O documento resume 8 erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias e à contaminação de alimentos. Os principais erros incluem lavar carnes debaixo da torneira, colocar detergente diretamente na esponja para lavar louça, e usar tábuas de madeira para cortar carnes. O documento também discute como armazenar alimentos de forma segura no refrigerador.
O documento discute oito erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias, incluindo lavar carnes debaixo da torneira, usar tábuas de madeira para cortar alimentos e soprar velinhas no bolo de aniversário. O biomédico Roberto Figueiredo explica esses erros e dá dicas para evitar a contaminação, como não guardar comida quente em recipientes fechados no refrigerador.
O documento resume 8 erros comuns na cozinha e na manipulação de alimentos que podem levar à proliferação de bactérias e à intoxicação, de acordo com o biomédico Roberto Figueiredo. Os principais erros apontados são lavar carnes debaixo da torneira, colocar detergente diretamente na esponja, usar tábuas de madeira, soprar velinhas de bolo e ignorar a presença de formigas. O biomédico alerta que corrigir velhos hábitos é essencial para evitar doen
O documento discute os perigos microbiológicos nos alimentos, principalmente fora de casa. Apresenta noções básicas sobre microrganismos em alimentos e doenças transmitidas por alimentos, destacando bactérias como Salmonella e Staphylococcus. Também discute cuidados para consumidores e estabelecimentos, com foco nos riscos da alimentação em praias devido a sorvetes, espetinhos e outros alimentos.
O documento fornece orientações sobre como lavar corretamente as mãos para evitar a contaminação e disseminação de microrganismos, destacando a importância de lavar ambas as mãos com água e sabão em diversas situações do dia a dia, como antes de manipular ou consumir alimentos.
Anvisa lança cartilha com orientações sobre como evitar intoxicação com agrot...Portal Canal Rural
Este documento fornece informações sobre agrotóxicos de forma a promover a saúde e segurança de trabalhadores rurais. Ele explica os riscos à saúde dos agrotóxicos, sintomas de intoxicação, recomendações para uso seguro e transporte, além de classificar produtos de acordo com seu nível de toxicidade.
- Dona Cleide estava preocupada com a saúde de sua família devido à epidemia de cólera que estava se espalhando pelo Brasil.
- Os sintomas da cólera incluem diarréia e perda de água do corpo. A bactéria causa o intestino a funcionar ao contrário, eliminando água em vez de absorvê-la.
- A cólera pode matar por desidratação se não for tratada rapidamente.
O documento fornece diretrizes sobre boas práticas de manipulação de alimentos para garantir a segurança alimentar. Ele enfatiza a importância da higiene do ambiente de trabalho, dos manipuladores de alimentos e dos processos de preparação e armazenamento para prevenir a contaminação e a multiplicação de microrganismos patogênicos nos alimentos.
O documento discute as noções de higiene agroindustrial e segurança alimentar. Aborda os perigos biológicos, físicos e químicos que afetam os alimentos e a importância das boas práticas de higiene para manipuladores, como higiene pessoal e dos alimentos. Também destaca etapas críticas no preparo dos alimentos como cozimento e armazenamento para evitar a contaminação e proliferação de microrganismos.
O documento discute oito erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias, incluindo lavar carnes debaixo da torneira, usar tábuas de madeira para cortar alimentos e soprar velinhas no bolo de aniversário. O biomédico Roberto Figueiredo explica esses erros e dá dicas para evitar a contaminação, como não guardar comida quente em recipientes fechados no refrigerador.
O documento resume 8 erros comuns na cozinha e na manipulação de alimentos que podem levar à proliferação de bactérias e à intoxicação, de acordo com o biomédico Roberto Figueiredo. Os principais erros apontados são lavar carnes debaixo da torneira, colocar detergente diretamente na esponja, usar tábuas de madeira, soprar velinhas de bolo e ignorar a presença de formigas. O biomédico alerta que corrigir velhos hábitos é essencial para evitar doen
O documento discute os perigos microbiológicos nos alimentos, principalmente fora de casa. Apresenta noções básicas sobre microrganismos em alimentos e doenças transmitidas por alimentos, destacando bactérias como Salmonella e Staphylococcus. Também discute cuidados para consumidores e estabelecimentos, com foco nos riscos da alimentação em praias devido a sorvetes, espetinhos e outros alimentos.
