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T E S T E D E F O C O

SEGURANÇA
NO USO DE
FACAS
José Airton De Boni Almeida
Arquiteto, Urbanista, Ergonomista,
Engenheiro de Segurança no Trabalho

HISTÓRIA
● História do homem é dividida pelas
suas ferramentas;
● Idade de pedra;
● Idade do bronze;
● Idade do ferro.

CONCEITO DE FERRAMENTAS
● São aquelas que exigem esforço do
homem para o seu funcionamento;
● Extensão dos membros do homem.

RISCOS MAIS COMUNS NO
USO DAS FERRAMENTAS
● Utilização inadequada ou
imprópria;
● Emprego de método incorreto ou
perigoso;
● Utilização de ferramenta em mau
estado de conservação;
● Falta de organização;
● Desconhecimento ou falta de
treinamento.

PREVENÇÃO DE ACIDENTES
● Selecionar as ferramentas adequadas
ao trabalho;
● Usar as ferramentas corretamente;
● Transportar corretamente, armazenar
adequadamente e em lugar seguro;
● Treinar os funcionários no correto
manuseio;
● Usar os equipamentos de proteção
individual e coletivos.

CUIDADOS COM
FERRAMENTAS MANUAIS
● Conhecer as ferramentas;
● Dicas para o usar corretamente;
● Dicas de conservação e manutenção.

DEFINIÇÃO DE FACAS
● Lâmina de aço afiada em
uma das bordas com um
cabo em uma das pontas.
● Usada para variadas
operações de corte.

IMPORTANTE
Usar luvas de malha de aço na
operação de corte.
DICAS DE SEGURANÇA

● Cortar sempre afastando a faca do
corpo;
● Proteger as mão com luvas resistentes
a cortes.
DICAS DE SEGURANÇA

● Manter as facas e ferramentas cortantes
em estojo ou suporte apropriado.
DICAS DE SEGURANÇA

● Não deixar ferramentas de
corte soltas sobre mesas ou
bancadas.
DICAS DE SEGURANÇA

● Cabo:
● Deve ter empunhadura
segura;
● Não pode permitir
resvalões;
● Ser dotado de dispositivos
que impeçam da faca
escapar da mão.
DICAS DE SEGURANÇA

DICAS DE SEGURANÇA
● Não fazer brincadeiras
com ferramentas de
corte.

DICAS DE SEGURANÇA
● Ao entregar uma faca, segure pelo
dorso da lâmina, quem recebe tem o
cabo para pegar.

● Usar a lâmina certa para
cada serviço;
● Veremos a seguir alguns
tipos de afiação e lâminas.
DICAS DE SEGURANÇA

TIPOS DE AFIAÇÃO
● Diferentes geometrias de corte;
● Determinados tipos de facas e suas
aplicações práticas.

● Geometria simétrica única;
● Sem bisel secundário;
● Fácil afiação;
● Mantêm o fio;
● Boa para uso intenso e pesado.
SCANDINAVIAN, SCANDI
ou HALF-FLAT

● Geometria simétrica dupla;
● Possui bisel secundário;
● Sacrifica capacidade de corte;
● Aumenta a resistência e a força;
● Encontrada em facas táticas e
militares.
HIGH FLAT ou SABRE

● Geometria equilibrada entre
resistência e capacidade de corte;
● Desbaste feito desde o dorso da
lâmina;
● Fio bem acentuado;
● Extremamente cortante;
● Facas de uso geral.
FULL FLAT ou V-FLAT

● Geometria em desbaste de meia
lua;
● Gume muito fino e afiado;
● Fio pouco resistente;
● Evitar uso externo;
● Facas de grande capacidade de
corte.
HOLLOW

● Geometria desbaste convexo;
● Lâmina mais espessa e resistente;
● Resistente a impactos mais fortes;
● Corta por impacto não por fio;
● Fácil de afiar;
● Excelente para uso externo.
CONVEX

● Geometria semelhante a
ferramentas;
● Gume apenas num lado;
● Facilita o corte em fatias finas e
precisas;
● Facas da culinária oriental, alguns
sabres e adagas.
CHISEL

TIPOS DE LÂMINAS
● Número grande de variações em
tipos e tanto, fixos como móveis;
● Os mais comuns serão vistos a
seguir:

NORMAL ou RETA
● Gume curvo e dorso reto;
● Curva do gume permite usar os dedos
no dorso para concentrar a força;
● Eficiência no corte, que concentra a
força em pequena área;
● Lâmina para uso em geral, cortar,
separar e fatiar.

CURVA ou TRAILING POINT
● Extremidade curvo ascendente;
● Curva do gume permite maior área de
corte onde a força é aplicada;
● Lâmina para cortar, comuns em facas
para esfolar (skinners).

CLIP POINT
● Lâmina reta que recebeu um corte em
seu dorso;
● Clip pode ser afiado;
● Aumenta ação perfurante;
● Comum em facas de caça, em facas de
bolso e canivetes.

MODIFIED CLIP POINT
● Clip modificado, sendo reto ao invés do
tradicional curvo;
● Encontrado em modernas facas de alta
performance.

