1. Q
ueijo, pão, massa, peixe, salada
e até doce. Seja o que for, o
azeite adiciona muito mais sabor
a qualquer prato, deixando toda refeição
especial: até aquelas de todo dia. Trata-
se de um pequeno detalhe que faz toda
a diferença – algo como um blazer bem
cortado, saca? Antigamente, o produto
era chamado de “ouro líquido” e usado
até como moeda de troca no Oriente
Médio. Sortudos foram os fenícios, os
sírios e os armênios, que consumiram o
azeite primeiro. Do lado de cá do globo,
oferecemos todo o nosso respeito aos
gregos e aos romanos, que populariza-
ram o consumo dessa delícia à mesa!
Para ajudá-lo na compra, a Gallo criou uma
escala de intensidade de sabor, que vem
estampada na embalagem de seus produtos.
Aliás, não vacile e confunda intensidade
com qualidade. Essa é apenas uma forma
de diferenciar os perfis de azeites, assim
como acontece com o chocolate (ao leite,
meio amargo, etc). Outro erro comum que
muitos consumidores inexperientes cometem
é levar em conta a acidez do produto na
hora da compra. Não se atente a isso!
Essa informação, que geralmente aparece
em porcentagem, é apenas um parâmetro
químico de avaliação e não influi no paladar.
APRESENTA
ESCOLHA PELA
INTENSIDADE
FAÇA COM QUE A SINGULARIDADE
DE CADA AZEITE
DEIXE SEU PRATO ÚNICO
AZEITEDE
OLIVAGALLO
EXTRA SUAVE
Versátil, valoriza todos
os tipos de prato.
É ligeiramente amargo,
com suaves toques
adocicados e picantes.
INGREDIENTEÚNICO
Saudável e versátil, o azeite nada mais
é que o suco da azeitona. Apesar de
existirem mais de 400 variedades do
fruto, apenas 24 são usadas para essa
finalidade. Essa diversidade dá origem
a azeites com diferentes sabores e aro-
mas. Isso porque o clima da região, a
qualidade da safra e o estado de ama-
durecimento da azeitona influenciam
no resultado final do produto. Para se
ter uma ideia, a Gallo recebe, todos os
anos, aproximadamente sete mil amos-
tras de produtores provenientes de todo
o mundo. Desse total, 70% são rejeita-
das por não terem o padrão de qualidade
exigido. Isso porque a marca conta com
uma equipe de provadores qualificados,
capaz de testar e selecionar os melho-
res azeites e combiná-los em uma arte
chamada blending. Foi com essa técnica
que a Gallo criou um perfil de sabor único
para cada um de seus produtos. A ideia
é combinar azeites com características
diferentes para garantir um produto sabo-
roso, harmonioso e perfeito. Há opções
para todos os gostos: os portugueses,
por exemplo, curtem um toque picante
e amargo, enquanto os brasileiros prefe-
rem algo suave e adocicado. Assim você
manda bem sempre, seja naquele jantar
especial para a gata no sábado à noite,
seja no preparo do seu feijão com arroz
durante a semana.
DICASPARA ARMAZENAR O MELHOR DO AZEITE
AZEITEGALLO
EXTRAVIRGEMRESERVA
INTENSO
Rara combinação de aromas,
sabor rico e persistente,
evidentemente amargo com
notas apimentadas
e fragrância marcante.
AZEITEGALLO
EXTRAVIRGEMSUAVE
SUAVE
Uma combinação de sabores
suaves e aroma agradável.
Levemente frutado e
adocicado, com suaves
notas amargas e picantes.
AZEITEGALLO
EXTRAVIRGEM
ORIGINAL
O sabor original
do azeite Gallo: clássico
e atemporal. É frutado
e amargo, com discretas
notas apimentadas.
A luz, o ar e as altas temperaturas
alteram a qualidade do produto.
Mantenha a garrafa tampada
e longe do calor do sol, do
fogão e do micro-ondas.
1 O azeite Gallo vem em uma
garrafa de vidro escuro
para evitar a oxidação
causada pela luz e claridade,
mantendo suas propriedades.
4
Após abrir, tente consumir o azeite
em até três meses. Com o tempo,
as propriedades do produto se
alteram, modificando seu sabor.
2
Jamais troque o frasco
original, principalmente por
um de plástico. O PVC pode
ser absorvido pelo óleo.
5
Você é o louco da geladeira?
Não faça isso com o seu
azeite, pois a qualidade
e o sabor são afetados.
3
Pode parecer besteira, mas
o azeite deve ficar afastado
de qualquer produto com cheiro
forte para que ele não o absorva.
6
azeitegallo.com.br
Saiba mais em:
O azeite é aquele produto que confere um
gostinho especial até aos pratos mais comuns
do dia a dia. Frutado, amargo, adocicado,
clássico ou apimentado: não existe certo ou
errado. Gallo ensina que é só escolher o que
mais combina com o seu momento e paladar!
GOTASDE
SABOR