O documento fornece orientações sobre como lavar corretamente as mãos para evitar a contaminação e disseminação de microrganismos, destacando a importância de lavar ambas as mãos com água e sabão em diversas situações do dia a dia, como antes de manipular ou consumir alimentos.
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Este documento fornece informações sobre agrotóxicos de forma a promover a saúde e segurança de trabalhadores rurais. Ele explica os riscos à saúde dos agrotóxicos, sintomas de intoxicação, recomendações para uso seguro e transporte, além de classificar produtos de acordo com seu nível de toxicidade.
- Dona Cleide estava preocupada com a saúde de sua família devido à epidemia de cólera que estava se espalhando pelo Brasil.
- Os sintomas da cólera incluem diarréia e perda de água do corpo. A bactéria causa o intestino a funcionar ao contrário, eliminando água em vez de absorvê-la.
- A cólera pode matar por desidratação se não for tratada rapidamente.
O documento fornece diretrizes sobre boas práticas de manipulação de alimentos para garantir a segurança alimentar. Ele enfatiza a importância da higiene do ambiente de trabalho, dos manipuladores de alimentos e dos processos de preparação e armazenamento para prevenir a contaminação e a multiplicação de microrganismos patogênicos nos alimentos.
O documento discute as noções de higiene agroindustrial e segurança alimentar. Aborda os perigos biológicos, físicos e químicos que afetam os alimentos e a importância das boas práticas de higiene para manipuladores, como higiene pessoal e dos alimentos. Também destaca etapas críticas no preparo dos alimentos como cozimento e armazenamento para evitar a contaminação e proliferação de microrganismos.
O documento resume 8 erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias e à contaminação de alimentos. Alguns desses erros incluem lavar carnes debaixo da torneira, usar tábuas de madeira para cortar carnes, e soprar velinhas em bolos de aniversário. O documento enfatiza a importância de corrigir velhos hábitos para garantir a higiene dos alimentos e prevenir intoxicações e doenças.
O documento resume 8 erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias e à contaminação de alimentos. Alguns desses erros incluem lavar carnes debaixo da torneira, usar tábuas de madeira para cortar carnes, e soprar velinhas em bolos de aniversário. O documento enfatiza a importância de corrigir velhos hábitos para garantir a higiene dos alimentos e prevenir intoxicações e doenças.
O documento discute boas práticas de manipulação de alimentos, destacando a importância da higiene pessoal e ambiental para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Apresenta informações sobre micróbios e como eles podem causar intoxicações se os alimentos não forem manuseados corretamente. Enfatiza a lavagem correta das mãos e superfícies para evitar a contaminação dos alimentos.
A fiscalização de matadouros e laticínios em Alagoas revelou que a maioria dos matadouros (73 de 81) e muitos queijos não cumpriam condições de higiene para operar. Muitos matadouros foram interditados, mas outros permaneceram abertos devido à falta de locais alternativos para abate. A qualidade do leite também é preocupante e a vigilância sanitária será ampliada.
O documento discute a importância da higiene pessoal, dos utensílios e dos alimentos na prevenção da contaminação. Ele explica que a contaminação pode ser física, química ou biológica e destaca a necessidade de seguir boas práticas de higiene durante a manipulação dos alimentos. Também enfatiza a importância da higienização correta das mãos, utensílios, louças e lixo para evitar a multiplicação de bactérias e a transmissão de doenças.
Manipulação de alimentos [modo de compatibilidade]Patrícia Ventura
O documento fornece informações sobre manipulação de alimentos de forma segura, incluindo técnicas de preparo, armazenamento e higiene para evitar contaminação. É destacada a importância da boa nutrição e da prevenção de intoxicação alimentar através do controle de microrganismos em ambientes e utensílios.
A história descreve uma festa junina em que muitas pessoas ficaram doentes após comerem tortas de frango. Uma investigação revelou que as tortas foram contaminadas pela bactéria estafilococos, provavelmente devido a cortes infectados nas mãos de funcionários durante o preparo ou à falta de refrigeração adequada do frango. O documento discute como os alimentos podem se contaminar e transmitir doenças.
1) Uma festa junina em Mirante levou muitas pessoas ao pronto-socorro com sintomas de intoxicação após comerem a torta de frango do restaurante Fogueirinha.
2) A investigação revelou que dois funcionários que ajudaram no preparo da torta tinham ferimentos nas mãos, podendo ter contaminado o frango com a bactéria estafilococos.
