1. LISTA DE EXERCICIOS – FISIOLOGIA: SISTEMA DIGESTORIO
1. (PUC-SP) No esquema abaixo estão representados três tubos de ensaio com seus
componentes:
Considere que o amido em presença de lugol torna-se azul-violeta, que resultados serão
esperados, se adicionarmos a cada tubo algumas gotas da solução de lugol? Por quê?
2. (FUVEST) Da secreção de certa região do tubo digestivo de um cachorro purificou-se uma
enzima. Essa enzima foi distribuída por quatro tubos de ensaio contendo as substâncias
especificadas na figura. Após duas horas, à temperatura de 38ºC, ocorreu digestão apenas no
tubo dois.
a) De qual região do tubo digestivo foi extraída a secreção?
b) Que enzima atuou no processo? Justifique sua resposta.

2. 3. (UFRN) Em um experimento, foram retiradas duas amostras do aparelho digestivo humano.
Essas amostras foram reunidas e eqüitativamente distribuídas em quatro tubos de ensaio, aos
quais foram adicionados alimentos mantidos em diferentes valores de pH, conforme o quadro
abaixo, e conservados a 37ºC durante 6 horas.
Tubo de ensaio Alimentos adicionados pH
I Carne 2,0
II Carne 7,0
III Pão 6,8
IV Pão 3,0
Considerando essas informações, responda:
a) Em quais tubos ocorre a digestão?
b) Quais as enzimas envolvidas e de que órgãos foram retiradas?
c) Justifique a resposta dada em a.
4. (VUNESP) Cerca de dez a quinze horas após a refeição, o que não foi absorvido pelo
organismo forma as fezes. Pergunta-se:
a) Onde as fezes se formam?
b) Apesar de serem usados cerca de 10 a 12 litros de água na digestão, menos de 0,1 litro sai
com as fezes em situações normais. Por quê?
c) Escreva as funções da bile, das vilosidades do intestino e dos movimentos peristálticos.
d) Apresente dois fatores que tornam possíveis a digestão e absorção de lipídos no sistema
digestório humano.
e) Descreva a atuação de duas enzimas sobre a digestão de proteínas e de carboidratos,
respectivamente.
Gabarito:
1-O tubo I fica com a cor azul-violeta, já que há amido. No tubo II o amido é digerido pela
amilase, o corante não tem amido para corar de azul-violeta. No tubo III a saliva é desnaturada
pela alta temperatura. Dessa forma o amido não é digerido, a solução fica corada de azul-
violeta.
2- a) Foi extraído do estômago
b) A enzima atuante no processo foi a pepsina, que hidrolisa proteínas no meio ácido.
3 -a) Ocorreu a digestão nos tubos I e III.
b) No tubo I é a enzima pepsina produzida na mucosa intestinal formando o suco gástrico. No
tubo III a amilase salivar secretada pelas glândulas salivares.
c) Em I encontramos carne, alimento rico em proteínas, que são digeridas pela pepsina, enzima

3. que atua em pH ácido. Em III há pão, alimento formado por amido (polissacarídeo), que é
digerido pela amilase, enzima que atua levemente em pH praticamente neutro.
4- a) As fezes se formam no intestino grosso.
b) Ao longo do tubo digestivo a água juntamente com sais são absorvidas, sendo que a maior
parte é absorvida no intestino grosso.
c) A bile tem a função de emulsionar gorduras. As microvilosidades do intestino delgado tem a
função de absorver os nutrientes resultantes da digestão.Os movimentos peristálticos têm a
função de impulsionar os alimentos pelo canal digestivo.
d) Alguns fatores que possibilitam a digestão e absorção no intestino delgado são:
- pH ligeiramente alcalino apropriado para a ação de enzimas;
- à ação do hormônio secretina, secretado pelo instestino delgado e que estimula o pâncreas a
liberar íons bicarbonato na luz do intestino delgado;
- presença de sais e ácidos biliares para a emulsificação das partículas de gordura;
- ação das enzimas (principalmente lípase pancreática e hepática), liberadas na luz do intestino
delgado;
- presença de microvilosidades nas células do intestino delgado, possibilitando o aumento da
superfície de absorção.
e) Enzimas que atuam no processo de digestão de proteínas:
- pepsina (estômago)
tripsina (intestino delgado)
Enzimas que atuam no processo de digestão de carboidratos:
- amilase salivar e amilase pancreática que digerem o amido.
- Sacarase - hidrólise da sacarose em moléculas de glicose e frutose;
- Lactase - hidrólise da lactose em moléculas de galactose e glicose;
- Maltase - hidrólise da maltose em moléculas de glicose.