Aldeídos e cetonas podem ser encontrados na natureza em estado sólido, líquido ou gasoso, ocorrendo em flores e frutos. Aldeídos são compostos incolores com pontos de fusão e ebulição baixos e são bem solúveis, voláteis e venenosos. Cetonas como a acetona são líquidas ou sólidas, menos densas que a água, com cheiro característico e são solúveis em água e álcool.

1. ALDEÍDOS E CETONAS:
PROPRIEDADES FÍSICAS

2.  Na natureza podem ser encontrados nos estados sólido, líquido ou gasoso
 Ocorrem em flores e frutos
 Os aldeídos são compostos incolores
 Os de tamanho inferior têm cheiro irritante e os de cadeia carbónica maior
têm cheiro agradável
Aldeídos – Propriedades físicas

3. Pontos de fusão e de ebulição baixos, por exemplo:
Metanal: pf = -92 ºC e pe = -21 ºC
Etanal: pf = -123 ºC e pe = 21 ºC
 Bem solúveis em água e em solventes orgânicos
 São altamente venenosos
 São voláteis.
Aldeídos – Propriedades físicas (Cont.)

4. O Metanal ou formaldeído
 É um gás incolor
 De cheiro irritante
 É altamente venenoso
 Bem solúvel em água
 É inflamável.
Aldeídos – Propriedades físicas (Cont.)
O etanal ou acetaldeído:
 É um líquido incolor
 De cheiro irritante
 É altamente volátil
 Bem solúvel em água e em
solventes orgânicos

5. Cetonas – Propriedades físicas
 Ocorrem em flores e frutos
 As cetonas de cadeias menores, até C10, apresentam-se no estado
líquido e as demais são sólidas
 São menos densas que a água
 As líquidas são parcialmente solúveis em água, as sólidas são
insolúveis.
 As de tamanho menor possuem cheiro agradável
 Os pontos de fusão e ebulição das cetonas são maiores que os dos
aldeídos

6. Propanona ou acetona:
 É um líquido incolor
 É volátil
 A densidade é menor do que a da água
 É de odor característico
 É solúvel tanto em água e em álcool
 Tem ponto de ebulição de 56 °C
 É extremamente inflamável
Cetonas – Propriedades (Cont.)