3) Análises no laboratório confirmaram que a bactéria estafilococos encontrada no recheio da torta foi a causadora da intoxicação em
Este documento fornece diretrizes sobre higiene, armazenamento e conservação de alimentos. Ele explica como microrganismos podem contaminar os alimentos e causar doenças, e fornece dicas sobre limpeza, preparação de alimentos, temperaturas seguras e armazenamento correto para prevenir a contaminação e proliferação de microrganismos.
O documento discute a importância da preservação da água e os riscos da poluição da água. Ele explica que apenas 0,3% da água do planeta é potável para consumo humano e que a falta de acesso à água potável e saneamento básico causa cerca de 30 mil mortes por dia, principalmente entre crianças pobres. Além disso, destaca que a poluição da água transmite doenças como diarreia, cólera e hepatite e que é necessário tomar cuidados como tratar e filtrar a água para evitar essas
Este documento discute os benefícios e malefícios das bactérias. Ele explica como as bactérias estabelecem relações simbióticas e são essenciais para a degradação de matéria orgânica e produção de alimentos, mas também podem causar doenças. O documento resume as características gerais das bactérias e doenças causadas por bactérias patogênicas.
1. O documento apresenta informações sobre a origem da cozinha clássica, os principais chefs que influenciaram seu desenvolvimento e as funções dos profissionais em grandes cozinhas.
2. Também fornece detalhes sobre princípios de higiene e segurança alimentar importantes para cozinheiros, incluindo temperaturas adequadas para armazenamento de alimentos e doenças transmitidas por alimentos.
Slide higienização e manipulação dos alimentosMírian de Moura
O documento discute a importância da higiene pessoal, dos utensílios e dos alimentos na prevenção da contaminação. Ele explica que a contaminação pode ser física, química ou biológica e destaca a necessidade de seguir normas de higiene durante a manipulação dos alimentos para evitar doenças transmitidas por alimentos. Ele também fornece orientações sobre higiene pessoal, utensílios, esponjas e lixo.
1) Os moradores de Mirante se preparavam para as festas juninas com comidas típicas, incluindo a torta de frango do restaurante Fogueirinha.
2) Durante a festa, muitas pessoas passaram mal após comer a torta de frango, incluindo crianças.
3) Uma investigação revelou que a torta estava contaminada com a bactéria estafilococos, provavelmente devido a cortes infectados nas mãos de funcionários durante o preparo.
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE.pdfsaidenacuala
Este manual fornece instruções sobre boas práticas de higiene para prevenir doenças causadas por microrganismos. Ele explica os principais tipos de microrganismos, como são transmitidos e como manter o corpo e o ambiente limpos através de hábitos higiênicos como lavar as mãos e limpar superfícies. O manual também dá dicas sobre cuidados com alimentos, produtos de limpeza e a higiene de crianças.
GUIA DE BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOSmerendaescolar
Este documento fornece diretrizes sobre boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos, cobrindo tópicos como contaminação, higiene pessoal, higiene de instalações e equipamentos, e preparação de alimentos. O objetivo é garantir a saúde dos consumidores através da prevenção de contaminações durante o processamento e manuseio de alimentos.
Este documento é uma cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação de acordo com a Resolução RDC no 216/2004 da Anvisa. A cartilha explica que as regras foram elaboradas para proteger a saúde da população contra doenças transmitidas por alimentos e auxiliar os manipuladores a prepararem alimentos de forma segura.
O documento fornece diretrizes sobre boas práticas de higiene para serviços de alimentação, de acordo com a Resolução RDC no 216/2004 da Anvisa. Ele aborda tópicos como a importância da higiene na prevenção de doenças transmitidas por alimentos, cuidados com o local de trabalho e manipulação de alimentos, e riscos relacionados a micróbios.
O documento fornece dicas práticas de sustentabilidade como compostagem, reutilização de lixo e fabricação caseira de produtos de limpeza. Apresenta alternativas para reduzir o lixo, poluir menos a água e cuidar da saúde de forma natural.
O documento fornece dicas de práticas sustentáveis de permacultura que podem ser adotadas no dia a dia, como compostagem, reutilização de lixo e produção caseira de produtos de limpeza.
