estoque

1. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
Professor: Jorge Augusto Costa
Conteúdo:
Gestão de Estoque
(Gestão da cadeia de suprimento)
Data: 05/05/2020

2. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
2
Gestão de Estoque
(Gestão da cadeia de suprimento)

3. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Plano da aula.
 Motivação;
 A função dos estoques e seus custos;
 Tipos de estoques;
 Classificação analítica de estoque: Curva
ABC;
 Estoque médio e giro de estoque.

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Objetivo da aula.
Conhecer a terminologia usada na
gestão de estoques;
Conhecer os métodos e procedimentos
básicos de planejamento de estoques;
Compreender a gestão de estoques em
condições de incertezas.

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Bibliografia

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Atividade
1. Empresa possui estoque que varia linearmente de R$150.000 a R$
450.000 no ano. Suas vendas anuais são de R$1.200.00. Qual o
estoque médio anual e qual o giro anual?
2. Uma editora classifica os itens de estoque em três classes, de
acordo com seu valor. Defina itens a serem priorizados no controle
de estoque pelos dados fornecidos pela tabela:

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Motivação Precisamos de estoques...
Mas qual o tamanho do
estoque?

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A Função dos Estoques
e
Seus Custos

9. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Sistema de Transformação
Inputs → Transformações → Outputs
Agregar valor em cada etapa

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A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Estoques
 Implicam custos (espaço, mercadoria...)
Ideal: trabalhar sem estoques
 Isso é comum? Isso é possível?
Para entender, é preciso
alguns conceitos:
Taxa de Produção e Taxa
de Demanda

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Taxa de Produção
 Quanto se produz por hora?
Exemplo
 Produção por semana: 55.000 pares de sapato
 Dias trabalhados por semana: 5
 Horas trabalhadas por dia: 8
55.000
Taxa de Produção = -------------- = 1.375 sapatos / hora
5 x 8
A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?

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Exigências para trabalhar sem estoque:
 Taxa de demanda idêntica à de produção
 Taxa de processamento de todas estações
produtivas iguais à de produção (e de
demanda)
 Taxa de fornecimento de matéria prima
exatamente igual à de produção (e de
demanda).
A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Isso é possível?

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Muito pouco provável
– Impossível evitar...
– Nível de serviço logístico
• ↑Estoque
– ↑ Taxa de atendimento ao cliente
– ↓ Custos com vendas perdidas
– ↑ Custos de manutenção
– ↓ Lucratividade.
A função dos estoques e seus custos
Eliminação de Estoques?
Existe um
ponto ótimo?

14. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
Existe um ponto ótimo!
 Ponto de mínimo da curva
de custo total
 Nível aceitável de
atendimento ao cliente
 Retorno financeiro para a
organização.

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A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
QUEBRA DO CAMINHÃO
Minimizar variabilidade da produção
– Quais variabilidades?
ATRASO DE MATÉRIA PRIMA DATA DO PEDIDO
PROCESSAMENTO DE PEDIDO MANUAL
“TAMANHO” DO PEDIDO

16. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques
Minimizar variabilidade da produção
– Quais variabilidades?
DENTRO ... VÁRIAS ETAPAS!
COM SEUS TEMPOS E VARIABILIDADE

17. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
Minimizar variabilidade da produção
– Quais variabilidades?
17
DENTRO ... VÁRIAS ETAPAS!
COM SEUS TEMPOS E VARIABILIDADE
O que
acontece de
um para o
outro?
ESTOQUE
A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques

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Potenciais pontos de estoque
DE MATÉRIA
PRIMA EM
TRÂNSITO
DE MATERIAL EM PROCESSO
DE PRODUTO
EM TRÂNSITO
A função dos estoques e seus custos
Manutenção de Estoques

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A função dos estoques e seus custos
Origem dos Estoques
Tais estoques surgem das variabilidades:
Erros ou atraso no processamento de
pedidos
Falta de confiabilidade no sistema de
transporte
Incerteza no fornecimento
Incerteza na demanda
Falta de balanceamento do sistema
produtivo na fabrica.

20. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Redução de Estoques
Filosofias para Reduzir Variabilidade
Manufatura Enxuta
Programa de Resposta Rápida
CPFR (Planejamento Colaborativo
Fornecedor/Cliente).
Collaborative Planning, Forecasting &
Replenishment - CPFR

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Integration: CPFR Suzano e Case SSP-Nemo
 Redução de 43% nos níveis de estoque
 60% de melhoria nas previsões de itens.
No Brasil: desempenho fraco na gestão
 30 dias de estoque na produção
 26 dias de produtos acabados
 Just in Time?
Collaborative Planning, Forecasting, and Replenishment (CPFR) é um
programa colaborativo entre os diferentes intervenientes da cadeia de
abastecimento, que estabelece uma coordenação entre a produção,
planejamento, previsão de vendas e reposição (Fliedner, 2003, p. 14).
Collaborative Planning, Forecasting &
Replenishment - CPFR
A função dos estoques e seus custos
Redução de Estoques

22. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Tipos de Estoques
Gestão da Cadeia De Suprimento:
estão de Estoques

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A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques
Manufatura enxuta
 Pensada mais para as fábricas
 Estoque em produção
Processos enxutos
 Pode ser usado por distribuidores
 Maior coordenação entre os entes da cadeia

24. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
Prof. Jorge Augusto Costa 24
A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques
Cada setor tem suas especificidades
Fábricas
 Vende para empresas (intermediários)
 Demanda derivada
 Vendas em lotes
 Clientes também possuem estoques
 Estoques de matéria prima
 Estoques intermediários de produção
 Estoques de produtos acabados.

25. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques
Cada setor tem suas especificidades
Distribuidores
 Atacadistas
 Vendem para outras lojas
 Varejistas
 Venda ao consumidor final
 Estoques de produtos diversos para revenda

26. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
Prof. Jorge Augusto Costa 26
Cada setor tem suas especificidades
Prestadores de Serviço
 Venda de materiais atrelados aos serviços
 Demanda estimada com base nos serviços
 Almoxarifado de materiais de consumo
 Pequenos (escritório) x Grandes (Hospitais)
A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques

27. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Tipos de Estoques - Resumo

28. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Classificações Analíticas de
Estoque:
Curva ABC
Gestão da Cadeia de Suprimento:
Gestão de Estoques

29. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Classificação de Materiais
Classificar sob diversos aspectos
 Custo (mais caros ou mais baratos)
 Quantidade consumida
 Volume ocupado no estoque
 Importância para as operações...
Tipo mais usado de classificação: Curva ABC

30. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Curva ABC
Método de Pareto (Curva de Pareto)
 Demonstrou: 80% da riqueza ↔ 20% da população.
Classificação de Estoques: GE
 Demonstrar a importância dos materiais
 Classificá-los como “A”, “B”, ou “C”
Qualquer critério?
 Em geral, valor total de consumo
 Valor maior: atenção maior na política de estoque
A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

31. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Curva ABC
Tabela
 Itens
 Quantidades consumidas por período
 Custo unitário
 Valor total: consumo * custo unitário
Ordenar pelo valor total de consumo
 Decrescente
A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

32. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Curva ABC
• Valor total acumulado dos itens
 Acrescentar coluna
• Porcentagem do valor acumulado
 Acrescentar coluna
A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

33. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Curva ABC
• A: Itens com 70 a 80% do valor acumulado
• B: Itens até 95% do valor acumulado
• C: Os demais
A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

34. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Curva ABC – Visual - Aparência da curva
A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC

35. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Curva ABC
• Gráfico é tão útil quanto a tabela
 Grupo A: deve receber atenção especial
 Grupo C: controles mais simples (menos custosos)
A função dos estoques e seus custos
Classificações Analíticas de Estoque: Curva ABC
Em geral, poucos itens...
...respondem pela maior
parte do custo

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Estoque Médio
E
Giro de Estoque
Gestão Da Cadeia De Suprimento:
Gestão de Estoques

37. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
Gerenciamento de Armazenagem
 Necessidades
 Velocidade dos estoques

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O que é giro de estoque e como funciona
Chamamos de giro de estoque o parâmetro responsável por demonstrar o
desempenho de um estoque, indicando de forma padronizada sua qualidade
em relação à utilização de recursos estocados.
Esse indicador é aplicável para qualquer tipo de estoque, independentemente
de seu tamanho ou complexidade.
A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque

39. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
Prof. Jorge Augusto Costa 39
O que é giro de estoque e como funciona
Antes de calcular, precisamos primeiramente compreender o conceito de giro
dos estoques. Trata-se de dizer quanto do estoque foi vendido e quantas vezes
ele foi reposto em determinado período de tempo.
Por exemplo, imagine que o estoque médio de uma produtora de arroz é de 200
sacas e a empresa vende 1.800 sacas por ano.
Logo, o giro de estoque dessa empresa é 1.800 / 200 = 9 giros ao ano.
A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque

40. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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O que é giro de estoque e como funciona
Quando existe maior diversidade de produtos ofertados é necessário calcular
a partir do valor médio dos estoques a preço de compra e dos valores das
vendas a preço de compra, e assim ter um controle de estoque eficaz.
Por exemplo, pense em um estoque médio a preço de compra de R$ 25 mil e
com volume de vendas ao ano de R$ 350 mil a preço de compra.
O número de giros do estoque será de 350 mil / 25 mil = 14 giros ao ano.
A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque

41. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Nível de Estoque: Estoque Médio
Quanto demora para repor?
Quanto é consumido nesse período?
Estoque Médio
Estoque de
Segurança
A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque
Estoque Máximo

42. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Velocidade: Giro do Estoque
Se, no caso, houve vendas de 300.000
Girou 6 vezes, precisou ser reposto 6 vezes
A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque

43. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Produtividade Logística
Se, no caso, houve vendas de 300.000
– E área de 300m2
A função dos estoques e seus custos
Estoque Médio e Giro de Estoque

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Aprofundando
01-10a Estoque: Custo de Oportunidade e Impacto sobre os
Indicadores Financeiros
http://goo.gl/M11NKW
01-10b - LCD - Classificação ABC dos materiais - Abordagem
de custos de enfermagem
http://goo.gl/p91OF0

45. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Atividade
1. Empresa possui estoque que varia linearmente de R$150.000 a R$
450.000 no ano. Suas vendas anuais são de R$1.200.00. Qual o
estoque médio anual e qual o giro anual?
2. Uma editora classifica os itens de estoque em três classes, de
acordo com seu valor. Defina itens a serem priorizados no controle
de estoque pelos dados fornecidos pela tabela:

46. Logística e Canais de Distribuição Prof. Jorge Augusto Costa
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Prof. Jorge Augusto Costa
E-mail: jct.jac2705@gmail.com
Celular: 86 9.9851-5570 TIM WhatsApp e Telegram
Muito obrigado!
Até a próxima.