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Tendências do
consumo mundial e
mercados emergentes
Robério Oliveira Silva
Diretor-Executivo
Organização Internacional do Café
Visão geral
do consumo
Consumo mundial de café
• Estimado em cerca de
149,3 milhões de sacas em
2014 (ano civil)
• Crescendo a uma taxa
aproximada de 2,3% por ano
• O maior crescimento é nos
países exportadores e
mercados emergentes
Evolução das participações mundiais
Distribuição do consumo mundial
Mercados tradicionais Países exportadores Mercados emergentes
Dez maiores consumidores de café (2014)
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volume, mas de quase 50% no valor (SCAA)
• Maior interesse pelas origens dos cafés
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• Consumo de café frequentemente induzido pelo crescimento econômico e
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• Café instantâneo a preços acessíveis, como primeira fase no consumo de café
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• Consumo elevado de chá frequentemente associado com maior abertura ao
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• Principais tendências
– Café instantâneo  torrado
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– Consumo em casa  fora
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capita
Fonte: Terarosa
http://www.ico.org/event_pdfs/seminar-consumption/terarosa-e.pdf
Estudo de caso: Rússia
• Principais tendências
– Consumo principalmente de Robusta
– Aumento do uso de torrado e moído
– Desenvolvimento da indústria interna de
processamento
– Mas demanda depende do crescimento
econômico
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Perspectivas
do consumo
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milhões de
sacas até
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Se houver
crescimento
a taxas de
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Potencial para mais crescimento
• Enorme potencial para mais
crescimento nos países
exportadores e mercados
emergentes
• Taxas per capita ainda bastante
inferiores às dos mercados
tradicionais
• Particularmente em países com
populações grandes (China, Índia,
Indonésia)
• Brasil como modelo para outros
países imitarem
Conclusões
Consumo de café
crescendo a uma taxa
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E é provável que esta
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(Coffee & Dinner 2015 - Cecafé) Painel Mundo: Oferta e demanda mundiais com ênfase nos mercados emergentes (Tendências do Consumo Mundial e Mercados Emergentes)

  • 1. Tendências do consumo mundial e mercados emergentes Robério Oliveira Silva Diretor-Executivo Organização Internacional do Café
  • 3. Consumo mundial de café • Estimado em cerca de 149,3 milhões de sacas em 2014 (ano civil) • Crescendo a uma taxa aproximada de 2,3% por ano • O maior crescimento é nos países exportadores e mercados emergentes
  • 5. Distribuição do consumo mundial Mercados tradicionais Países exportadores Mercados emergentes
  • 6. Dez maiores consumidores de café (2014)
  • 8. Foco nos mercados tradicionais • Crescimento geral nos mercados tradicionais: 1,5% por ano desde 2011 – UE: +0,8% – EUA: +2,5% – Japão: +2,2% – Canadá: +3,1%
  • 9. Principais tendências nos mercados consumidores tradicionais • Movimento rumo à adição de valor, em vez de rumo ao volume • Expansão do consumo de cafés especiais: – No Reino Unido, mais de 80% dos consumidores visitam casas de café ao menos uma vez por semana (Allegra) – Nos Estados Unidos, os cafés especiais têm uma participação de 37% no volume, mas de quase 50% no valor (SCAA) • Maior interesse pelas origens dos cafés
  • 10. Estudo de caso: Estados Unidos • Relatório da NCA sobre Tendências do Consumo Nacional em 2015 – Bebidas à base de espresso são mais populares entre os consumidores mais jovens (idades de 18 a 39) – Nos lares, há mais máquinas de café de dose única (27%) do que em qualquer período anterior – Mas a % dos norte-americanos que tomam café diariamente caiu de 61% em 2014 para 59% em 2015
  • 11. Países exportadores estão adquirindo gosto pelo café Até 33% da produção em 2014
  • 12. Tendências nos países exportadores • Maior consumo em quase todos os países produtores • Maior renda disponível, e acessibilidade dos preços do café • No entanto, isso significa menor disponibilidade para exportação
  • 13. Mas o maior potencial está nos mercados emergentes • Os mercados emergentes são definidos como países que tradicionalmente não importam café • Eles registram as maiores taxas de crescimento desde 2000 (o consumo mais que dobrou) • A expansão é induzida pelo crescimento econômico, em que as rendas disponíveis são o fator determinante mais significativo
  • 14. Principais tendências nos mercados emergentes • Consumo de café frequentemente induzido pelo crescimento econômico e maior renda disponível – café como produto de luxo • Aumento das casas de café como símbolo de status e da cultura ocidental • Café instantâneo a preços acessíveis, como primeira fase no consumo de café • Inicialmente, Robusta misturado com branqueador e edulcorantes • Consumo elevado de chá frequentemente associado com maior abertura ao consumo de café solúvel
  • 15. Estudo de caso: Coreia do Sul • Principais tendências – Café instantâneo  torrado e moído feito na hora – Consumo em casa  fora de casa – Aumento do consumo per capita Fonte: Terarosa http://www.ico.org/event_pdfs/seminar-consumption/terarosa-e.pdf
  • 16. Estudo de caso: Rússia • Principais tendências – Consumo principalmente de Robusta – Aumento do uso de torrado e moído – Desenvolvimento da indústria interna de processamento – Mas demanda depende do crescimento econômico Fonte: Rusteacoffee http://www.ico.org/event_pdfs/seminar- consumption/rusteacoffee-e.pdf
  • 18. Perspectivas do consumo no futuro 175 a 195 milhões de sacas até 2025 Se houver crescimento a taxas de 1,5% a 2,5%
  • 19. Potencial para mais crescimento • Enorme potencial para mais crescimento nos países exportadores e mercados emergentes • Taxas per capita ainda bastante inferiores às dos mercados tradicionais • Particularmente em países com populações grandes (China, Índia, Indonésia) • Brasil como modelo para outros países imitarem
  • 21. Consumo de café crescendo a uma taxa de cerca de 2,3%.
  • 22. E é provável que esta tendência continue nos próximos anos.
  • 23. Mesmo no cenário mais conservador, em 2025 o mercado poderia estar absorvendo no mínimo 25 milhões de sacas adicionais.