Vários estudos mostraram uma ligação entre compromisso espiritual/religioso e melhor saúde/maior longevidade. Pessoas religiosas parecem ter menos problemas de saúde mental e dependência química. Além disso, a fé gera esperança e controle emocional para lidar melhor com doenças e sofrimento. A maioria dos médicos acredita que a fé religiosa pode contribuir para a cura e que devem discutir esse assunto com pacientes.
O documento compara a vida a um jogo de damas chinesas, onde é preciso avançar sem recuar, sacrificando peças para ganhar outras e aprendendo com o passado para melhor jogar no presente e futuro. A vida segue ciclos que terminam e recomeçam, e é importante aprender a se divertir e jogar melhor.
O documento resume 8 erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias e à contaminação de alimentos. Alguns desses erros incluem lavar carnes debaixo da torneira, usar tábuas de madeira para cortar carnes, e soprar velinhas em bolos de aniversário. O documento enfatiza a importância de corrigir velhos hábitos para garantir a higiene dos alimentos e prevenir intoxicações e doenças.
O documento resume 8 erros comuns na cozinha que podem levar à proliferação de bactérias e à contaminação de alimentos. Alguns desses erros incluem lavar carnes debaixo da torneira, usar tábuas de madeira para cortar carnes, e soprar velinhas em bolos de aniversário. O documento enfatiza a importância de corrigir velhos hábitos para garantir a higiene dos alimentos e prevenir intoxicações e doenças.
O documento discute boas práticas de manipulação de alimentos, destacando a importância da higiene pessoal e ambiental para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Apresenta informações sobre micróbios e como eles podem causar intoxicações se os alimentos não forem manuseados corretamente. Enfatiza a lavagem correta das mãos e superfícies para evitar a contaminação dos alimentos.
A fiscalização de matadouros e laticínios em Alagoas revelou que a maioria dos matadouros (73 de 81) e muitos queijos não cumpriam condições de higiene para operar. Muitos matadouros foram interditados, mas outros permaneceram abertos devido à falta de locais alternativos para abate. A qualidade do leite também é preocupante e a vigilância sanitária será ampliada.
O documento discute a importância da higiene pessoal, dos utensílios e dos alimentos na prevenção da contaminação. Ele explica que a contaminação pode ser física, química ou biológica e destaca a necessidade de seguir boas práticas de higiene durante a manipulação dos alimentos. Também enfatiza a importância da higienização correta das mãos, utensílios, louças e lixo para evitar a multiplicação de bactérias e a transmissão de doenças.
Manipulação de alimentos [modo de compatibilidade]Patrícia Ventura
O documento fornece informações sobre manipulação de alimentos de forma segura, incluindo técnicas de preparo, armazenamento e higiene para evitar contaminação. É destacada a importância da boa nutrição e da prevenção de intoxicação alimentar através do controle de microrganismos em ambientes e utensílios.
A história descreve uma festa junina em que muitas pessoas ficaram doentes após comerem tortas de frango. Uma investigação revelou que as tortas foram contaminadas pela bactéria estafilococos, provavelmente devido a cortes infectados nas mãos de funcionários durante o preparo ou à falta de refrigeração adequada do frango. O documento discute como os alimentos podem se contaminar e transmitir doenças.
1) Uma festa junina em Mirante levou muitas pessoas ao pronto-socorro com sintomas de intoxicação após comerem a torta de frango do restaurante Fogueirinha.
2) A investigação revelou que dois funcionários que ajudaram no preparo da torta tinham ferimentos nas mãos, podendo ter contaminado o frango com a bactéria estafilococos.
3) Análises no laboratório confirmaram que a bactéria estafilococos encontrada no recheio da torta foi a causadora da intoxicação em
Este documento fornece diretrizes sobre higiene, armazenamento e conservação de alimentos. Ele explica como microrganismos podem contaminar os alimentos e causar doenças, e fornece dicas sobre limpeza, preparação de alimentos, temperaturas seguras e armazenamento correto para prevenir a contaminação e proliferação de microrganismos.
O documento discute a importância da preservação da água e os riscos da poluição da água. Ele explica que apenas 0,3% da água do planeta é potável para consumo humano e que a falta de acesso à água potável e saneamento básico causa cerca de 30 mil mortes por dia, principalmente entre crianças pobres. Além disso, destaca que a poluição da água transmite doenças como diarreia, cólera e hepatite e que é necessário tomar cuidados como tratar e filtrar a água para evitar essas
Este documento discute os benefícios e malefícios das bactérias. Ele explica como as bactérias estabelecem relações simbióticas e são essenciais para a degradação de matéria orgânica e produção de alimentos, mas também podem causar doenças. O documento resume as características gerais das bactérias e doenças causadas por bactérias patogênicas.