DROP POINT
● Dorso da lâmina cai numa curva
convexa;
● Comum em canivetes e facas pequenas;
● Menor capacidade de penetração.
● Facas utilitárias de grande robustez.

SPEAR POINT
(PONTA DE LANÇA)
● Simetria com a linha do centro (cordão
ou “espinha”);
● Gumes afiados em único ou ambos os
lados;
● Adagas ou lâminas de desenho
simétrico.

NEEDLE POINT
(PONTA DE AGULHA)
● Simétrica e fina com dois gumes;
● Facas de combate, como a inglesa
“Fairbairn-Sykes commando knife”;
● Instrumento perfurante, apesar de
também poder cortar;
● Faca bastante frágil, excelente
perfuração.

SPEY
● Facas de castração de animais;
● Dorso inicia reto, se quebra abruptamente
em direção ao gume próximo à ponta;
● De difícil penetração;
● Esfola de peles (“skinners)”.

TANTÔ
● Faca estilo japonês surgido nos últimos
anos;
● Ponta em forma de cinzel;
● Lâmina extremamente forte;
● Facas táticas e de combate.

SHEEPSFOOT
● Curva abrupta em seu dorso próximo à
ponta, em direção ao gume;
● Maior controle ao manejo da lâmina;
● Segura manipulação da lâmina pelo
dorso;
● Utilizada por marinheiros;
● Impedir a penetração acidental.

WHARNCLIFFE
● Curva suave em seu dorso, inicia no cabo
em direção a ponta;
● Faca fina e de excelente corte.

COPING
● Lâmina estreita;
● Faca afiada, angulosa, quase como uma
lâmina sheepsfoot miniatura;
● Usada para o corte em locais apertados
ou para curvas.

SANTOKU
● Desenho de lâmina bastante utilizado nas
facas de cozinha japonesas.

NESSMUK
● ponta da faca com desenho
característico;
● Faca chamada de "bull's nose";
● Atividades "outdoor" pois torna a lâmina
bastante versátil.

● Formar e perfilar o fio das
facas novas;
● Restaurar o corte ou o
perfil das facas
desgastadas pelo uso.
AFIAÇÃO

● CHAIRA LISA:
● Afiar facas em que o contato com o osso
é menor;
● Assenta e alinha o fio da faca,
aumentando a sua capacidade de corte;
● CHAIRA ESTRIADA:
● Afiar facas que o contato repetido com o
osso é maior;
● Depois da chaira estriada, submeter a
chaira lisa para o assentar e alinhar o fio.
AFIAÇÃO

Chaira maior que a faca no mínimo em
2 polegadas.
AFIAÇÃO

Ângulo de afiação de 30º:
• Maior durabilidade;
• Usado onde ocorre maior
contato com ossos.
AFIAÇÃO

Ângulo de afiação de 15º:
• Maior poder de corte;
• Usado onde o risco de contato
com ossos é menor.
AFIAÇÃO

Pedra de amolar:
• Deixar a pedra imersa em água por
algum tempo.
AFIAÇÃO

AFIAÇÃO
● Segurar a faca com firmeza;
● Começar pela ponta;
● Guiar com a outra mão.

AFIAÇÃO
● Deslizar mantendo pressão suave
sobre a lâmina;
● Virar a faca e repetir no outro lado.

USAR A CHAIRA
Usar todo o curso
da chaira.
1
2
3

USAR A CHAIRA
Inverter o lado da
lâmina da faca e
repetir o passo
anterior.

● Usar chaira provida de protetor da mão;
● Protege a chaira de sulcos;
● Evita a proliferação de bactérias.
USAR A CHAIRA

● Usar chaira pela frente do corpo.
USAR A CHAIRA

USAR A CHAIRA
● Outra forma de usar a chaira.

COMPOSIÇÃO DA CHAIRA
CHAIRA ESTRIADA CHAIRA LISA

CUIDADOS
● Transportar a faca com a ponta para
baixo junto ao corpo;
● Segurar firmemente.

● Transportar varias facas, usar uma
bandeja.
CUIDADOS

● Evitar portar a faca:
● Lâmina para cima;
● Lâmina para frente;
● Várias facas juntas.
CUIDADOS

● Evitar puxar a peça com a faca;
● Esforço físico fora de posição.
CUIDADOS

● Evitar excesso de movimentos;
● Fazer pequenos repousos;
● Fazer ginástica laboral.
CUIDADOS

● Cuidar do espaço de trabalho;
● Não invadir o espaço de trabalho do
colega.
CUIDADOS

● Ficar atento ao serviço.
CUIDADOS

● Usar estilete para cortes de pequenos objetos;
● Firmar bem o estilete;
DICAS DE SEGURANÇA

● Usar uma guia para cortar com
estilete;
● Aplicar força com cautela para
evitar resvalões.
DICAS DE SEGURANÇA

José Airton De Boni Almeida
E-Mail – edificare.boni@gmail.com
Tel - (55) 3327 1241
Cel - (55) 99932 1002

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