2. Como se classificam os prótidos?
-São compostos quaternários;
-Constituídos por carbono (C), hidrogénio
(H), oxigénio(O) e nitrogénio (N);
-Podem-se classificar em aminoácidos,
péptidos e proteínas.
3. Como é constituído um aminoácido?
-No grupo dos prótidos, as moléculas
mas simples (os monómeros)
designam-se: aminoácidos.
-Possuem dois grupos funcionais:
amina e ácido (ou carboxilo) eum
radical que é variável.
4. Reação de condensação:
formação de um polímero;
perda de água
Reação de Hidrólise:
quebra de um polímero
fornecimento de água
5. O que é uma proteína?
Menos de 50 aminoácidos- polipeptíeos
Mais de 50 aminoácidos- proteínas
6. Primeira estrutura- Sequência de aminoácidos
Segunda estrutura- Resultantes das ligações
de hidrogénio entre os aminoácidos da
estrutura anterior
Terceira estrutura- Forma globular resultante
do enrolamento da estrutura secundária
Quarta estrutura- Várias cadeias
(subunidades) de aminoácidos ligados.
Estrutura dan proteína
7. Desnaturação de uma proteíma
Quando as condições do meio sofrem
alterações, as ligações químicas podem
romper-se, conduzindo à perda da
estrutura tridimensional.
Quando uma proteína é desnaturada
perde a capacidade de desempenhar a
sua função.