1. O documento apresenta informações sobre a origem da cozinha clássica, os principais chefs que influenciaram seu desenvolvimento e as funções dos profissionais em grandes cozinhas.
2. Também fornece detalhes sobre princípios de higiene e segurança alimentar importantes para cozinheiros, incluindo temperaturas adequadas para armazenamento de alimentos e doenças transmitidas por alimentos.
Slide higienização e manipulação dos alimentosMírian de Moura
O documento discute a importância da higiene pessoal, dos utensílios e dos alimentos na prevenção da contaminação. Ele explica que a contaminação pode ser física, química ou biológica e destaca a necessidade de seguir normas de higiene durante a manipulação dos alimentos para evitar doenças transmitidas por alimentos. Ele também fornece orientações sobre higiene pessoal, utensílios, esponjas e lixo.
1) Os moradores de Mirante se preparavam para as festas juninas com comidas típicas, incluindo a torta de frango do restaurante Fogueirinha.
2) Durante a festa, muitas pessoas passaram mal após comer a torta de frango, incluindo crianças.
3) Uma investigação revelou que a torta estava contaminada com a bactéria estafilococos, provavelmente devido a cortes infectados nas mãos de funcionários durante o preparo.
MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE.pdfsaidenacuala
Este manual fornece instruções sobre boas práticas de higiene para prevenir doenças causadas por microrganismos. Ele explica os principais tipos de microrganismos, como são transmitidos e como manter o corpo e o ambiente limpos através de hábitos higiênicos como lavar as mãos e limpar superfícies. O manual também dá dicas sobre cuidados com alimentos, produtos de limpeza e a higiene de crianças.
GUIA DE BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOSmerendaescolar
Este documento fornece diretrizes sobre boas práticas de higiene para manipuladores de alimentos, cobrindo tópicos como contaminação, higiene pessoal, higiene de instalações e equipamentos, e preparação de alimentos. O objetivo é garantir a saúde dos consumidores através da prevenção de contaminações durante o processamento e manuseio de alimentos.
Este documento é uma cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação de acordo com a Resolução RDC no 216/2004 da Anvisa. A cartilha explica que as regras foram elaboradas para proteger a saúde da população contra doenças transmitidas por alimentos e auxiliar os manipuladores a prepararem alimentos de forma segura.
O documento fornece diretrizes sobre boas práticas de higiene para serviços de alimentação, de acordo com a Resolução RDC no 216/2004 da Anvisa. Ele aborda tópicos como a importância da higiene na prevenção de doenças transmitidas por alimentos, cuidados com o local de trabalho e manipulação de alimentos, e riscos relacionados a micróbios.
O documento fornece dicas práticas de sustentabilidade como compostagem, reutilização de lixo e fabricação caseira de produtos de limpeza. Apresenta alternativas para reduzir o lixo, poluir menos a água e cuidar da saúde de forma natural.
O documento fornece dicas de práticas sustentáveis de permacultura que podem ser adotadas no dia a dia, como compostagem, reutilização de lixo e produção caseira de produtos de limpeza.
Vários estudos mostraram uma ligação entre compromisso espiritual/religioso e melhor saúde/maior longevidade. Pessoas religiosas parecem ter menos problemas de saúde mental e dependência química. Além disso, a fé gera esperança e controle emocional para lidar melhor com doenças e sofrimento. A maioria dos médicos acredita que a fé religiosa pode contribuir para a cura e que devem discutir esse assunto com pacientes.
O documento compara a vida a um jogo de damas chinesas, onde é preciso avançar sem recuar, sacrificando peças para ganhar outras e aprendendo com o passado para melhor jogar no presente e futuro. A vida segue ciclos que terminam e recomeçam, e é importante aprender a se divertir e jogar melhor.
Apesar das falhas humanas como egoísmo, ingratidão e falta de reconhecimento, o texto recomenda amar as pessoas, praticar o bem, ter sucesso e continuar ajudando e oferecendo o melhor de si.
