da Força Vital
ou simplesmente vitalismo.
Berzelius

12. SÍNTESE DA URÉIA
Cianato de amônio Uréia
Wöller consegue provar que a partir de um composto inorgânico
pode-se criar um composto orgânico e com isso quebra a Teoria
da Força Vital.
Em 1828, as pesquisas em Química
Orgânica foram ampliadas, principalmente após a
descoberta de Wöller que trabalhava em
laboratório.
Friedrich Wöhler

13. CONCEITO ATUAL
Química orgânica:
É um ramo da Química que estuda os
compostos do elemento carbono, denominados
compostos orgânicos.

14. • O carbono, que é um elemento de
descoberta pré-histórica
extensamente distribuído
constitui a base
Atualmente
da química
são
e se encontra
na natureza,
orgânica.
conhecidos
aproximadamente, 18 milhões de compostos
formados por átomos desse elemento
químico.

15. Importante EXCEÇÃO:
Existe um pequeno grupo de compostos
que contém carbono, mas são estudados na
química inorgânica por não apresentarem
certas características comuns aos compostos
orgânicos. São os chamados compostos de
transição. Como exemplos:
NH4CNO – Cianato de amônio;
CO2 – Gás carbônico;
HCN – ácido cianídrico.

16. Propriedades Gerais
• Tipo de ligação: os compostos orgânicos
são moleculares (ligações covalentes), sem
carga (íons). Por isso os compostos
orgânicos não são bons condutores de
eletrólitos (eletricidade).

17. • PF, PE e Estabilidade térmica:
Apresentam baixos PF e PE (por serem
moleculares) com atração entre suas
moléculas reduzida, devido a ausência de
cargas elétricas.
O açúcar é orgânico e o sal é inorgânico e
apresenta maior estabilidade térmica, uma
vez que o açúcar derrete facilmente.

18. • A velocidade de reação dos compostos orgânicos
é lenta e geralmente necessitam de catalisadores.
Como exemplo: a hidrogenação de óleos, que
melhora a estabilidade do óleo e modifica a sua
textura.
Uma hidrogenação completa modifica a
textura do óleo endurecendo-o para produzir a
margarina.

19. • Solubilidade: A maioria dos compostos
orgânicos é pouco solúvel ou insolúvel em
água.
As mãos sujas de graxa
devem ser lavadas em
solvente orgânico:
Gasolina

21. Fibras sintéticas, alimentos,
cosméticos, medicamentos e
combustíveis são alguns dos
produtos que envolvem milhões de
substâncias em
componente
extraordinário
que o principal
é o mais
dos elementos
químicos ......Quem sou????

22. Sua Magestade ...

23. POSTULADOS DE
KEKULÉ
• Os átomos de carbono:
– São tetravalentes, ou seja, podem fazer quatro
ligações covalentes;
– Podem formar uma, duas ou três ligações com
um mesmo átomo de carbono, denominadas
ligações simples, duplas e triplas,
respectivamente;

24. POSTULADOS DE
KEKULÉ
• Os átomos de carbono:
– podem se ligar a outros átomos, como
hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, enxofre,
cloro, entre outros;
– Apresentam a capacidade de unir-se formando
cadeias.

25. Ligação SIMPLES
Ligação DUPLA
Ligação TRIPLA
O Carbono forma ligações múltiplas

26. Ligação com outros átomos
• O carbono se liga a outros átomos, como
hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, enxofre,
cloro, entre outros.

27. O Carbono forma cadeias

28. Classificação dos carbonos na cadeia
Terciário
Secundário
Primário
Quaternário

29. Atividade
Quantos carbono 1º, 2º, 3º 4º
existem na molécula abaixo? -Carbonos primários:
1, 7, 8, 9, 10, 12 e 13.
-Carbonos secundários:
5 e 6.
-Carbonos terciários:
2, 4 e 11.
-Carbonos quaternários:
3.

