O documento discute as tendências globais do consumo de café e mercados emergentes. Resume que o consumo mundial de café está crescendo a uma taxa anual de aproximadamente 2,3%, impulsionado principalmente por países exportadores e mercados emergentes. Apresenta que os mercados emergentes oferecem o maior potencial de crescimento futuro, à medida que suas taxas de consumo per capita continuam bem abaixo das dos mercados tradicionais.