Este documento descreve os paradoxos da era moderna, na qual as pessoas têm casas maiores mas famílias menores, mais conveniências mas menos tempo livre, e mais educação mas menos senso comum. Ele incentiva as pessoas a aproveitarem mais a vida no presente, em vez de adiarem momentos especiais para o futuro, porque cada dia é especial.
O documento é uma mensagem da Natureza para os humanos, pedindo respeito pelos recursos naturais. A Natureza diz que dá vida e beleza, mas os humanos não respeitam e devolvem apenas morte e destruição. Pede aos humanos que cuidem do planeta para deixarem um legado melhor às futuras gerações.
O documento conta a história de Serapião, um velho mendigo que vive nas ruas com seu fiel cão Malhado. Apesar de ter perdido tudo, Serapião sempre está tranquilo e confia que Deus providenciará sua comida. Quando o narrador oferece um cachorro-quente a Serapião, ele dá a salsicha, o melhor pedaço, para Malhado, seu melhor amigo. A lição de Serapião é que para o melhor amigo deve-se dar o melhor.
O documento fornece conselhos e dicas para alcançar objetivos como emagrecer, encontrar um novo emprego ou amor, esquecer mágoas e dívidas, e viver com felicidade. Enfatiza que o primeiro passo é essencial e que mudanças internas e estilo de vida ativo podem levar a resultados positivos.
O documento encoraja o leitor a confiar em Jesus e não se preocupar excessivamente com os problemas da vida, uma vez que Jesus cuidará de tudo se o leitor confiar nele. O documento sugere repetidamente que o leitor diga "Jesus, eu confio em você" para alcançar a tranquilidade e segurança, mesmo nos momentos difíceis.
O documento discute como a vida está cheia de desafios, alegrias e tristezas, mas que Deus anota todos os momentos, incluindo lágrimas e sorrisos. Ele também não se esquece do dia da vitória e ilumina projetos e sonhos, portanto não desistir. A mensagem final é que cada pessoa é especial para Deus.
O documento fala sobre a importância de olhar para dentro de si, refletir sobre a vida e mudar padrões para seguir um caminho espiritual renovador, confiando no próprio ritmo e se conectando com a natureza.
O documento fala sobre a importância de olhar para dentro de si mesmo, refletir sobre seus hábitos e padrões, e confiar no seu próprio ritmo ao invés de se apressar. Sugere aproveitar a viagem interior através da respiração, dos sentidos e da espiritualidade.
O documento discute sobre como nada na vida pertence a ninguém e como devemos aproveitar a vida ao máximo sem se apegar a posses ou ilusões. Ele também lista indicações de que você está no caminho certo, como sentir mais paz e inocência.
O documento descreve como criar bolas de luz mentalmente para enviar cura e alegria para outras pessoas e situações. As bolas ficam maiores a cada lançamento e toque, espalhando luz que cura e traz felicidade. Ao terminar, é recomendado enviar uma bola igual para si mesmo.
O documento discute nossa obsessão por sempre querer o melhor e como isso nos deixa insatisfeitos. A autora argumenta que deveríamos apreciar mais o que já temos em vez de sempre estar procurando algo melhor, e que muitas vezes o que temos já é suficiente.
O palestrante usa uma nota de dinheiro amassada e suja para ilustrar que nosso valor intrínseco não depende de aparências ou circunstâncias, e sim de nossas ações e relacionamentos. Ele incentiva a reflexão sobre quais pessoas marcaram positivamente nossas vidas, em vez de celebridades ou vencedores. A mensagem final é sobre aproveitar cada dia ao lado de quem nos faz bem.
O documento descreve a vida como um processo contínuo de nascer, crescer e se transformar, que se expressa de diferentes maneiras a cada manhã. Também inclui orações pedindo bênçãos para amigos e contatos, e gratidão por comida, abrigo e mais um dia de vida.
Este poema celta contém conselhos e desejos para viver uma vida plena, iluminada pelo amor e pela espiritualidade. Ele incentiva o leitor a cultivar a paz interior, a compaixão, a alegria, a amizade e a conexão com a presença divina em todos os momentos.
1. Erros na Cozinha
Para DONAS e DONOS de CASA
e respectivas secretárias
Oito Erros na Cozinha
(Combater velhos hábitos é preciso)
Segundo: Roberto Figueiredo
Biomédico
(Personifica o Dr. Bactéria)
2.
3. 1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneira.
Primeiro: perdem-se nutrientes.
