Os moluscos são animais marinhos, de água doce e terrestres importantes economicamente, como ostras e mariscos comestíveis. Seu cultivo vem crescendo no Brasil e traz benefícios econômicos e impactos ambientais. As classes de moluscos incluem gastrópodes como caramujos, bivalves como ostras e mexilhões, e cefalópodes como polvos e lulas.