30. F ó r m u la s q u í m i c a s d o s
c o m p o s t o s o r g â n i c o s
F ó r m u l a m o l e c u l a r :
In dica a p en a s os
elementos que f o r m a m o
composto e o n ú m e ro de
á t om os d e cad a
elemento.
Etano
C2H6
São formas de representar as substâncias orgânicas. Basicamente,
existem três tipos: fórmula molecular; fórmula estrutural plana e
fórmula estrutural plana condensada.

31. F ó r m u l a e s t r u t u r a l
p l a n a :
Indica a distribuição
pl ana dos átomos que
f o r m a m a molécula,
m o s t r a n d o átomos e
liga ção
en t re os
t ip os d e
existente
átomos.
F ó r m u la s q u í m i c a s d o s
c o m p o s t o s o r g â n i c o s
Etano

32. F ó r m u l a e s t r u t u r a l
c o n d e n s a d a :
A q u a n t id a de d e
hidrogênios ligados aos
carbonos são escritos n a
f o r m a de índices.
Etano
CH3 – CH3
F ó r m u la s q u í m i c a s d o s
c o m p o s t o s o r g â n i c o s

33. C C C C C C
C C
H
H
H
H
H
H
H
H H H H H
H
H
H H H
H
Fórmula Estrutural
CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
Fórmula Estrutural Condensada
CH3(CH2)6CH3
Fórmula de Linhas
C8H18
Fórmula Molecular

35. Cadeia Carbônica
É a estrutura formada por todos os
átomos de carbono de uma molécula
orgânica e também pelos heteroátomos
queestejamposicionados entre carbonos.

36. Regra
• Para que os heteroátomos possam estar
entre os carbonos é necessário que eles
façam pelo menos duas ligações
• Exemplos:
•
•
•
8O
32S
7N
1s2 2s2 2p4 O=
1s2
1s2
2s2 2p6 3s2 3p4 S=
2s2 2p3 N=
|

37. Os tipos de cadeia orgânica:
Cadeia fechada ou cíclica
- Quanto ao fechamento da cadeia:
Cadeia aberta, acíclica ou
alifática

38. - Quanto à disposição dos átomos:
N
o
r
m
a
l
Ramificada

39. - Quanto aos tipos de ligações:
S
a
t
u
r
a
d
a
Insaturada

40. - Quanto à natureza dos átomos:
Homogênea: Na c
a
d
e
i
a
,
entre carbonos, existe
apenas átomos de carbono
Heterogênea: Na cadeia,
entre carbonos, existe átomos
de outros elementos
(heteroátomos)

41. Cadeia Fechada ( cíclica )
• Quanto à presença de anel aromático
Aromática : - Cadeia constituída por compostos que
apresentam o anel benzênico em sua estrutura.
I
• Estrutura I – representação de todos os átomos.
• Estrutura II – simplificação da estrutura I.
• Estrutura III – representação das ligações.
II III

42. Alicíclica ou não aromática: é a cadeia constituída por
compostos que não apresentam o anel aromático
(benzênico) em sua estrutura.
As cadeias cíclicas também pode ser classificadas
como:
saturadas ou
homogêneas ou heterogêneas e
insaturadas.

44. Resumindo:

45. Questões para fixação
1– Qual era o significado do termo composto orgânico na época em
que foi proposto?
2– Qual o significado atual do termo composto orgânico?
3 – Qual é o atual objeto de estudo da química orgânica?
4 - Um quimioterápico utilizado no tratamento do câncer é a
sarcomicina, cuja fórmula estrutural pode ser representada por :
Escreva sua fórmula molecular e indique o número de carbonos
secundários existentes em uma molécula desse quimioterápico.

46. 5 - Determine o número de carbonos primários, secundários,
terciários e quaternários existentes em cada uma das estruturas a
seguir e escreva suas fórmulas moleculares :

47. 6 - A cadeia abaixo é :
a) aberta, heterogênea, saturada e
normal
b) acíclica, homogênea, insaturada e
normal
c) aromática, homogênea, insaturada
e ramificada
d) alifática, homogênea, insaturada
e ramificada
e) cíclica e aromática