A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,
porque aumenta a quantidade de água e
as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é o peixe e só para tirar
escamas e a “barrigada”.
4. 2° erro:
Colocar detergente directo na esponja,
o que leva ao exagero.
O detergente nunca deve ser colocado directo na esponja.
Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode
no futuro dar um problema para a tua saúde.
Para limpar sem exagero, precisas apenas de oito (8) gotas
de detergente em um litro de água.
5. 3° erro:
Usar tábua de carne de madeira.
Na tábua de madeira as bactérias
ficam-te aplaudindo!
A tábua tem que ser de
plástico ou vidro.
6. 4° erro:
Sobre se guardar comida quente no frigorífico.
Este é um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa!
Não há erro em guardar comida quente no frigorífico.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o
consumo de energia, mas não vai estragar o frigorífico,
de modo algum.
Porém...
7. 5° erro:
Guardar comida quente no frigorífico
com o recipiente tapado.
O ar frio vai bater na tampa.
Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!
Então, coloca tudo destapado.
Duas horas depois… podes fechar.
8. 6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias
vezes.
As pessoas pegam a lata de leite condensado
e fazem dois buraquinhos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado, mas pelo outro
entra uma porção de bactérias.
Abre a lata inteira e passa o leite condensado para um
recipiente que pode ser de plástico ou de vidro.
Serve sempre com uma colher; depois tampa e guarde
no frigorífico.
9. 7° erro:
Ignorar as formigas.
Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Provavelmente, tu não te importarias se encontrasses
uma formiguinha em cima do teu bolo, não é?
Doutor Bactéria: - E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: - Aí, eu não como.
Dr. Bactéria: - Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,
deixar no meio da cozinha, no dia seguinte… cadê a barata?
Marina: - Sumiu.
Dr. Bactéria: - Quem levou?
Marina: - As formigas...
Dr. Bactéria: - A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: - É, né?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até maiores
agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
10. 8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário.
Este é um péssimo mau hábito.
Testes comprovam que o bolo fica contaminado por
bactérias da saliva.
Estas bactérias produzem uma toxina que podem
ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de
vómito e mal-estar.
Evita, também, deixar o bolo fora do frigorífico.
11. Roberto Figueiredo é Biomédico e
personifica o Dr. Bactéria
http://leonildaphotmailcom.blogspot.com/2010/03/8-erros
12. Combater velhos hábitos é preciso
Corrigir velhos hábitos pode ser muito mais difícil do
que aprender - do começo - a forma correcta de fazer
as coisas.
Mas quando o assunto é evitar a proliferação de
bactérias, todos os cuidados são necessários.
É preciso jogar no lixo muitos dos conhecimentos
adquiridos ao longo da vida,
para vencer as batalhas diárias contra aqueles seres
minúsculos e tão prejudiciais à saúde.
13. Desde criança, aprendemos a colocar ovos na porta do
frigorífico, até porque os electrodomésticos vêm de
fábrica preparados para esta função.
No entanto, é um erro dos mais graves, porque o balanço
da porta e a pouca refrigeração favorecem a deterioração
do produto e o ovo vira uma estufa para a criação das
terríveis salmonelas, bactérias responsáveis por boa parte
das intoxicações alimentares.
14. O professor Roberto Figueiredo, bioquímico especializado
no combate às bactérias, conhecido nacionalmente como
Dr. Bactéria,
proferiu uma palestra e desmistificou a maioria dos maus
hábitos das pessoas.
“Tu lavas a carne?
Pois, isso é muito errado, porque a água contribui
para facilitar a entrada das bactérias",
informou a plateia.
15. Para ilustrar as verdades que ele estava transmitindo
para o público, o Dr. Bactéria mostrou dados
preocupantes.
Em todo o mundo, 1,5 milhão de crianças menores de
cinco anos adoecem de diarreia por ano,
o que gera três milhões de mortes,
das quais 70% são causadas por manipulação errada
de alimentos.
"Isto demonstra total ignorância frente às bactérias
novas".
16. O bioquímico condena hábitos diários das donas-de-casa, como:
arear panelas (não se deve lustrá-la por dentro, para não soltar a
substância química);
armazenar o frasco de vinagre fora da geladeira;
usar a pia como lixeirinha;
usar molas da roupa para fechar saquinhos de alimentos;
guardar pedaços de legumes ou de frutas na porta do frigorífico e
guardar cola no frigorífico.
"Não se pode armazenar alimentos com produtos químicos".
17. Para te veres livre das bactérias, os cuidados com a
pia devem ser redobrados.
A esponja de lavar louças deve ser lavada e
desinfectada diariamente e trocada semanalmente.
O Dr. Bactéria não falou sobre os possíveis riscos de
contaminação do tradicional pano de coar café.
Mas… levando em consideração tudo o que ele disse,
mantê-los limpos é a melhor saída.
18. O Professor Roberto apresenta verdadeiros desafios para
o senso comum.
Segundo ele, deve-se consumir leite pasteurizado,
sempre, mas o líquido jamais deve ser fervido em casa.
O produto deve ser aquecido a 80 graus C, no máximo,
(cerca de quatro minutos),
para que as propriedades nutricionais sejam mantidas.
Outra "esquisitice" apresentada é com relação à forma
de armazenar os alimentos recém preparados.
19. Sabes aquele gesto gentil da mamã em guardar o
pratinho do filho no forno?
O Dr. Bactéria diz que isso é oferecer um prato de veneno.
"As pessoas passam mal porque comem comida
contaminada, não estragada.
O risco é ainda maior porque o alimento não apresenta sinais
de contaminação e as pessoas comem mesmo".
Ele explicou que os alimentos perecíveis devem ser mantidos
fora do frigorífico por, no máximo, duas horas.
Se ainda estiverem quentes, devem ser levados, destapados,
para refrigeração para que o ar frio circule.
"Depois, podem ser ‘tampados’ normalmente".
20. O produto quente não compromete o
funcionamento do electrodoméstico,
só faz aumentar o consumo de energia.
"Mas eu prefiro pagar mais caro a conta,
do que pagar com a minha saúde".
Enfim, são muitos cuidados que devemos
tomar. Alguns são quase impraticáveis,
outro são mais fáceis.
21. Mel não pode ser oferecido a crianças!
Um ponto para:
- quem conseguir não colocar meio tomate ou meia cebola,
na porta da geladeira.
- quem não lava frutas e verduras quando chega da feira e sim
duas horas depois de refrigeradas.
E mil pontos para quem não oferece mel para crianças
com menos de um ano.
Mel? O Dr. Bactéria avisou as mães que todo o cuidado é pouco
com esse rico alimento. Segundo ele, 8% da produção de mel é
contaminada por uma bactéria chamada clostridium botulino.
Os seres humanos desenvolvem anticorpos de defesa contra os
micro-organismos, mas somente após um ano de idade.
"Muitas crianças morrem de causas não explicadas e alguns
desses óbitos podem ser atribuídos ao mel".
22. Uma das críticas mais severas feitas pelo prof. Roberto foi em
relação a experimentar e soprar a comida dos bebés
- que muita gente desavisada faz -
e soprar velinhas de bolo de aniversário.
"O aniversariante sopra e depois a mamã oferece um pratinho
de bactérias para os convidados.
Aconselho a adopção daqueles bolos gelados, embrulhados
em papel alumínio".
As festas são ocasiões ideais para a proliferação de bactérias,
porque os alimentos ficam expostos, por tempo acima do
considerado ideal. O bioquímico cita a maionese como uma
das vilãs das intoxicações alimentares,
principalmente as (maioneses) caseiras. "O perigo é maior
para os donos das festas, que só têm tempo de comer as
sobras no dia seguinte. E ainda acham que é gostoso".
23. Salmonela
Salmonelose é uma infecção causada pela bactéria chamada
‘salmonella’, que se desenvolve principalmente em alimentos crus.
O risco de contraí-la em maionese caseira, portanto, é latente.
A maioria das pessoas infectadas por salmonela desenvolve
diarreia, febre e cólica abdominal entre 12 e 72 horas,
depois da infecção.
Salmonelose, geralmente, dura entre quatro e sete dias, sendo que
a maioria das pessoas se recupera, sem necessidade de tratamento.
Porém, em algumas pessoas, a diarreia pode ser tão forte que o
paciente precisa ser hospitalizado.
A infecção por salmonela pode-se espalhar dos intestinos para a
corrente sanguínea e daí para outras partes do corpo, podendo ser
fatal caso a pessoa não seja tratada rapidamente com antibióticos.
Idosos, crianças e aqueles com sistema imunológico enfraquecido
têm mais probabilidades de desenvolverem casos graves de
salmonelose.